Zelerová zelenina

Solenie, nakladanie a nakladanie sú hlavné druhy konzervovanej domácej zeleniny. Dnes navrhujeme hovoriť konkrétne o morení alebo presnejšie o morení paradajok. Fermentácia spôsobená činnosťou baktérií mliečneho kvasenia umožňuje zachovať v paradajkách maximum živín. Chutia jednoducho úžasne!

Na kulinárske účely sa používajú rôzne časti zeleru. Mäsité korene sa pridávajú do polievok, jedál z rýb a šalátov. Základom mnohých šalátov je aj stopkový zeler a zeleň je výborná bylinka. O tom, ako zachovať sušenú úrodu zeleru, si povieme podrobnejšie v tomto článku.

Nakladané uhorky v sude sú starým ruským prípravkom, ktorý sa pripravoval na zimu na dedinách. Dnes sa dajú takto soliť, ak je dom studený podpivničený alebo máte garáž, chatu, či iné miesta, kde môžete umiestniť plastové, ale lepšie je, ak sú to lipové alebo dubové sudy.

Čerstvá tekvica je univerzálny produkt, aj keď nie veľmi populárny. A nakladaná tekvica je veľmi populárna, pretože má jedinečnú, originálnu chuť a obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov. Dôrazne sa odporúča jesť nakladanú tekvicu, ak existujú, aj menšie odchýlky vo fungovaní vášho tela.

Recept na tento mrkvový prípravok je ľahký a ľahko sa pripravuje, keďže mrkvu netreba krájať nadrobno. Môžete tiež odmietnuť strúhadlo. Slaná mrkva a paprika sú chutné a vyzerajú krásne na stole.S receptom si poradí každý, aj ten, kto s prípravou začal prvýkrát, nakladanej zelenine si pochutnajú všetci vaši hostia a rodinní príslušníci.

Tento domáci recept vám umožní pripraviť lahodné nakladané baklažány a pridaním korenia a byliniek bude ich vôňa jednoducho jedinečná. Takéto pikantné baklažány nenechajú ľahostajných tých, ktorí si v zime vychutnávajú lahodný čučoriedkový šalát. Tieto úžasné plody sa tak často nazývajú kvôli farbe ich šupky.

Papriky nakladané s celými strukami sú v zime mimoriadne chutné. Aby bol tiež krásny, je lepšie ho pripraviť z viacfarebného ovocia: červeného a žltého.

Marinované baklažány s cesnakom a bylinkami sa osvedčili ako chutná, pikantná príprava na zimu. Môžu byť marinované podľa rôznych receptov. Baklažány môžu byť kyslé alebo sladké, v kúskoch alebo kruhoch, celé alebo plnené. Takéto baklažány dokonale harmonizujú s rôznou zeleninou, adjikou a cesnakom.

Keď príde čas a vy si uvedomíte, že zozbierané zelené paradajky už nedozrejú, je čas použiť tento domáci recept na prípravu zelených paradajok.Použitím ovocia, ktoré nie je vhodné na jedlo, jednoduchá technológia prípravy vytvára lahodný zimný šalát. Je to skvelý spôsob, ako recyklovať zelené paradajky a vytvoriť lahodný domáci produkt.

Konzervovaná zelenina pri tejto úprave šalátu ušetrí oproti čerstvej takmer 70 % vitamínov a 80 % minerálov. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zeleným fazuľkám. Jeho prítomnosť v šaláte robí tento prípravok obzvlášť užitočným pre diabetikov. Tieto fazule zabraňujú infarktu a nečerpajú toxické látky z pôdy. Lahodné paradajkové šaláty so zelenými fazuľkami si preto treba na zimu pripraviť viac.

Lyutenitsa je jedlo z bulharskej kuchyne. Svoj názov dostal podľa bulharského slova „zúrivo“, teda veľmi ostro. Takto je to kvôli feferónke. Bulhari pripravujú lyutenitsa nie v dome, ale na dvore, vo veľkých nádobách. Nemôžete ho zjesť hneď, jedlo musí odležať aspoň niekoľko týždňov.

Marinovaná cuketa pripravená podľa navrhovaného receptu je elastická a chrumkavá. Správne pripravený prípravok sa môže konzumovať ako samostatné jedlo, ale môže sa použiť aj ako prísada na prípravu rôznych zimných šalátov a občerstvenia.Navyše, nakladaná cuketa môže úspešne nahradiť nakladané uhorky, ak ich nemáte po ruke.

Kapusta je jednou z hlavných potravín na našom stole takmer po celý rok. Za čerstva, pri nakladaní, pri dusení, pri nakladaní... vo forme. Nemôžete si hneď spomenúť na všetky spôsoby, akými jeme kapustu. Odporúčame vám vyskúšať si pripraviť veľmi chutný recept „Gruzínska marinovaná kapusta s repou“.

Aby mali konzervované paradajky pripravené na zimu veľký úspech, musíte vybrať paradajky malé a husté, s hrubou šupkou. Bude dobré, ak budú paradajky v tvare slivky. Pre domácu prípravu to ale nie je až také potrebné.