Cukor

Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu japonskej dule na zimu. Z týchto aromatických, kyslastých žltých plodov sa pripravujú rôzne sirupy, pastilky, džemy a želé. No pri varení sa časť vitamínov, samozrejme, stráca. Odporúčam gazdinkám pripraviť japonskú dulu so surovým cukrom, t.j. pripraviť dulový džem bez varenia podľa môjho domáceho receptu.

Príprava borščového dresingu doma nie je náročná a rýchla úloha. Takáto chutná príprava je skutočným skladom vitamínov. Dodá vášmu boršču tú jedinečnú chuť, ktorú nie každá gazdinka dokáže „chytiť“. Tým, že príprave venujete trochu času raz-dva, rýchlo zvládnete prípravu svetlého, chutného a bohatého prvého chodu počas celej zimy.

Dnes mám v pláne urobiť veľmi chutnú zeleninovú prípravu na zimu. Bude to veľmi jednoduchý na prípravu gruzínskeho šalátu z uhoriek a paradajok. Keď ste to raz vyskúšali uvariť, budete to robiť rok čo rok.

Sezóna sladkej papriky je tu. Mnohé ženy v domácnosti na zimu zatvárajú rôzne druhy lečo a iné rôzne zimné konzervované šaláty s paprikou. Dnes navrhujem pripraviť lahodnú marinovanú papriku v kúskoch na rýchle varenie.

Existuje veľa receptov na prípravu lahodných uhoriek v kórejčine na zimu. Niektoré prípravky sa dajú rýchlo uzavrieť, iné si vyžadujú viac času na prípravu. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Pre každú gazdinku je dôležité vedieť, ako správne skladovať cukor v bežnom byte. Uchovávanie tohto produktu nie je vôbec ťažké, jeho trvanlivosť je viac než dlhá, no ak niečo pokazíte, môžete „stratiť“ jeho kvalitu.

Ako väčšina lososov, aj losos coho je najcennejšia a najchutnejšia ryba. Najjednoduchší spôsob, ako využiť všetky cenné chute a živiny, je solenie lososa coho. Soliť môžete nielen čerstvé ryby, ale aj po zmrazení.Ide predsa o severského obyvateľa a na pulty našich obchodov sa dostáva mrazený, nie vychladený.

Každý má rád kyslé uhorky. Pridávajú sa do šalátov, nakladaných uhoriek alebo jednoducho chrumkajú a vychutnávajú si pikantnú pikantnosť. Ale aby to malo naozaj príjemnú chuť, treba uhorky správne nakladať.

Aby sa zachovali všetky prospešné látky obsiahnuté v rybe, musí byť varená veľmi opatrne. Losos, kam patrí aj losos, má množstvo cenných mikroelementov, ktoré sa dajú zachovať, ak je losos správne nasolený. Solený losos z obchodu ich síce nemá, keďže priemyselné spracovanie používa konzervačné látky, no doma si potrebné ingrediencie pridáte sami a ryba je nielen zdravšia, ale aj chutnejšia.

Napriek tomu, že pstruh je riečna ryba, patrí do čeľade lososovitých. To znamená, že mäso z tejto ryby, ako aj jej kaviár, sú cenným produktom. Kaviár zo pstruha môžete osoliť vlastnými rukami, čo sa dá urobiť veľmi rýchlo a metóda rýchleho solenia je obzvlášť dobrá.

Vysoká cena soleného chum lososa nezaručuje dobrú kvalitu tejto lahodnej ryby. Aby ste sa opäť vyhli sklamaniu, nakladajte si chum lososa sami. Je to veľmi jednoduché a možno najťažšou časťou tohto receptu je výber ryby.

Nákup hotových sleďov je už dlho lotéria. Neexistuje jediný človek, ktorý by sa aspoň raz nesklamal pri kúpe. Niekedy sa sleď ukáže ako suchý a presolený, niekedy s krvou, niekedy sypký. A ak ste si ho kúpili na slávnostný stôl, vaša sviatočná nálada bude smutná ako kúpený sleď.

Niektoré odrody kapusty sa nerozlišujú svojou šťavnatosťou a zimné odrody sú dokonca „dubové“. Nie je možné použiť takúto kapustu na šaláty alebo boršč, ale môže byť fermentovaná v slanom náleve. Zvyčajne sa takáto kapusta kvasí v trojlitrových nádobách a nakladá sa podľa potreby počas celého roka. Tento typ kvasenia je dobrý, pretože vždy produkuje kapustu.

