Kyselina citrónová

Zlá úroda čerešní neznamená, že na zimu ostanete bez čerešňového sirupu. Koniec koncov, sirup môžete vyrobiť nielen z čerešňových bobúľ, ale aj z jej listov. Samozrejme, chuť bude trochu iná, ale jasnú čerešňovú arómu si nezamieňate s ničím iným.

Lahodný, aromatický domáci kompót zo sliviek a pomarančov, ktorý pripravujem podľa tohto receptu, sa stal v našej rodine obľúbenou maškrtou počas jesenných dažďov, zimných mrazov a jarného nedostatku vitamínov.

Bazalka je veľmi aromatické korenie. V závislosti od odrody sa chuť a vôňa zelene môže líšiť. Ak ste veľkým fanúšikom tejto bylinky a našli ste využitie bazalky v mnohých jedlách, potom vás tento článok bude pravdepodobne zaujímať. Dnes si povieme niečo o sirupe z bazalky.

Egrešový džem sa volá „Kráľovský džem“, takže sa nebudem mýliť, ak egrešový sirup nazvem „Božský“. Existuje veľa odrôd pestovaných egrešov. Všetky majú rôzne farby, veľkosti a hladiny cukru, ale majú rovnakú charakteristickú chuť a vôňu. Na prípravu sirupu môžete použiť akúkoľvek odrodu egreše, hlavná vec je, že je zrelá.

Je niečo lepšie ako lesné plody v zime? Vždy voňajú sviežo a lesne. Ich vôňa pripomína teplé letné dni a vtipné príbehy. To vám zlepšuje náladu a aby vám táto nálada vydržala počas celej zimy, pripravte si sirup z černíc. Černicový sirup je maškrta a liek v jednej fľaštičke. Dajú sa nimi dochutiť a prifarbiť rôzne dezerty. Jasná, prirodzená farba a vôňa černíc ozdobí každý dezert.

Hoci sladké čerešne úzko súvisia s čerešňami, tieto dve bobule majú mierne odlišné chute. Čerešne sú jemnejšie, aromatickejšie a sladšie. K niektorým dezertom sa čerešne hodia lepšie ako čerešne. Čerešne si na zimu môžete odložiť vo forme kompótu, džemu, či zavareného sirupu.

Sirup z čiernych ríbezlí je skutočnou zásobárňou vitamínov.Je jednoduchý na prípravu a dá sa použiť takmer do každého dezertu. Koniec koncov, čierne ríbezle, okrem svojej úžasnej chuti a vône, majú veľmi jasnú farbu. A svetlé farby nápojov alebo zmrzliny vždy potešia oko a zvýšia chuť do jedla.

Púpavový sirup je čoraz obľúbenejší. Toto dezertné jedlo sa tiež nazýva med kvôli svojej vonkajšej podobnosti. Púpavový sirup, samozrejme, chutí inak ako med, ale z hľadiska prospešných vlastností nie je prakticky horší ako med. Užívanie 1 čajovej lyžičky púpavového lieku ráno pomôže vyrovnať sa s virózami a rôznymi prechladnutiami. Tento sirup tiež pomáha normalizovať trávenie a metabolizmus. Ľudia trpiaci chorobami pečene a žlčníka používajú púpavový med na preventívne účely a počas exacerbácií.

Mäta má pre vysoký obsah éterických olejov veľmi silnú osviežujúcu chuť. Sirup pripravený na jeho základe je výborným doplnkom rôznych dezertných jedál, pečiva a nápojov. Dnes sa pozrieme na hlavné spôsoby prípravy tejto pochúťky.

Voňavé čerešne zvyčajne dozrievajú v dosť veľkých objemoch.Čas na jeho spracovanie je obmedzený, pretože po prvých 10–12 hodinách bobule začnú kvasiť. Po výrobe veľkého množstva pohárov s kompótmi a džemom sa gazdinky chytajú za hlavu, čo ešte vyrobiť z čerešní. Ponúkame možnosť - sirup. Toto jedlo bude skvelým doplnkom k zmrzline alebo palacinkám. Zo sirupu sa pripravujú aj lahodné nápoje a namáčajú sa v ňom koláčové vrstvy.

