Koriander v konzerve

Dnes si pripravíme slanú bravčovú masť s cesnakom do zaváracieho pohára. U nás v rodine výber bravčovej masti na solenie robí manžel. Vie, ktorý kúsok je najlepšie vybrať a odkiaľ ho odstrihnúť. Vždy ale zohľadňuje moje preferencie, že bravčová masť by mala mať štrbinu.

Existuje mnoho druhov kečupu na báze čerešňových sliviek. Každá gazdinka to robí úplne inak. Aj u mňa sa zakaždým líši od tej pripravenej skôr, hoci používam rovnaký recept.

Naša rodina je veľkým fanúšikom rôznych kórejských jedál. Preto sa pomocou rôznych produktov snažím vyrobiť niečo kórejské. Dnes sú na rade cukety. Z nich pripravíme ten najchutnejší šalát na zimu, ktorý nazývame jednoducho “kórejská cuketa”.

Komu môže byť lahodné sušené mäso ľahostajné? Ale taká pochúťka nie je lacná. Navrhujem, aby ste si pripravili africký biltong podľa môjho cenovo dostupného domáceho receptu s fotografiami krok za krokom.

Jemne nasolená červená ryba je skvelým predjedlom, o tom niet pochýb. Ale cena za také druhy ako pstruh, losos, chum losos je pre priemerného človeka dosť strmá. Prečo nevenovať pozornosť ružovému lososovi? Áno, áno, hoci sa táto ryba na prvý pohľad zdá trochu suchá, po nasolení sa prakticky nelíši od drahých odrôd.

Sleď je lacná a veľmi chutná ryba. Zvlášť dobré je solené a nakladané. Toto jednoduché jedlo sa často objavuje na stoloch aj tých najzvláštnejších udalostí.Nie každý však vie hneď nakladať sleď, preto sme pre vás pripravili podrobný materiál na tému prípravy jemne nasoleného sleďa doma.

Koriandr je najobľúbenejšie korenie do mäsových a zeleninových jedál. Koriandr je vysoko cenený aj na Kaukaze, pridáva sa takmer do všetkých jedál. Okrem toho sa pri varení používa nielen zelená časť rastliny, ale aj semená. Mnoho ľudí pozná koriandr pod iným názvom - koriander, ale to sú len semienka koriandra, ktoré sa používajú pri pečení.

Voňavé, korenisté bylinky dodávajú jedlám letnú chuť, obzvlášť potrebnú v zime. Sušené korenie je tiež dobré, ale stratí farbu, ale jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj krásne.

Talinská poloúdená klobása - sme zvyknutí kupovať ju v obchode alebo na trhu. Receptúra ​​a technológia výroby tejto bravčovej a hovädzej klobásy sú však také, že si ju môžete pripraviť jednoducho na chate alebo vo svojom vlastnom dome, ak máte domácu udiareň.

Pôstna vegetariánska klobása sa vyrába z najbežnejších surovín. Zároveň sa konečný produkt ukáže ako veľmi chutný a originálny a je veľmi jednoduché ho pripraviť sami doma.

Sušené mäso je vhodné vyrábať v chladnom období, keď je vonku aj vnútri chladno. Tento druh mäsa sa ľahko pripravuje, ale proces varenia je dosť zdĺhavý a vyžaduje nejaký čas, aby ste ho neskúsili vopred.

Doma varené poľovnícke klobásy sa nedajú porovnať s tými kupovanými. Keď ich urobíte, pocítite chuť skutočnej klobásy. Poľovnícke klobásy totiž neobsahujú žiadne umelé dochucovacie prísady, iba mäso a koreniny.

Domáca surová údená klobása vyrobená podľa tohto receptu sa vyznačuje vysokou chuťou a dlhou trvanlivosťou. Posledne uvedené sa dosahuje údením produktu za studena. Bravčová a hovädzia klobása postupne vysychá a stáva sa z nej klasická suchá klobása. Hodí sa preto nielen na servírovanie na sviatočnom stole, ale je nenahraditeľný aj na túre či v prírode. Vyrába chutné sendviče pre deti v škole.

Tento recept na domácu klobásu je pripravený z tučného mäsa čerstvo zabitého prasaťa. Zvyčajne naši predkovia robili túto prácu neskoro na jeseň alebo v zime, keď už nastali mrazy a mäso sa nekazilo. Prírodná bravčová klobása je chutná a zdravá, pretože je vyrobená výlučne z prírodných produktov: očistené a spracované črevá sú naplnené čerstvým mäsom a korením. Recept, samozrejme, nie je jednoduchý, ale výsledok stojí za trochu námahy.

Skúste si pripraviť aromatickú bravčovú masť s cesnakom a rôznymi koreninami, myslím, že moja domáca príprava nenechá vašu domácnosť ľahostajnou. Bravčová masť pripravená metódou suchého solenia je mierne osolená a môže sa skladovať vo vašej chladničke po dlhú dobu.

Doma nasolená riečna ryba je nepochybne vynikajúcou pochúťkou a výbornou ozdobou každého stola. Príprava lahodnej pochúťky navyše nie je vôbec náročná ani drahá, proces nakladania bez problémov zvládne aj kuchár-začiatočník.

K prílohe zemiakovej kaše bude nepochybne najlepším doplnkom solená ryba. Ale zakúpená ryba nie vždy urobí večeru úspešnou a príjemnou. Nasolené ryby z obchodu bez chuti môžu všetko pokaziť. Tu príde na pomoc náš domáci recept na solenie rýb, ako sú šproty, sleď alebo sleď.

Domáci mrkvový „syr“ s citrónom a inými koreninami sa dá pripraviť v roku, keď je úroda sladkej a svetlej koreňovej zeleniny obzvlášť dobrá a mrkva je šťavnatá, sladká a veľká. Tento mrkvový prípravok sa pripravuje varením mrkvovej hmoty a následným pridaním korenia.

Tento jednoduchý domáci recept vám umožní pripraviť taký lahodný nakladaný sortiment z bežných a známych surovín. Nakladaná mrkva s jablkami je chutná a zdravá. Dá sa použiť ako originálny snack aj ako slaný dezert.

Nemáte veľmi radi tekvicu, nikdy ste nevarili a neviete, čo z tekvice urobiť na zimu? Risknite, skúste si doma pripraviť nezvyčajný recept – tekvicovú omáčku alebo kaviár s jablkami. Stretol som sa s rôznymi názvami, ale môj recept sa volá kaviár. Komponenty tohto neobvyklého obrobku sú jednoduché a výsledok určite príjemne prekvapí všetkých vašich priateľov.