Pike
Ako nasoliť čerstvú šťuku - tri recepty na solenie
Šťuka nie je na našich nádržiach vôbec nezvyčajná a uloviť ju dokáže aj začínajúci rybár. A ak budete mať šťastie a úlovok je dostatočne veľký, pravdepodobne budete rozmýšľať, ako ho zachrániť? Jedným zo spôsobov konzervovania šťuky je solenie. Nie, dokonca ani nie jeden, ale hneď niekoľko spôsobov, ako nasoliť šťuku. Jedinou otázkou je, aký druh rýb chcete získať. Pozrime sa na hlavné druhy solenia rýb.
Ako variť jemne nasolenú šťuku doma
Riečne ryby vyžadujú špeciálne zaobchádzanie a pozornosť. Aj pri vyprážaní treba riečnu rybu dobre očistiť a dobre vyprážať z oboch strán. Čo sa týka solenia a varenia bez tepelnej úpravy, treba byť dvojnásobne opatrný. Jemne nasolená šťuka je veľmi chutná a zdravá, dá sa použiť ako desiata alebo len tak na chlieb.
Soliť a sušiť šťuku sú dva spôsoby: šťuku sušíme na barane a v elektrickej sušičke.
Spôsob sušenia šťuky závisí od veľkosti samotnej šťuky. Šťuka, ktorá sa používa na baranie, nie je príliš veľká, do 1 kg. Veľké ryby by sa nemali úplne sušiť. Bude to trvať veľmi dlho, nevyschne rovnomerne a môže sa zhoršiť ešte skôr, ako zaschne. Ale môžete z neho vyrobiť „rybie tyčinky“ v elektrickej sušičke a bude to vynikajúce občerstvenie k pivu.
Ako správne a bezpečne zmraziť čerstvú šťuku
Ak váš manžel prinesie z rybolovu veľký úlovok šťuky alebo v obchode nájdete čerstvú a veľmi dobrú rybu, môžete si ju kúpiť a uložiť do budúcnosti zmrazením. Ak je všetko vykonané správne a včas, ryby zostanú čerstvé po dlhú dobu.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