Sirupy sa vo varení používajú pomerne široko. Dajú sa nimi dochucovať zmrzliny, piškótové vrstvy, pripraviť z nich domácu marmeládu a pripraviť z nich osviežujúce nápoje. Ovocný sirup samozrejme nájdete takmer v každom obchode, no s najväčšou pravdepodobnosťou bude obsahovať umelé arómy, zvýrazňovače chuti a farbivá. Na zimu navrhujeme pripraviť si vlastný domáci sirup, ktorého hlavnou zložkou budú jahody.

Zavárané uhorky pre deti som v tomto recepte nazval, pretože sú pripravené na zimu bez octu, čo je dobrá správa. Sotva sa nájde dieťa, ktoré by nemalo rado pripravené uhorky v pohároch a takéto uhorky možno bez obáv podávať.

Hrušky sú ideálne ovocie na prvé kŕmenie.Sú hypoalergénne a u detí nespôsobujú nadúvanie. Dospelí, rovnako ako deti, si tiež radi pochutnajú na jemnom hruškovom pyré. Výber receptov uvedených v tomto článku poteší deti aj dospelých.

Tekvica je veľmi obľúbená zelenina vo varení. Jemná, sladkastá dužina sa používa na výrobu polievok, pečiva a rôznych dezertov. Do všetkých týchto jedál je vhodné použiť tekvicu vo forme pyré. O tom, ako pripraviť tekvicové pyré, si dnes povieme v našom článku.

Gazdinkám ponúkam jednoduchý domáci recept ako pripraviť aromatický a chutný marhuľový džem na plátky alebo presnejšie celé polovice na zimu. Proces výroby džemu je dlhý, ale veľmi jednoduchý.

Gazdinky dokážu zo sladkých a aromatických malín vyrobiť veľa rôznych príprav na zimu. V tejto veci sa marmeláde nevenuje toľko pozornosti, ale márne. Prírodnú malinovú marmeládu v tégliku možno skladovať na chladnom mieste rovnako ako domáci džem alebo lekvár. Vytvorená marmeláda sa skladuje v sklenených nádobách v chladničke až 3 mesiace, takže marmeládu možno považovať za kompletnú zimnú prípravu. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na výrobu domácej marmelády z čerstvých malín.

Obdobie prípravy džemu z lipových kvetov je pomerne krátke a zber a príprava je náročný proces. Práca však nebude márna, pretože aromatický a zdravý lipový džem vás poteší v chladných dňoch v zime.

Džem a cukrovinka sú podobné zložením, existujú však aj rozdiely. Džem sa vyrába z nezrelých a hustých bobúľ a ovocia. Povolené sú v nej kúsky ovocia a semien. Cukrovinka je tekutejšia a rôsolovitá, má rôsolovitú štruktúru a jasne rozoznateľné kúsky ovocia. Džem sa vyrába z prezretého ovocia. Mrkva je výborný materiál na zaváranie. Okrem toho má džem najčastejšie hnedú farbu, je to spôsobené dlhým varom s veľkým množstvom cukru. To však nestačí na to, aby sa obyčajný džem zmenil na skutočnú marmeládu.

Na detské pyré sú kladené špeciálne požiadavky. Obsahuje iba prírodné ovocie, šťavy a žiadny cukor, škrob, tuky, farbivá, stabilizátory a pod. Na jednej strane je to dobré, no na druhej strane deti odmietajú jesť niektoré druhy kyslých ovocných pretlakov. Je to spôsobené najmä nedostatkom cukru. Nebudeme sa hádať o nebezpečenstve cukru, ale glukóza, ktorá je jeho súčasťou, je pre telo dieťaťa jednoducho nevyhnutná, preto by mal byť cukor v rozumných medziach prítomný v strave dieťaťa.

Aký je rozdiel medzi marmeládou a džemom? Oba tieto produkty sa totiž pripravujú takmer identicky a ingrediencie na jeho prípravu sú úplne identické. To všetko je správne, ale je tu jedno „ale“. Džem je tenšia verzia marmelády. Obsahuje menej cukru, pektínu a málokedy sa do džemu pridávajú ďalšie želírujúce zložky, ako je želatína alebo agar-agar. Presne povedané, v anglicky hovoriacich krajinách môžu niesť názov „marmeláda“ iba citrusové džemy, všetko ostatné sa nazýva „džem“.