Kyselina citrónová

Žiaľ, po tepelnej úprave čerešne stratia väčšinu svojej chuti a arómy a čerešňový džem sa stáva sladkým, no chuťovo trochu bylinkovým. Aby ste tomu zabránili, musíte správne pripraviť žltý čerešňový džem a nezabudnite na naše „kúzelné prútiky“ - korenie.

Niektorí ľudia nerobia džem z mrazených jahôd zo strachu, že sa roztečú. Ale to sú márne obavy, ak počúvate rady a odporúčania tých, ktorí už takýto džem urobili a dostali naozaj džem, a nie džem alebo lekvár.

Trvanlivosť moruše, čiže moruše, je veľmi krátka. Je nemožné udržať ho čerstvé, pokiaľ ho nezmrazíte? Mraziaci priestor ale nie je gumený a moruše sa dajú konzervovať aj inak, napríklad tak, že sa z neho pripraví džem.

Šípka je rozšírený ker. Všetky jeho časti sa považujú za užitočné: zelenina, kvety, ovocie, korene a vetvičky. Najčastejšie sa šípky používajú pri varení a na liečebné účely. Menej obľúbené sú kvety. Je to spôsobené tým, že je potrebné zbierať ružové kvetenstvo počas ich aktívneho obdobia kvitnutia, ktoré sa vyskytuje pomerne krátky čas. Jednoducho lahodný džem sa pripravuje z voňavých lupeňov šípky. Dá sa kúpiť v obchodoch, no cena za túto pochúťku je veľmi vysoká. Aby sme vám dali možnosť vychutnať si nezvyčajný dezert, zozbierali sme pre vás podrobné informácie o pravidlách zberu a spracovania jemných šípkových lupeňov, ako aj o všetkých spôsoboch, ako si z nich doma vyrobiť džem.

Jedným z úplne prvých jarných bobúľ je krásna jahoda a moja domácnosť ju miluje ako surovú, tak aj vo forme džemov a zaváranín. Jahody samy o sebe sú aromatické bobule, ale tentokrát som sa rozhodla pridať do jahodového džemu lupienky čajovej ruže.

Veľký melón bobuľa sa svojou vynikajúcou chuťou teší veľkej obľube. Konzumuje sa nielen čerstvý. Mnohé ženy v domácnosti sa prispôsobili zberu melónu na zimu. Patria sem sirupy, zaváraniny, džemy a kompóty.Dnes sa bližšie pozrieme na možnosti a spôsoby výroby melónového džemu. Ak budete prísne dodržiavať pokyny, postup varenia by nemal byť náročný ani pre začínajúcich kuchárov.

Keď v záhradách dozrievajú hrušky, gazdinky sa strácajú pri hľadaní rôznych receptov na ich prípravu na zimu. Čerstvé ovocie sa zle skladuje, takže nie je veľa času na premýšľanie a konkrétne činy.

Čerešňa vtáčia má veľmi krátku sezónu zberu a treba ju stihnúť pripraviť na zimu, alebo si ju aspoň odložiť do jesene. Vtáčia čerešňa sa suší, vyrába sa z nej lekvár, vyrábajú sa tinktúry a kompóty. Aby ste však v zime neboli sklamaní, musíte vtáčiu čerešňu uvariť správne. Čerešňa vtáčia nemá rada dlhodobú tepelnú úpravu. Tým stráca chuť a vôňu. Preto musíte kompót z vtáčej čerešne variť veľmi opatrne a rýchlo.

Irga je veľmi chutné bobule. Často dochádza k boju s vtákmi o úrodu tejto fialovej krásy. Ak ten váš dorazil a šunka bola bezpečne zozbieraná, potom je čas premýšľať o prípravách. Pozývame vás na prípravu lahodného džemu. Technológia prípravy takéhoto dezertu je veľmi jednoduchá a nemala by vám spôsobovať najmenšie ťažkosti. Najprv však…

Na vrchole leta produkujú malinové kríky nádhernú úrodu zrelých, aromatických bobúľ. Keď ste zjedli veľa čerstvého ovocia, mali by ste vážne premýšľať o tom, že časť úrody použijete na zimný zber. Na internete nájdete obrovské množstvo receptov na prípravu zimných malinových zásob. V tomto článku nájdete výber receptov venovaných malinovému džemu. Po preštudovaní všetkých informácií, ktoré uvádzame, určite nájdete ten najlepší spôsob, ako vyrobiť džem zo zrelých bobúľ.

