Zeleninový olej

Mnoho ľudí si pamätá chuť produktov z minulosti, z takzvanej série „Like Before“. Takýmto ľuďom sa zdá, že vtedy bolo všetko lepšie, aromatickejšie, krajšie a chutnejšie. Tvrdia, že aj zimné zavárané šaláty z obchodu mali prirodzenú chuť a lahodné lečo maďarskej firmy Globus si zaslúžilo zvláštnu lásku gurmánov.

Toto pikantné lečo z papriky, feferónky a cesnaku sa konzumuje v zime ako šalát a najčastejšie na studeno. Tento zimný šalát z papriky a paradajok sa hodí ku každému hlavnému jedlu alebo len tak k chlebu. Recept na lečo z feferónky je pohodlný, pretože jeho pikantnosť je možné upraviť v závislosti od vašich preferencií.

Prírodná paradajková šťava je základom klasického receptu na lečo. Pre mnohé ženy v domácnosti je v modernom rytme života postup spracovania čerstvých paradajok na šťavu a ich ďalšie varenie príliš časovo náročný.Preto sa dôvtipní kuchári naučili používať hotové konzervované alebo balené paradajkové šťavy, ako aj paradajkovú pastu a kečup na varenie lečo v paradajke. Prečítajte si viac o všetkých trikoch prípravy zimného šalátu z rôznych druhov zeleniny v paradajkovej omáčke v našom článku.

Zimné prípravy si môžete spestriť zeleninovými šalátmi. Aj známe a obľúbené lečo sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Lečo s karfiolom je pomerne nezvyčajné jedlo, ale je výdatné a môžeme ho podávať ako prílohu alebo ako šalát.

V klasickej verzii si príprava leča z papriky a paradajok nevyžaduje veľké finančné náklady a mnoho hodín trápenia sa v kuchyni. V skutočnosti sú tu iba dve zložky: paradajky a paprika a všetko ostatné sú pomocné produkty, ktoré sú v kuchyni po celý rok, bez ohľadu na sezónu.

Jeseň prichádza vždy nečakane a niekedy na kríkoch zostane príliš veľa nezrelých paradajok. V takom čase začnete horúčkovito pátrať, ako uchovať úrodu a hľadať recepty. Jedným z týchto život zachraňujúcich receptov je recept na lečo zo zelených paradajok. A musím povedať, že iba prvýkrát to bola nútená príprava. Každý, kto niekedy vyskúšal lečo zo zelených paradajok, si tento recept určite zaradí do zoznamu obľúbených.

Mnohé kulinárske majstrovské diela už dávno presahujú rámec tradičnej národnej kuchyne. V každom prípade si bulharské lečo vyslúžilo veľkú lásku u našich gazdiniek a každá z nich prispela k receptu. Baklažánové lečo je toho výborným potvrdením. Toto je jedna z hlavných príprav na zimu a je zriedkavé, že žena v domácnosti nepripraví lečo s prídavkom „modrých“.

V Maďarsku sa lečo tradične konzumuje horúce, ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsitým jedlám. U nás je lečo niečo ako pikantný šalát. Receptov na „maďarské lečo“ je veľa a predsa majú niečo spoločné. Všetky verzie maďarského lečo sa pripravujú z rôznych odrôd papriky. To dodáva jedlu nielen jasnú farbu, ale aj bohatú chuť.

Treska je cenná komerčná ryba a v obchodoch si najčastejšie môžete kúpiť filé z tresky. Treska sa používa najmä na vyprážanie, ale môže sa soliť rovnako ako akékoľvek iné morské ryby. Treska je pomerne tučná ryba a v tomto môže konkurovať sleďom. Ale na rozdiel od sleďa má treska jemnejšie mäso a ušľachtilú chuť.

Nelma je jednou z cenných komerčných odrôd rýb a nie je to márne. Mäso Nelma je bohaté na tuky a aminokyseliny, a napriek tomu sa považuje za diétne a nízkokalorické.Jemne nasolenú nelmu, ktorej recept si prečítate nižšie, môžete jesť aspoň každý deň bez toho, aby ste si ublížili na postave.

