Paprika

Existuje veľa receptov na výrobu sušených kuracích pŕs doma. Na základe jedného z nich a s trochou fantázie som vyvinul svoj vlastný originálny recept na výrobu sušeného kurčaťa, alebo skôr jeho filé.

Lahodné nakladané citróny s cesnakom sú skvelým dochucovadlom a ideálnym doplnkom k zeleninovým predjedlám, rybím kastrólom a mäsu. Recept na takúto slanú prípravu je pre nás nezvyčajný, ale už dlho je milovaný a známy izraelskej, talianskej, gréckej a marockej kuchyni.

Kapor je pomerne veľká ryba. V našich nádržiach sa vyskytujú jedince s hmotnosťou do 20 kg a dĺžkou do 1 metra. Stačí jeden kapor a aj početná rodina bude mať na týždeň pripravené jedlá z rýb. Ak je s mäsom všetko viac-menej jasné, čo tak kaviár? Kaviár sme zvyknutí vyprážať, ale slaný je oveľa chutnejší a zdravší. Teraz sa pozrieme na to, ako nasoliť kaviár z kapra.

Vo svetovej kuchyni existuje veľa receptov, ktoré sa na prvý pohľad zdajú zvláštne.Niektoré z nich je niekedy desivé čo i len vyskúšať, ale keď to raz vyskúšate, nemôžete prestať a tento recept si pozorne zapíšete do svojho zápisníka. Jedným z týchto zvláštnych jedál je nakladaný citrón.

V 90. rokoch bola domáca príprava rôznych letcho šalátov takmer povinná v každej rodine. Šaláty sa vyrábali zo samotnej zeleniny alebo s prísadami z rôznych druhov obilnín. Obľúbené boli najmä konzervy s ryžou a jačmeňom. Takéto občerstvenie sa ľudovo nazývalo „turistické raňajky“. Dnes sa pozrieme na najobľúbenejšie recepty na výrobu domáceho lečo s ryžou.

Zimné prípravy si môžete spestriť zeleninovými šalátmi. Aj známe a obľúbené lečo sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Lečo s karfiolom je pomerne nezvyčajné jedlo, ale je výdatné a môžeme ho podávať ako prílohu alebo ako šalát.

Jeseň prichádza vždy nečakane a niekedy na kríkoch zostane príliš veľa nezrelých paradajok. V takom čase začnete horúčkovito pátrať, ako uchovať úrodu a hľadať recepty. Jedným z týchto život zachraňujúcich receptov je recept na lečo zo zelených paradajok. A musím povedať, že iba prvýkrát to bola nútená príprava. Každý, kto niekedy vyskúšal lečo zo zelených paradajok, si tento recept určite zaradí do zoznamu obľúbených.

V Maďarsku sa lečo tradične konzumuje horúce, ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsitým jedlám. U nás je lečo niečo ako pikantný šalát. Receptov na „maďarské lečo“ je veľa a predsa majú niečo spoločné. Všetky verzie maďarského lečo sa pripravujú z rôznych odrôd papriky. To dodáva jedlu nielen jasnú farbu, ale aj bohatú chuť.

Záhradkári sa niekedy stretávajú s problémom, keď kríky paradajok, včera zelené a obsypané ovocím, zrazu začnú vysychať. Zelené paradajky opadávajú a je to smutný pohľad. Ale je to len smutné, ak neviete, čo so zelenými paradajkami.

Jemne nasolená červená ryba je skvelým predjedlom, o tom niet pochýb. Ale cena za také druhy ako pstruh, losos, chum losos je pre priemerného človeka dosť strmá. Prečo nevenovať pozornosť ružovému lososovi? Áno, áno, hoci sa táto ryba na prvý pohľad zdá trochu suchá, po nasolení sa prakticky nelíši od drahých odrôd.

Akékoľvek horúce solenie bravčovej masti je dobré, pretože pripravený výrobok je pripravený v priebehu niekoľkých hodín.Rýchla príprava bravčovej masti je hlavnou výhodou tejto metódy oproti soleniu za studena, ktoré si vyžaduje minimálne 2 týždne na úplnú prípravu produktu. Recept na horúce solenie, okrem toho, že bravčová masť je pripravená rýchlo, umožňuje pripraviť chutný, jemný a mimoriadne jemný produkt. Cibuľové šupky a tekutý dym mu dodajú nádhernú farbu, vôňu a údenú chuť.

Ak máte doma bravčovú masť, ekologický prírodný produkt, nebudete si musieť lámať hlavu nad tým, ako nakŕmiť svoju rodinu výživne, zdravo a chutne. Doma si bez problémov pripravíte bravčovú masť, ktorá sa bude skladovať veľmi dlho. Zachováva si všetky prospešné látky stimulujúce činnosť mozgu, srdca, vitamíny A a D. Recept na lahodnú bravčovú masť v marináde na dlhodobé skladovanie je veľmi jednoduchý, ekonomický a nezaberie veľa času.

Solenie bravčovej masti pomocou „mokrej“ metódy možno vykonať dvoma spôsobmi: studenou a horúcou. Pri studenom solení sa uchováva v slanom náleve pri izbovej teplote. Ak sa použije horúce solenie bravčovej masti, bude sa musieť variť vo vode so soľou.

Kúpili ste si na trhu chutný kúsok čerstvej bravčovej masti s kúskami mäsa alebo bez nich? Ktorý kúsok si vyberiete, je vecou vkusu.Skúste ho nakladať pomocou tohto jednoduchého domáceho receptu v slanom náleve s pridaným korením.

Existuje niekoľko receptov na suchú klobásu Lukanka, navrhujem gazdinkám, aby sa zoznámili s tradičným - „bulharskou lukankou“. Domáca klobása pripravená podľa tohto receptu je skutočnou lahôdkou.

Domáca šunka Jambon je chutná šunka, solená a údená podľa špeciálnej receptúry. Gurmáni milujúci mäsité jedlá ho považujú za jednu z najlepších pochúťok. Takto pripravené lahodné mäsko ozdobí každý stôl na sviatky aj všedné dni.