Grenadína je hustý sirup s jasnou farbou a veľmi bohatou sladkou chuťou. Tento sirup sa používa na prípravu rôznych koktailov. V každom bare, ktorý ponúka zákazníkom rôzne možnosti koktailov na výber, určite nebude chýbať fľaša sirupu Grenadine.

Pálivé, pikantné, kyslé, zelené, s čili – na konzervované paradajky existuje množstvo nezvyčajných a chutných receptov. Každá gazdinka má svoj, rokmi overený a rodinou schválený recept. Kombinácia bazalky a paradajok je klasikou vo varení.

Z jabĺk existujú všelijaké prípravky, no gazdinky oceňujú najmä tie, ktorých príprava si vyžaduje minimum času a námahy. Medzi takéto expresné prípravky patrí džem.Na rozdiel od džemu sa netreba báť o bezpečnosť kúskov ovocia v hotovom pokrme a priehľadnosť sirupu. Jablkový džem je univerzálne jedlo. Dá sa použiť ako nátierka na kúsok čerstvého chleba, ako poleva na pečivo alebo ako omáčka na palacinky.

Deti zvyčajne nemajú radi zeleninu, vrátane cukety. Skúste im na zimu pripraviť zavárané cukety ako ananás. Som si istý, že táto príprava cukety s ananásovou šťavou nenechá vašu domácnosť ľahostajnú.

Známa arónia má ešte jeden krásny názov – arónia. Tento ker žije v záhradách mnohých letných obyvateľov, ale plody nie sú veľmi obľúbené. Ale márne! Chokeberry je veľmi užitočný! Jedlá pripravené z tejto bobule sú schopné regulovať vysoký krvný tlak, čo určite ocenia hypertonici. Arónia navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov, ktoré naše telo neustále potrebuje.

Roztomilé zelené malé uhorky a mäsité červené papriky sa chuťovo výborne dopĺňajú a vytvárajú krásnu farebnú schému.Rok čo rok marinujem tieto dve úžasné zeleniny v litrových pohároch v sladkokyslej marináde bez octu, ale s kyselinou citrónovou.

Keď čerešne dozrievajú v záhrade, otázka ich spracovania sa stáva akútnou. Bobule sa kazia pomerne rýchlo, takže nemôžete váhať. Dnes sa dozviete o všetkých zložitostiach prípravy čerešňového džemu na budúce použitie. Jemná textúra tohto dezertu v kombinácii s jasnou, bohatou chuťou vás určite poteší šálkou horúceho čaju počas zimných večerov.

Jeseň je obdobím zberu šťavnatých a aromatických hrušiek. Po tom, čo ste sa ich dosýta najedli, vyvstáva otázka, ako ich pripraviť na zimu. Džem je právom považovaný za jeden z tradičných spôsobov zberu ovocia. Ukazuje sa, že je hustý a aromatický a môže byť vynikajúcou náplňou do rôznych koláčov a palaciniek. Navyše príprava hruškového džemu nie je vôbec náročná.

Slivkové kríky a stromy zvyčajne prinášajú veľmi dobrú úrodu. Záhradkári sa s množstvom bobúľ vyrovnávajú ich skladovaním na zimu. Okrem bežných kompótov, zaváranín a džemov sa zo sliviek pripravuje veľmi chutný sirup. Na kulinárske účely sa používa ako omáčka na palacinky a pečivo, ako aj ako náplň do osviežujúcich koktailov. O všetkých spôsoboch, ako si tento dezert pripraviť doma, si povieme v tomto článku.

Náš tradičný a najbežnejší spôsob zavárania je s octom. Stáva sa to však, keď z jedného alebo druhého dôvodu musíte pripraviť prípravky bez octu. Tu prichádza na pomoc kyselina citrónová.