Huby

Keď príde hubárska sezóna, určite si chcete uvariť niečo chutné z darov prírody. Jedným z obľúbených jedál našej rodiny sú nakladané hríby. Recept s fotografiami krok za krokom vám podrobne povie, ako správne marinovať huby.

September je nielen najkrajším a najjasnejším mesiacom jesene, ale aj časom na huby. Celá naša rodina rada zbiera huby, a aby sme na ich chuť nezabudli ani po zvyšok času, pripravujeme sa. Na zimu ich radi osolíme, marinujeme a sušíme, ale máme najmä veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na lahodný hubový kaviár, ktorý navrhujem urobiť dnes.

Motýle sú jednou z najbežnejších húb v našich lesoch. Je potešením ich zbierať a variť, ak viete, ako to urobiť správne. Marinovaný hríb podľa tohto receptu je chutný, krásny a jemný.Existuje len jeden nie veľmi príjemný moment - odstránenie lepkavej kože z klobúkov húb. Vždy robím tento „špinavý“ biznis v tenkých gumených rukaviciach, aby som si chránil ruky.

Sušenie je jedným z najstarších a najprirodzenejších spôsobov skladovania húb. Táto metóda sa používala pred mnohými rokmi, ale dnes nestratila svoj význam. Samozrejme, už nekladieme huby na slnko, ako to robili naše staré mamy. Teraz máme úžasného pomocníka - elektrickú sušičku.

Október je ideálnym obdobím na huby. Dobré jesenné počasie a lesná prechádzka končí trofejami v košíku. V zbere je možné pokračovať až do prvých nočných mrazov a denných teplôt nad +5.

Liškový džem má dosť nezvyčajnú, ale pikantnú a príjemnú chuť. Klasický taliansky recept „Mermelada de Setas“ používa výlučne lišajníky, ale ako ukazujú skúsenosti, hríby, radové a iné druhy húb, ktoré tu rastú v hojnom množstve, sú ideálne na zaváranie. Hlavnou požiadavkou je, že huby musia byť mladé a silné.

„Huba šťastia“ alebo hríb je jednou z najchutnejších húb.A hríbová polievka, alebo v zime zemiaky s smaženými hríbmi sú jednoducho fantasticky chutné a vôňa čerstvých húb vám pripomenie zlatú jeseň a to „vzrušenie z lovu“ hubára. Bez ďalších okolkov sa pozrime na spôsoby, ako zmraziť hríb.

V poslednej dobe je mrazenie potravín čoraz populárnejšie. V tejto súvislosti je stále viac počuť otázku: je možné zmraziť ošípané huby a ako to urobiť správne. V tomto článku chcem hovoriť o všetkých spôsoboch správneho zmrazenia ošípaných húb, ich trvanlivosti a pravidlách rozmrazovania.

Počas sezóny „tichého lovu“ sa veľa ľudí pýta, ako zachovať celú úrodu húb. Skvelý spôsob, ako to urobiť, je zmraziť ho. Môžete zmraziť divé huby aj tie, ktoré ste si kúpili v obchode alebo na trhu. Každý predsa vie, že v lete je cena húb oveľa nižšia.

Nakladané huby pripravené na zimu podľa tohto receptu sa dobre hodia na prípravky vyrobené obyvateľmi mestských bytov. Samostatné varenie marinády je spôsob, ako pripraviť chutné huby v dvoch fázach. V prvej fáze sa huby varia vo vode do mäkka a v druhej fáze sa nalejú do marinády uvarenej oddelene.

Dusené huby pripravené podľa tohto receptu môžete ihneď konzumovať, alebo si ich môžete pripraviť na zimu. Takéto zavárané huby vytiahnuté z pohára sa jednoducho zohrejú a podávajú s varenými alebo opečenými zemiakmi a pripravujú sa z nich aj hubové polievky či lokše.

Tento spôsob varenia, ako je varenie v marináde, sa používa na nakladanie akýchkoľvek húb. V dôsledku tohto jednoduchého tepelného spracovania sú huby nasýtené korením a stávajú sa pikantnými.

Keď som od priateľa dostal recept na tento šampiňón s hubami, najprv som pochyboval o kompatibilite jeho zložiek, ale napriek tomu som riskoval a pripravil polovičnú porciu. Príprava sa ukázala veľmi chutná, svetlá a krásna. Okrem toho môžete na varenie použiť rôzne huby. Môžu to byť hríb, hríb, osika, medové huby a iné. Chuť je zakaždým trochu iná. Moja rodina uprednostňuje hríby, pretože sú najjemnejšie, a medové huby pre ich výraznú hubovú vôňu.

Huby sú cenným produktom, ktorý nám na jeseň dáva samotná príroda.V zime prídu vhod jemne nasolené huby, zavárané v jemne osolenom náleve, pripravené a konzervované podľa tohto domáceho receptu.

Konzervovanie mliečnych húb a mliečnych húb - zdalo by sa, čo by mohlo byť jednoduchšie? Tieto huby sú určite chutné, no treba ich vedieť správne pripraviť na zimu. Vyskúšajte tento osvedčený domáci recept na zavárané huby s korením.

Mnoho ľudí vyrába kaviár z hubového odpadu, ktorý nie je vhodný na nakladanie alebo solenie. Recept na tento prípravok máme aj na našej stránke. Ale najchutnejší hubový kaviár pochádza z zdravých čerstvých húb. Najmä z líšok alebo bielych (hríbov), ktoré majú dosť hustú dužinu.

Horúce morenie akýchkoľvek húb vám umožňuje získať chutný produkt, ktorý je veľmi dobre skladovaný v sudoch alebo pohároch. Zároveň pri tomto spôsobe zberu húb nie je potrebná ďalšia sterilizácia.

Hubový prášok je výborným dochucovadlom na zvýraznenie hubovej chuti polievok, omáčok a iných lahodných jedál. Je ľahšie stráviteľná ako celé huby.Prášok vyrobený z hríbov ošípaných je obzvlášť aromatický. Túto prípravu na zimu si vyrobíte doma veľmi jednoducho, pretože... má veľmi jednoduchý recept na prípravu.

Skladovanie sušených húb je veľmi vážna vec. Ak nedodržíte základné pravidlá, huby uložené na zimu sa stanú nepoužiteľnými a budú musieť byť vyhodené.

Vyskúšajte si doma pripraviť chutné huby z konzervy s pridaním pyré zo zrelých paradajok. Na uchovanie tohto prípravku sa používajú iba celé a mladé huby. Takéto lahodné marinované huby s paradajkovou pastou možno právom považovať za vynikajúcu pochúťku.