Červený losos
Ako nasoliť lososa sockeye doma - dva spôsoby solenia
Kategórie: Solenie rýb
Losos sockeye je považovaný za jednu z najchutnejších rýb z rodiny lososov. Je ťažké zameniť si ho s inými rybami, pretože kvôli zvláštnostiam stravy lososa sockeye má jeho mäso intenzívnu červenú farbu s tenkými pruhmi tuku. Vďaka tomuto tuku zostáva mäso z lososa sockeyho neuveriteľne jemné pri solení aj údení.
Jemne solený losos sockeye – dva spôsoby lahodného solenia
Kategórie: Solenie rýb
Z celej rodiny lososov zaujíma na stránkach kuchárskych kníh osobitné miesto losos sockeye. Mäso má mierny obsah tuku, je mastnejšie ako losos, ale nie také mastné ako losos alebo pstruh. Losos sockeye vyniká aj farbou mäsa, ktoré má žiarivo červenú prirodzenú farbu. Predjedlo z jemne nasoleného lososa sockeye bude vždy vyzerať skvele. A aby vás chuť nesklamala, je lepšie si lososa sockey osoliť sami.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
