Zelené fazule

Nebudem teraz hovoriť o nutričných hodnotách zelenej fazuľky, poviem len, že ide o vynikajúce zimné občerstvenie. Predpokladá sa, že konzervovanie strukovín je ťažké: nestoja dobre, kazia sa a je s nimi veľa rozruchu. Chcem vás presvedčiť a ponúknuť jednoduchý osvedčený recept, ktorý moja rodina prešla viac ako ročným testovaním. 😉

Zelené fazuľky sú veľmi chutné a zdravé, ale ako ich uskladniť na zimu? Najjednoduchší spôsob prípravy je jednoducho zmraziť.

Fazuľa sú strukoviny bohaté na bielkoviny. Na kulinárske účely sa používajú struky aj zrná. Fazuľové struky s mladými semienkami sú zdrojom vlákniny, vitamínov a cukrov a obilniny sa svojou nutričnou hodnotou dajú prirovnať k mäsu. V ľudovom liečiteľstve sa používajú lúpané chlopne. Používajú sa na terapeutické účely pri diabetes mellitus.Ako uchovať takú zdravú zeleninu na dlhú dobu? Hlavnými spôsobmi prípravy fazule sú mrazenie a sušenie. O tom, ako správne sušiť fazuľu doma, si povieme v tomto článku.

Počas zimných mesiacov veľa ľudí používa na prípravu duseného mäsa alebo zeleninovej polievky doma miešanú zeleninu z obchodu. Dnes vám chcem ponúknuť recept na zmrazenie zeleniny na dusené mäso na zimu doma.

Fazuľa je produkt, ktorý je blízky mäsu, čo sa týka množstva bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné. Preto by sa mal jesť po celý rok. Fazuľa môže byť vždy zmrazená na zimu doma.

Aby bola fazuľa čo najchutnejšia, budete potrebovať mladé struky bez vlákniny. Ak sú prítomné vo vašej odrode fazule, musíte ich odstrániť ručne spolu s hrotmi struku na oboch stranách. Jednoduchý recept na nakladanie zelených fazúľ vám pomôže zachovať ich chuť a prospešné vlastnosti na zimu.

Na morenie berieme len mladé fazuľové struky. Farba mladej fazule je svetlozelená alebo slabo žltá (v závislosti od odrody).Ak sú struky mladé, sú elastické na dotyk a ľahko sa lámu. Pri morení zelených fazúľ sa v ňom zachovajú všetky prospešné látky a v zime sa z prípravku získajú chutné pokrmy.

Zelené fazuľky z konzervy na zimu, nazývané aj fazuľky špargle, sa dajú použiť na prípravu rôznych jedál. Jednoduchý recept na prípravu vám umožní zásobiť sa v neobmedzenom množstve.

Konzervovaná zelenina pri tejto úprave šalátu ušetrí oproti čerstvej takmer 70 % vitamínov a 80 % minerálov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zeleným fazuľkám. Jeho prítomnosť v šaláte robí tento prípravok obzvlášť užitočným pre diabetikov. Tieto fazule zabraňujú infarktu a nečerpajú toxické látky z pôdy. Lahodné paradajkové šaláty so zelenými fazuľkami si preto treba na zimu pripraviť viac.

Gyuvech je názov tradičných jedál bulharskej kuchyne. Dobré na takýchto prípravách na zimu je, že sa dajú vyrobiť z rôznych druhov zeleniny. A ich príprava je veľmi jednoduchá. Základom tohto receptu je vyprážaný baklažán a paradajková šťava.

Tento jednoduchý recept na morenie vám umožní ľahko a jednoducho pripraviť solené zelené fazuľky na zimu. V zime pomocou tohto prípravku môžete pripraviť rôzne prvé a druhé jedlá.