Klinčekové korenie – využitie pri domácom zaváraní

Neviete čo s veľkými uhorkami? Toto sa stáva aj mne. Rastú a rastú, ale nemám čas ich zbierať včas. Pomáha jednoduchý a chutný šalát z uhoriek s cibuľou, paprikou a cesnakom, ktorý je v zime veľmi žiadaný s akoukoľvek prílohou. A hodia sa na to aj tie najväčšie exempláre.

„Aby ste získali naozaj chutné prípravy na zimu, celý postup musí byť vykonaný s láskou,“ hovoria známi šéfkuchári. Nuž, poslúchnime ich rady a pustite sa do prípravy nakladaných uhoriek.

Každý vie, aké prospešné je hrozno – patrí k nim celkové posilnenie imunitného systému, ochrana pred rakovinou, odstraňovanie toxínov z tela, prevencia predčasného starnutia a prevencia kardiovaskulárnych ochorení. Preto si tieto „vitamínové guľôčky“ naozaj chcem nechať na zimu. Na to podľa mňa nie je nič lepšie a chutnejšie ako zrolovať hroznový kompót podľa tohto jednoduchého receptu bez sterilizácie. Poviem vám krok za krokom, ako to robím každú jeseň.

Skúšali ste už hroznový džem? Zmeškali ste veľa! Zdravý, chutný, jednoduchý na prípravu a skladovanie, jednoducho úžasný džem z vašej obľúbenej odrody hrozna vám pomôže spríjemniť chladné zimné večery šálkou aromatického čaju. Hlavným vrcholom tohto receptu je, že hroznový džem pripravujeme v rúre.

Mojou dnešnou prípravou sú lahodné nakladané slivky s korením, ktoré zmenia vašu predstavu o využití ovocia len v sladkej konzervácii.

Zeleninový šalát „Lecho“ je nepochybne jednou z najobľúbenejších zimných príprav. Okrem hlavnej zložky, sladkej papriky, sa do leča pridáva množstvo sezónnej zeleniny. Pikantná zelenina a bylinky dodajú jedlu šmrnc.Dnes vám ponúkame, aby ste sa zoznámili s receptami lecho, ktoré obsahujú cesnakovú poznámku. Ostaň s nami! Bude to chutné!

Obyvatelia nie mnohých regiónov sa môžu pochváliť tým, že vlašské orechy môžu vidieť nielen na pultoch obchodov, ale aj v čerstvej, nezrelej forme. Kuchári používajú toto ovocie na výrobu džemu nezabudnuteľnej chuti. Tento dezert je okrem vynikajúcej chuti aj veľmi zdravý. Niet pochýb o tom, že technológia výroby orechového džemu nie je najjednoduchšia, ale ak prejdete všetkými ťažkosťami a urobíte džem zo zelených orechov mliečnej zrelosti, s výsledkom budete určite spokojní.

Mnoho odrôd čerešňovej slivky má jednu nepríjemnú vlastnosť - zarastené semeno. Je jednoducho nemožné odstrániť toto semeno bez toho, aby sa čerešňová slivka zmenila na pyré. Ale sú aj odrody, pri ktorých sa semienko ľahko vytlačí palicou. Pri výbere spôsobu výroby džemu z čerešňových sliviek musíte túto funkciu vziať do úvahy.
Čerešňová slivka na rozdiel od svojej slivky obsahuje menej cukru, ale viac vápnika. Semená čerešňových sliviek sa používajú ako jedna zo zložiek na výrobu tabliet s aktívnym uhlím. Takže aj keď musíte robiť džem so semienkami, utešte sa tým, že z džemu získate viac výhod.

Figy sú široko používané vo varení a medicíne. Vďaka glukóze pomáha pri prechladnutí, kumarín chráni pred slnečným žiarením. Figy tonizujú a posilňujú telo a súčasne liečia staré choroby. Na liečbu prechladnutia pite horúci figový kompót. Tento recept je pre dospelých, ale je taký dobrý, že je vhodný nielen na liečbu, ale aj ako horúci nápoj pre hostí.

Všetci sa radi v zime rozmaznávame domácou zeleninou a ovocím. Čo môže byť príjemnejšie, ako si po výdatnom obede chrumkať zavárané uhorky alebo si pochutnávať na šťavnatých nakladaných paradajkách?