Z celej rodiny lososov zaujíma na stránkach kuchárskych kníh osobitné miesto losos sockeye. Mäso má mierny obsah tuku, je mastnejšie ako losos, ale nie také mastné ako losos alebo pstruh. Losos sockeye vyniká aj farbou mäsa, ktoré má žiarivo červenú prirodzenú farbu. Predjedlo z jemne nasoleného lososa sockeye bude vždy vyzerať skvele. A aby vás chuť nesklamala, je lepšie si lososa sockey osoliť sami.

Lahôdkou, ktorá počas sviatočnej hostiny vždy poteší oko, je chlebíček s maslom a červeným kaviárom. Bohužiaľ, jedlá s jemne soleným červeným kaviárom nie sú v našej strave také bežné. A dôvodom je „hryzacia“ cena za veľmi malý objem morských plodov. Situáciu je možné vyriešiť tak, že si v obchode kúpite nevypitvané telo samice lososa a svoj kaviár si nasolíte. Všetky zložitosti tohto procesu budú podrobne diskutované v našom článku.

Všetci milujeme jemne nasolené červené ryby. Kus 150-200 gramov sa dá kúpiť takmer v každom obchode, ale najlepšou možnosťou je domáce morenie. Losos je chutný, ale veľa ľudí si ho nemôže dovoliť a ružový losos neobsahuje prakticky žiadne mastné vrstvy, vďaka čomu je trochu suchý.Existuje riešenie: najlepšou možnosťou je chum losos. V tomto článku nájdete veľa rôznych spôsobov, ako doma nasoliť chum lososa. Výber je na tebe!

Veľmi obľúbený je jemne nasolený losos. Táto ryba sa často chváli na sviatočných stoloch, zdobí rôzne šaláty a sendviče alebo slúži ako samostatné jedlo vo forme tenkých plátkov. Jemne nasolený filet z lososa je nepochybným favoritom japonskej kuchyne. Rolky a sushi s červenou rybou sú základom klasického menu.

Riečne ryby vyžadujú špeciálne zaobchádzanie a pozornosť. Aj pri vyprážaní treba riečnu rybu dobre očistiť a dobre vyprážať z oboch strán. Čo sa týka solenia a varenia bez tepelnej úpravy, treba byť dvojnásobne opatrný. Jemne nasolená šťuka je veľmi chutná a zdravá, dá sa použiť ako desiata alebo len tak na chlieb.

Jemne nasolená červená ryba je skvelým predjedlom, o tom niet pochýb. Ale cena za také druhy ako pstruh, losos, chum losos je pre priemerného človeka dosť strmá. Prečo nevenovať pozornosť ružovému lososovi? Áno, áno, hoci sa táto ryba na prvý pohľad zdá trochu suchá, po nasolení sa prakticky nelíši od drahých odrôd.

Sleď je lacná a veľmi chutná ryba. Zvlášť dobré je solené a nakladané. Toto jednoduché jedlo sa často objavuje na stoloch aj tých najzvláštnejších udalostí. Nie každý však vie hneď nakladať sleď, preto sme pre vás pripravili podrobný materiál na tému prípravy jemne nasoleného sleďa doma.

Mnoho zaujímavých receptov má príliš zložité recepty alebo drahé, ťažko dostupné ingrediencie. Takéto recepty sú určené pre gurmánov s vynikajúcou chuťou. Väčšina ľudí nie je taká náročná a ľahko nahradí zložky receptu, čím získa rovnako chutný produkt, ale oveľa lacnejší a jednoduchší. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa oboznámili s jednoduchým a cenovo dostupným receptom na cibuľový džem.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že baklažány majú veľmi nízky obsah kalórií, rovnako ako paradajky. Ale táto zelenina je veľmi bohatá na zloženie makro- a mikroživín. Baklažán obsahuje draslík, horčík, sodík, fosfor, železo a mnoho ďalších prvkov. Baklažán obsahuje aj veľa vitamínov.

Dnes mám v pláne urobiť veľmi chutnú zeleninovú prípravu na zimu. Bude to veľmi jednoduchý na prípravu gruzínskeho šalátu z uhoriek a paradajok. Keď ste to raz vyskúšali uvariť, budete to robiť rok čo rok.