Mleté čierne korenie

Na jasný sviatok Kristovho zmŕtvychvstania ženy v domácnosti zvyčajne vopred pripravujú veľa rôznych chutných domácich jedál. Navrhujem pripraviť veľmi chutnú bravčovú a hovädziu klobásu podľa môjho domáceho receptu.

Ak sa rozhodnete uvariť si vlastný údený bôčik vo forme rolky alebo jednoducho ako celý kus, potom hlavná vec, ktorú potrebujete vedieť, je, ako nasoliť mäso na údenie. Veď bez jasných, správnych vedomostí o tom, čo a koľko vziať, ako pripraviť marinádu, ako dlho v nej mäso držať, nemusí nič vyjsť. Údená sekaná, okrem toho, že je jednoducho chutná, je tiež vynikajúcou možnosťou na uchovanie mäsa pre budúce použitie. A domáci prípravok sa nedá porovnávať s jeho náprotivkom z obchodu.

Lahodný domáci krvavý chlieb sa pečie v peci vo vhodnej hlbokej nádobe. Forma na pečenie môže byť ľubovoľná. Hotový výrobok chutí veľmi podobne ako čierny puding, ale jeho príprava je jednoduchšia, ak pre nič iné, len preto, že nevyžaduje plnenie čriev. Tento postup sa totiž pre mnohých stáva veľmi ťažkou a únavnou úlohou.

Existuje mnoho spôsobov, ako si vyrobiť vlastnú krvavnicu doma. Chcem sa podeliť so ženami v domácnosti o môj obľúbený domáci recept na prípravu veľmi chutného krvného jedla s pohánkou a pridaním vyprážaného bravčového mäsa, cibule a korenia.

Chutná domáca klobása v ukrajinčine, neodmysliteľný produkt sviatočného veľkonočného stola, sa právom nazýva kráľovnou všetkých klobás. Preto môžete sebe a svojej rodine dopriať lahodnú klobásu z čerstvého prírodného mäsa bez čakania na dovolenku. Recept na domácu klobásu je navyše pomerne jednoduchý, hoci príprava si vyžaduje čas.

Tento recept na domácu klobásu je pripravený z tučného mäsa čerstvo zabitého prasaťa. Zvyčajne naši predkovia robili túto prácu neskoro na jeseň alebo v zime, keď už nastali mrazy a mäso sa nekazilo.Prírodná bravčová klobása je chutná a zdravá, pretože je vyrobená výlučne z prírodných produktov: očistené a spracované črevá sú naplnené čerstvým mäsom a korením. Recept, samozrejme, nie je jednoduchý, ale výsledok stojí za trochu námahy.

Skúste si pripraviť aromatickú bravčovú masť s cesnakom a rôznymi koreninami, myslím, že moja domáca príprava nenechá vašu domácnosť ľahostajnou. Bravčová masť pripravená metódou suchého solenia je mierne osolená a môže sa skladovať vo vašej chladničke po dlhú dobu.

Pre skutočných gurmánov je krvavnička už sama o sebe lahôdkou. Ale ak k mletému mäsu pridáte pečeň a mäso, potom ani tí najnáročnejší jedáci nebudú môcť odísť od stola bez toho, aby aspoň kúsok nevyskúšali.

Takúto paštétu s maslom pripravíte z akejkoľvek (hovädzej, kuracie, bravčovej) pečene. Na maškrtné maslo, ktorému doma hovoríme túto prípravu, však rada používam hovädziu pečeň a nesolené maslo. Varenie nie je zložité, takže všetko je celkom jednoduché. Začnime.

Tento recept sa vám bude hodiť, keď už sú uhorky nakladané a marinované rôznymi koreninami (kôpor, rasca, petržlen, horčica, koriander...) a chcete si pripraviť nie obyčajné nakladané uhorky, ale nejaké originálne. Uhorky marinované s kari a cibuľou sú práve takou možnosťou prípravy.

Doma nasolená riečna ryba je nepochybne vynikajúcou pochúťkou a výbornou ozdobou každého stola. Príprava lahodnej pochúťky navyše nie je vôbec náročná ani drahá, proces nakladania bez problémov zvládne aj kuchár-začiatočník.

K prílohe zemiakovej kaše bude nepochybne najlepším doplnkom solená ryba. Ale zakúpená ryba nie vždy urobí večeru úspešnou a príjemnou. Nasolené ryby z obchodu bez chuti môžu všetko pokaziť. Tu príde na pomoc náš domáci recept na solenie rýb, ako sú šproty, sleď alebo sleď.

Ak použijete tento recept na prípravu kôpru, počas celej zimy budete mať po ruke aromatické, chutné a zdravé jemne slané korenie na prvý a druhý chod. Konzervovaný, jemný a pikantný kôpor prakticky nie je horší ako čerstvý kôpor.

Prichádza jeseň a vyvstáva otázka: „Ako uchovať kôpor na zimu? Koniec koncov, šťavnatá a čerstvá zelenina zo záhradných záhonov čoskoro zmizne, ale nemôžete bežať do supermarketu a nie každý má supermarkety „po ruke“. 😉 Preto ponúkam svoj osvedčený recept na prípravu slaného kôpru na zimu.

Pokúšať sa pripraviť omáčku kombináciou zvyčajne nekompatibilných produktov je vždy zaujímavé. Tento domáci recept vám pomôže pripraviť jablkovú omáčku, ktorú môžete v zime podávať nielen k mäsu. Recept je dobrý aj preto, že používa tie najškaredšie a dokonca nezrelé plody. Kyselina vo východiskovom materiáli prospieva len konečnému produktu.

Toto pikantné korenie na sladkú papriku nie je náročné na prípravu, dá sa skladovať dlho — celú zimu. Je však taký chutný, že nevydrží do konca zimy. Absolútne každý v mojom dome to miluje. Preto tu pre vás predstavujem môj domáci recept.

Tento recept na šalát zo zelených paradajok je vhodný, ak vám na konci záhradkárskej sezóny zostanú v záhrade alebo na chate nezrelé paradajky. Ich zberom a pridaním ďalšej zeleniny si môžete doma pripraviť chutné občerstvenie alebo originálny zimný šalát. Toto prázdne miesto môžete nazvať ako chcete.Áno, na tom nezáleží. Je dôležité, aby sa ukázalo ako veľmi chutné.

Vďaka tomuto receptu je paradajkový kaviár obzvlášť zdravý, pretože paradajky sú varené v rúre. V našej rodine je tento prípravok považovaný za najchutnejší. Tento recept na paradajkový kaviár sa vyznačuje absenciou ďalšej kyseliny počas konzervácie, čo má priaznivý vplyv na fungovanie žalúdka.

Existuje skvelý recept na pikantné korenie z papriky, cibule a cesnaku, ktorého príprava nevyžaduje veľa času a úsilia a napriek svojej jednoduchosti plne uspokojí milovníkov pálivo pikantných chutí.

Plnená paprika s ryžou a mäsom sa pripravuje hlavne pred priamou konzumáciou. Pre milovníkov tohto jedla však existuje spôsob, ako si ho vychutnať aj mimo sezóny plodov. Podľa technológie varenia krok za krokom opísanej v recepte si môžete pripraviť papriku s mäsom a ryžou na zimu.