Pektín

Väčšinu leta a jesene pracujú gazdinky pri sporáku a na zimu vyrábajú množstvo džemov z rôznych druhov ovocia. Ak bol rok plodný a podarilo sa vám vychutnať si čerstvé bobule a ovocie, zimné konzervy z väčšej časti zostanú nedotknuté. Je to škoda? Samozrejme, je to škoda: čas, úsilie a produkty! Dnešný článok vám pomôže spravovať zásoby džemu a spracovať ho na ďalšie dezertné jedlo – želé.

Dnes vám ponúkame výber receptov na výrobu ovocného a bobuľového želé zo štiav. Hlavným rozdielom medzi želé a konzervami je jej priehľadnosť. Toto jedlo sa používa ako samostatný dezert, ako aj na zdobenie cukrárskych majstrovských diel. Tiež želé vyrobené z brusnicovej a brusnicovej šťavy je ideálne pre jedlá z mäsa a diviny. Priehľadná jemná textúra dezertu nenecháva deti ľahostajné. Radi jedia želé, natierajú si ju na toasty alebo koláčiky.

Zväzky červených ríbezlí visiace koncom leta zo sviežo zelených kríkov sú skutočnou ozdobou záhrady. Z tohto bobule sa pripravujú rôzne prípravky, ale najuniverzálnejší je džem.Môžete si ho natrieť na chlieb, použiť ako náplň do pečiva a ak sa chcete schladiť, môžete si do minerálky pridať džem a získať výborný ovocný nápoj. Dnes sa pozrieme na podrobné pokyny na výrobu džemu z červených ríbezlí a skutočne dúfame, že naše kulinárske odporúčania budú pre vás užitočné.

Gazdinky dokážu zo sladkých a aromatických malín vyrobiť veľa rôznych príprav na zimu. V tejto veci sa marmeláde nevenuje toľko pozornosti, ale márne. Prírodnú malinovú marmeládu v tégliku možno skladovať na chladnom mieste rovnako ako domáci džem alebo lekvár. Vytvorená marmeláda sa skladuje v sklenených nádobách v chladničke až 3 mesiace, takže marmeládu možno považovať za kompletnú zimnú prípravu. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na výrobu domácej marmelády z čerstvých malín.

Marmeláda môže byť vyrobená zo štiav a sirupov, ale vo väčšine prípadov je základom domáceho dezertu pyré vyrobené z bobúľ, ovocia a zeleniny, ako aj hotové konzervované ovocie a bobule na detskú výživu. Viac o príprave marmelády z pyré si povieme v tomto článku.

Na detské pyré sú kladené špeciálne požiadavky.Obsahuje iba prírodné ovocie, šťavy a žiadny cukor, škrob, tuky, farbivá, stabilizátory a pod. Na jednej strane je to dobré, no na druhej strane deti odmietajú jesť niektoré druhy kyslých ovocných pretlakov. Je to spôsobené najmä nedostatkom cukru. Nebudeme sa hádať o nebezpečenstve cukru, ale glukóza, ktorá je jeho súčasťou, je pre telo dieťaťa jednoducho nevyhnutná, preto by mal byť cukor v rozumných medziach prítomný v strave dieťaťa.

Sirupová marmeláda je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek! Ak použijete sirup z obchodu, s prípravou tejto pochúťky nebudú žiadne problémy, pretože základ pre jedlo je už úplne pripravený. Ak nemáte po ruke hotový sirup, môžete si ho vyrobiť sami z bobúľ a ovocia, ktoré sú v dome.

Marmeláda je pochúťka, ktorá sa dá vyrobiť takmer z akéhokoľvek bobuľového ovocia a ovocia. Môžete použiť aj niektoré druhy zeleniny, ale aj hotové sirupy a šťavy. Marmeláda zo šťavy sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Používanie balenej šťavy z obchodu značne uľahčuje túto úlohu. Ak uprednostňujete kontrolu nad procesom vytvárania najjemnejšieho dezertu od začiatku do konca, môžete si šťavu pripraviť sami z čerstvého ovocia.

Lahodná, jemná marmeláda s charakteristickou kyslosťou, vyrobená nezávisle od citróna, je vynikajúcim dezertom. Dnes vám chcem povedať o základných metódach výroby domácej marmelády a ponúknuť niekoľko osvedčených receptov. Ako teda pripraviť marmeládu doma?

Pomaranč je svetlé, šťavnaté a veľmi aromatické ovocie. Domáca marmeláda z pomarančov vám určite zdvihne náladu a uspokojí aj tie najnáročnejšie gastronomické chúťky. Neobsahuje žiadne umelé farbivá, príchute ani konzervačné látky, čo je bonus navyše k tomuto dezertu. Teraz sa pozrime na hlavné spôsoby výroby pomarančovej marmelády doma.

Z jahôd si môžete vyrobiť vlastnú voňavú marmeládu. Existuje veľa receptov na výrobu tohto dezertu, ale dnes som pripravil výber najlepších možností na základe rôznych komponentov. Po preštudovaní tohto materiálu si jahodovú marmeládu ľahko pripravíte aj doma.

Želé je chutné a zdravé jedlo pre deti aj dospelých. Je ľahké pripraviť, ale kalenie pre neskúseného kuchára je ťažké. V tomto článku vám prezradíme všetky triky na úspešné zmrazenie želé.