Huby

Huby v kyslej marináde sa pripravujú z akýchkoľvek jedlých húb. Hlavnou podmienkou, aby boli naplnené kyslým octom, je, že musia byť len veľmi mladé. Ak sú splnené všetky podmienky, môžete huby nakladať na zimu bez sterilizácie.

Zvyčajne po konzervovaní húb mnohým ženám v domácnosti zostanú rôzne odrezky a úlomky húb, ako aj prerastené huby, ktoré neboli vybrané na konzerváciu. Neponáhľajte sa vyhadzovať huby „neštandardné“; skúste si pripraviť hubový kaviár pomocou tohto jednoduchého domáceho receptu. Často sa nazýva aj hubový extrakt alebo koncentrát.

Mnohé ženy v domácnosti majú vo svojom arzenáli veľa metód na uchovávanie húb. Ale jedným z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov prípravy húb na zimu je morenie alebo fermentácia. Chcem ti o ňom povedať.

Čo môže byť chutnejšie ako chrumkavé nakladané huby na sviatočnom stole? Chcem sa s gazdinkami podeliť nielen o moje dva osvedčené spôsoby prípravy nakladaných húb na zimu, ale objaviť aj pár malých kulinárskych trikov, s ktorými sa takéto domáce prípravky uchovajú na dlhú dobu.

Predtým sa huby solili hlavne vo veľkých drevených sudoch a používala sa metóda zvaná studené solenie. Huby môžete zbierať týmto spôsobom, ak je možné ich nazbierať v lese v dostatočne veľkom množstve a rovnakej odrody. Solenie húb studeným spôsobom je vhodné len pre tieto druhy: russula, smoothies, mliečne huby, volushki, šafranové čiapky, prasnice a iné s krehkou lamelárnou dužinou.

Máte radi šťavnaté vyprážané jahňacie mäso s aromatickými hubami? Vyskúšajte si doma uvariť chutné jahňacie mäso z konzervy s pridaním húb a rôznych korenín.

Pomocou tohto domáceho receptu na nakladanie húb si môžete pripraviť pochúťku, ktorú v obchodoch nenájdete – môžete si ju pripraviť iba sami.

Prípravu konzervovaných húb na zimu bez octu doma zvládnu aj tí neskúsení začiatočníci, ktorí nemajú vôbec žiadne skúsenosti s konzervovaním. Opísaný recept je nenáročný na prípravu a má šancu zaradiť sa do vašej domácej zbierky obľúbených receptov.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť huby na zimu. Ale väčšinou je to nakladanie alebo solenie. A chcem vám povedať, ako urobiť jednoduchý domáci prípravok z húb vyprážaných v strúhaných krutónoch s prídavkom vajec. Tento prípravok sa ľahko pripravuje a je veľmi chutný.