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť konzervované paradajky na zimu. Dnes vám poviem, ako konzervovať paradajky s hroznovými listami, čerešňami a chrenom v pohároch. Urobiť to doma je celkom jednoduché a zvládne to aj najmladšia gazdinka.

Aké pekné je otvoriť pohár s pikantnými uhorkami v chladnom zimnom dni. Na mäso - to je všetko! Nakladané pikantné uhorky v omáčke Jalapeño sa ľahko pripravujú na zimu. Ďalšou výhodou tohto prípravku je, že pri zaváraní sa zaobídete bez sterilizácie, čo nemôže potešiť zaneprázdnenú gazdinku.

Každý rok nakladám papriku a obdivujem, ako zvnútra žiari. Tento jednoduchý domáci recept ocenia tí, ktorí milujú korenie a exotické tóny vo svojom bežnom jedle. Plody prechádzajú krátkodobou tepelnou úpravou a úplne si zachovávajú farbu, zvláštnu jemnú chuť a vôňu. A postupne sa odhaľujúce odtiene korenia prekvapia toho najrozmaznanejšieho gurmána.

Tentoraz navrhujem uvariť so mnou nakladané paradajky s cesnakom. Tento prípravok sa ukáže ako veľmi aromatický a chutný. Navrhovaný spôsob zavárania je jednoduchý a rýchly, pretože paradajky na zimu nakladáme bez sterilizácie.

Slivkové kríky a stromy zvyčajne prinášajú veľmi dobrú úrodu. Záhradkári sa s množstvom bobúľ vyrovnávajú ich skladovaním na zimu. Okrem bežných kompótov, zaváranín a džemov sa zo sliviek pripravuje veľmi chutný sirup. Na kulinárske účely sa používa ako omáčka na palacinky a pečivo, ako aj ako náplň do osviežujúcich koktailov. O všetkých spôsoboch, ako si tento dezert pripraviť doma, si povieme v tomto článku.

Tentokrát som sa rozhodla pripraviť na zimu chutné zavárané uhorky s čili kečupom. Po asi hodine prípravy prípravou získate chrumkavé, jemne sladké uhorky s pikantným nálevom, ktoré sa konzumujú jednoducho a okamžite.

Šťavnaté, pikantné a chrumkavé nakladané uhorky sú najobľúbenejším doplnkom hlavných jedál na našich stoloch. Existuje mnoho spôsobov, ako konzervovať uhorky na zimu.

Dnes vám chcem ponúknuť nezvyčajný recept na konzervované paradajky. Po dokončení vyzerajú ako sýtené paradajky. Účinok aj chuť sú celkom neočakávané, ale po tom, čo tieto paradajky raz vyskúšate, pravdepodobne ich budete chcieť v budúcej sezóne variť.

Keď v lete dozrejú prvé čerešňové slivky, vždy sa z nich snažím robiť rôzne prípravky na zimu. Dnes uvarím v rúre výborný a jednoduchý čerešňový slivkový lekvár bez jadierok. Podľa tohto receptu však výsledkom nie je celkom obyčajná príprava, pretože do džemu sa pridáva škorica.

Ryšavky alebo hríby, na rozdiel od iných húb, ktoré sa zbierajú na zimu, dokonale „tolerujú“ všetky kulinárske manipulácie počas ich prípravy.Tieto huby sú silné, ich podklobúčiková dužina (plodové telo) pri nakladaní nezmäkne.

Na severnom Kaukaze nie je také množstvo húb ako v strednom Rusku. U nás ušľachtilé biele, hríby a iných kráľov húbovej ríše nemáme. Medových húb je tu veľa. Práve tie vyprážame, sušíme a mrazíme na zimu.

Kandizované kúsky zázvoru nie sú pochúťkou pre každého, keďže má dosť štipľavú chuť. Výhody takéhoto dezertu sú však nepopierateľné a mnohí využívajú dary prírody, aby odolali sezónnym chorobám. Radi sa s vami podelíme o päť osvedčených spôsobov, ako si kandizovaný zázvor pripraviť doma.

Pred blížiacou sa hostinou, aby sme ušetrili čas, veľmi často nakupujeme občerstvenie v obchodoch a supermarketoch. Zároveň s vedomím, že takmer všetky výrobky z obchodu sú naplnené konzervačnými látkami. A samozrejme, chuť a čerstvosť kupovaného jedla zostáva záhadou, kým ho nevyskúšate.

Príroda už niekoľko rokov po sebe dáva každému, kto má rád záhradkárčenie, štedrú úrodu paradajok.