Doma solená makrela je dobrá, pretože si môžete prispôsobiť jej chuť a stupeň solenia. Veľa závisí od samotnej makrely. Vyberte si stredne veľké ryby, nevypitvané a s hlavou nasadenou. Ak je makrela malá, ešte nebude mať tuk a príliš veľké exempláre sú už staré. Stará makrela môže byť pri solení cestovitá a mať nepríjemnú horkú chuť.

Lipan patrí do rodiny lososov a má rovnako jemné mäso ako jeho ostatní zástupcovia. Habitát lipňa je v severných oblastiach s krištáľovo čistými a ľadovými riekami. Lipeň má pri varení mnoho využití, no najradšej mám solenie sivoňa priamo na brehu rieky.

Skúsení rybári bezútešný nikdy nevyhodí a použijú ho ako návnadu na väčšie ryby. Napriek svojej malej veľkosti má bleak dobrý vkus. Bleak sa pripravuje „ako šproty“, „ako šproty“ alebo sa suší. Pozrime sa na recept, ako nakladať black. Potom sa môže sušiť alebo jesť ako šproty.

Pre obyvateľov Petrohradu má čuch osobitný význam. Svojho času to bola ona, ktorá zachránila mnohých obyvateľov pred hladom v obliehanom meste. Teraz sa v meste každoročne koná plesový festival, kde kuchári prezentujú stále nové a nové jedlá z tejto ryby. Vtedy také pochúťky neexistovali a smrad sa jednoducho posolil.

Losos sockeye je považovaný za jednu z najchutnejších rýb z rodiny lososov. Je ťažké zameniť si ho s inými rybami, pretože kvôli zvláštnostiam stravy lososa sockeye má jeho mäso intenzívnu červenú farbu s tenkými pruhmi tuku. Vďaka tomuto tuku zostáva mäso z lososa sockeyho neuveriteľne jemné pri solení aj údení.

Zima nepoteší množstvom čerstvej zeleniny a pestrými farbami na stole. Lecho môže spestriť jedálny lístok a stať sa dôstojnou ozdobou bežnej večere alebo slávnostného banketu. Existuje veľa receptov na takéto jedlo, sieť ponúka možnosti s pridaním cukety, baklažánu, mrkvy a ďalších prísad.

Mäso striebristého kapra je veľmi jemné a mastné. Je to jediný zástupca riečnej fauny, ktorého tuk vo svojej nutričnej hodnote možno porovnávať s tukom morských rýb. V našich riekach sa vyskytuje tolstolobik s hmotnosťou od 1 kg do 50 kg. Ide o pomerne veľké jedince a na prípravu tolstolobika existuje množstvo kulinárskych receptov. Najmä zvážime, ako nasoliť strieborného kapra a prečo?

Október je ideálnym obdobím na huby. Dobré jesenné počasie a lesná prechádzka končí trofejami v košíku. V zbere je možné pokračovať až do prvých nočných mrazov a denných teplôt nad +5.

Motýľ patrí do druhej kategórie húb a je to úplne márne. Mladý hríb je veľmi chutný v akejkoľvek forme a najchutnejším občerstvením sú nakladané a solené huby. Teraz sa pozrieme na to, ako maslo na zimu osoliť.

Dobré gazdinky milujú prekvapiť svojich blízkych a rozmaznávať ich novými receptami. Staré a rokmi overené recepty sú skvelé, ale všetko bolo kedysi nové? Objavte nakladané uhorky s horčicou.

Pri filetovaní červenej ryby sa brušká lososa zvyčajne odkladajú oddelene.Na bruchu je príliš málo mäsa a veľa tuku, preto niektorí labužníci uprednostňujú čisté filé pred rybím olejom. Nevedia, o čo sa pripravujú. Solené brušká lososa sú jedným z najchutnejších a najzdravších jedál z rýb.

Solená sardela je ideálnym doplnkom k vareným zemiakom alebo na prípravu sendvičov. V Európe sa ančovičky nazývajú ančovičky a vo varení sa používajú pomerne široko. Pizza so sardelami je neskutočne chutná a jediné, čo môže pokaziť chuť, nie sú chutné ančovičky. Sardela je solená, nakladaná a dokonca sušená, ale teraz zistíme, ako správne nasoliť sardelu.