Konzervované listy ríbezlí

„Aby ste získali naozaj chutné prípravy na zimu, celý postup musí byť vykonaný s láskou,“ hovoria známi šéfkuchári. Nuž, poslúchnime ich rady a pustite sa do prípravy nakladaných uhoriek.

Každá gazdinka má svoje vlastné recepty na nakladané paradajky. Ale niekedy príde čas a chcete skúsiť vyrobiť niečo nové na zimu a neustále sa objavujú mladé gazdinky, ktoré ešte nemajú svoje osvedčené recepty. Pre každého, kto potrebuje tento typ prípravy paradajok, zverejňujem - nakladané paradajky, krok za krokom recept s fotografiami.

Recept na výrobu chrumkavej nakladanej cukety je veľmi jednoduchý, ale príprava na zimu je veľmi chutná. Výhodou tohto spôsobu konzervovania je, že možno použiť veľké, prerastené exempláre.

Malé uhorky, ktoré ešte nedosiahli zrelosť, sa môžu použiť na prípravu lahodných konzerv. Tieto uhorky sa nazývajú uhorky. Surové nie sú vhodné na prípravu šalátov, pretože im chýba šťavnatosť.

Roztomilé zelené malé uhorky a mäsité červené papriky sa chuťovo výborne dopĺňajú a vytvárajú krásnu farebnú schému. Rok čo rok marinujem tieto dve úžasné zeleniny v litrových pohároch v sladkokyslej marináde bez octu, ale s kyselinou citrónovou.

Zavárané uhorky pre deti som v tomto recepte nazval, pretože sú pripravené na zimu bez octu, čo je dobrá správa.Sotva sa nájde dieťa, ktoré by nemalo rado pripravené uhorky v pohároch a takéto uhorky možno bez obáv podávať.

Dnes vám chcem ponúknuť nezvyčajný recept na konzervované paradajky. Po dokončení vyzerajú ako sýtené paradajky. Účinok aj chuť sú celkom neočakávané, ale po tom, čo tieto paradajky raz vyskúšate, pravdepodobne ich budete chcieť v budúcej sezóne variť.

Morenie za studena je jednou z najstarších, najjednoduchších a najbežnejších metód prípravy uhoriek na budúce použitie. Proces nakladania zeleniny je založený na mliečnom kvasení cukrov v produkte. Kyselina mliečna, ktorá sa v nich hromadí, dodáva zelenine jedinečnú chuť, pôsobí aj antisepticky a zároveň potláča škodlivé organizmy a zabraňuje znehodnoteniu produktu.

Na internete je množstvo rôznych receptov na prípravu paradajok. Chcem vám však ponúknuť moju verziu, ako rýchlo nakladať paradajky bez sterilizácie a takmer bez octu. Bol som vynájdený a testovaný pred 3 rokmi.

Horúce morenie akýchkoľvek húb vám umožňuje získať chutný produkt, ktorý je veľmi dobre skladovaný v sudoch alebo pohároch.Zároveň pri tomto spôsobe zberu húb nie je potrebná ďalšia sterilizácia.

Predtým sa huby solili hlavne vo veľkých drevených sudoch a používala sa metóda zvaná studené solenie. Huby môžete zbierať týmto spôsobom, ak je možné ich nazbierať v lese v dostatočne veľkom množstve a rovnakej odrody. Solenie húb studeným spôsobom je vhodné len pre tieto druhy: russula, smoothies, mliečne huby, volushki, šafranové čiapky, prasnice a iné s krehkou lamelárnou dužinou.

Tentokrát vám chcem povedať, ako konzervovať uhorky metódou dvojitého nalievania. Takéto prípravky z uhoriek na zimu robíme už dlhé roky. Preto môžem s istotou povedať, že recept je overený časom. Konzervované uhorky sú chutné aj zdravé vďaka tomu, že v recepte nie je ocot. Tak to len môžete a zjedzte dosýta.

Prípravky na zimu Pickles – to je názov nakladanej zmesi drobnej zeleniny. Tento konzervovaný sortiment má nielen pikantnú chuť, ale aj vyzerá veľmi chutne. Pozývam gazdinky, ktoré milujú kúzla v kuchyni, aby zvládli tento originálny recept na prípravu najrôznejších jedál.

Nie každý má rád kyslé uhorky. A práve pre takýchto gurmánov je vhodný tento jednoduchý recept na domáce zaváranie. Nakladané uhorky sú pevné, chrumkavé a aromatické.

Suseda ma pohostila veľmi chutnými plodmi Physalis marinovanými v paradajkovej šťave, pripravenými podľa jej domáceho receptu. Ukazuje sa, že okrem toho, že je physalis krásny a nezvyčajný, je aj chutný a zdravý a jeho plody sú užitočnými a originálnymi prípravkami na zimu.

Pomocou tohto jednoduchého receptu na solenie sa nasolia šproty, šproty, sardely a mnoho ďalších malých druhov rýb. Proces solenia je jednoduchý a zvládne ho každý. Hlavná vec je, že existuje túžba.

Je ťažké si predstaviť zimný stôl bez nakladaných plnených paprík, ktoré chutia a majú jedinečné prospešné vlastnosti. Už len vzhľad tejto zeleniny láka a povzbudzuje chuť do jedla a v kombinácii s kapustou jednoducho nemajú obdobu.V našej rodine majú domáce prípravky z tejto zeleniny veľkú úctu! Najmä tento recept - keď sú papriky plnené kapustou a bylinkami pokryté marinádou... Ponáhľam sa uistiť, že s prípravou tohto zázraku si poradí aj tá najneskúsnejšia gazdinka a nezaberie to veľa úsilia a času.

V tomto recepte vám poviem, ako nakladať karfiol s mrkvou na zimu. Mrkva dáva kapuste krásnu farbu a má pozitívny vplyv na chuť nakladania. Prípravok je možné pripraviť v pohároch aj v akejkoľvek inej vhodnej nádobe. To je ďalšie plus tohto receptu.

Tento pomerne jednoduchý recept bude užitočný pre tých, ktorí majú veľa zrelých paradajok, sud na morenie a pivnicu, kde sa to všetko dá uložiť. Solené paradajky vo vlastnej šťave nevyžadujú extra námahu, drahé prísady, dlhé varenie a sterilizáciu.

Ak si v zime radi pochutnávate na sudových nakladaných paradajkách, alebo ste nazbierali značnú úrodu paradajok a chcete ich rýchlo a bez väčšej námahy pripraviť na zimu, predstavujem vám jednoduchý recept na domáce nakladanie paradajok s repa. Solenie neprebieha v sude či tégliku, ale priamo v plastovom vrecku.