Nové korenie

Tento recept na domácu klobásu obsahuje dva druhy mäsa, ktoré sa úžasne dopĺňajú. Zloženie ingrediencií v tejto klobáse je prekvapivo harmonické, čo sa odráža aj na jej chuti.

Existuje niekoľko receptov na suchú klobásu Lukanka, navrhujem gazdinkám, aby sa zoznámili s tradičným - „bulharskou lukankou“. Domáca klobása pripravená podľa tohto receptu je skutočnou lahôdkou.

Huby v kyslej marináde sa pripravujú z akýchkoľvek jedlých húb. Hlavnou podmienkou, aby boli naplnené kyslým octom, je, že musia byť len veľmi mladé. Ak sú splnené všetky podmienky, môžete huby nakladať na zimu bez sterilizácie.

Táto domáca pečeňová paštéta si nevyžaduje výraznú investíciu. Z hľadiska chuti a nutričných vlastností však nie je horší ako ktorýkoľvek iný vyrobený z mäsa. Aby bola pečeňová paštéta chutná a výživná, musíte prísne dodržiavať odporúčania opísané v recepte a postupnosť akcií počas procesu varenia.

Sušené mäso je vhodné vyrábať v chladnom období, keď je vonku aj vnútri chladno. Tento druh mäsa sa ľahko pripravuje, ale proces varenia je dosť zdĺhavý a vyžaduje nejaký čas, aby ste ho neskúsili vopred.

Solenie mäsa a bravčovej masti doma je dlhodobo najbežnejším spôsobom ich prípravy. Na túto metódu sa nezabudlo ani teraz. Na prípravu lahodnej slanej bravčovej šunky doma použite čerstvé, chudé bravčové mäso.

Keď je letná sezóna v plnom prúde a v záhrade nedozrieva denne len zopár krásnych a voňavých čerstvých uhoriek, ale veľa, a už sa nejedia, potom je najlepší spôsob, ako ich nenechať nazmar, pripravte jemne nasolené uhorky. Ponúkam jednoduchý recept na zaváranie v tégliku.

Letná sezóna vždy prináša príjemné práce, zostáva len zachovať úrodu. Čerstvé uhorky na zimu sa dajú ľahko konzervovať v pohároch s prídavkom octu. Navrhnutý recept je dobrý aj preto, že proces prípravy prebieha bez sterilizácie, čo uľahčuje prácu a skracuje čas potrebný na prípravu. Výsledkom vynaloženého úsilia sú tie najchutnejšie, chrumkavé, zavárané uhorky.

Salison aj tlačenka sú vyrobené z bravčovej hlavy. Ak sa pýtate, ako pripraviť tieto nepochybne chutné jedlá, odpoveď je jednoduchá – pripravujú sa podľa princípu želé.

Údená klobása z husi, presnejšie z jej hrude, je skutočnou lahôdkou medzi fajnšmekrami, ktorú si ľahko pripravíte v domácej udiarni. Domáca hydinová klobása, aj keď je údená, sa totiž stále považuje za diétnu.

Ponúkam jednoduchý recept, ktorý podrobne popisuje, ako si vyrobiť vlastnú domácu varenú hovädziu klobásu, ktorá je aromatická a chutná. Jeho príprava je jednoduchá a zaberie vám veľmi málo času.

Doma varené poľovnícke klobásy sa nedajú porovnať s tými kupovanými. Keď ich urobíte, pocítite chuť skutočnej klobásy. Poľovnícke klobásy totiž neobsahujú žiadne umelé dochucovacie prísady, iba mäso a koreniny.

Domáca krvavnička „špeciál“ sa vyrába z čerstvo odobratej krvi. Varenie by malo začať rýchlo, skôr ako hlavná zložka stihne zhustnúť.

Uchovanie mäsa na zimu môže byť nepríjemná a časovo náročná úloha, ale v budúcnosti vám ušetrí čas na prípravu každodenných jedál pre vašu rodinu. Ak teraz strávite pár hodín prípravou tohto jednoduchého receptu na bravčový guláš, neskôr budete môcť tráviť viac času so svojimi blízkymi.

Dodnes sa presne nevie, kto vynašiel krvavnicu – o tejto téme búrlivo diskutujú celé národy. Ale necháme ich spory a jednoducho priznáme, že krviprelievanie je chutné, zdravé a zvládne ho každý, kto si ho chce uvariť doma. Hlavnou vecou je zásobiť sa potrebnými výrobkami, ktoré sú súčasťou klobásy, neodchyľujte sa od receptúry, trochu sa zorientujte a uspejete.

Mnohé dámy radi postupne dopĺňajú svoj arzenál receptov každú sezónu prípravy. Ponáhľam sa podeliť sa s ostatnými gazdinkami o taký originálny, nie „ošúchaný“ a jednoduchý recept na domáce nakladanie rýchlych jemne solených uhoriek s prídavkom kyslej limetkovej šťavy.

Nie každý má rád kyslé uhorky. A práve pre takýchto gurmánov je vhodný tento jednoduchý recept na domáce zaváranie. Nakladané uhorky sú pevné, chrumkavé a aromatické.

Na morenie berieme len mladé fazuľové struky. Farba mladej fazule je svetlozelená alebo slabo žltá (v závislosti od odrody). Ak sú struky mladé, sú elastické na dotyk a ľahko sa lámu. Pri morení zelených fazúľ sa v ňom zachovajú všetky prospešné látky a v zime sa z prípravku získajú chutné pokrmy.

Malé cibule zvyčajne nie sú vhodné na skladovanie v zime, rýchlo vysychajú. Ale z takej nevzhľadnej a malej cibule si môžete urobiť výbornú domácu prípravu na zimu - chrumkavé, pikantné a veľmi chutné nakladané cibuľky.

Domáci bravčový saltison sa pripravoval za starých čias na veľké sviatky.Spolu s domácou klobásou a vareným bravčovým mäsom zvyčajne zaujíma dôležité miesto na sviatočnom stole medzi ostatnými tradičnými studenými predjedlami.