Mleté čierne korenie

Gazdiná si môže kúpiť varenú klobásu v obchode, alebo si ju môžete vyskúšať uvariť vo vlastnej kuchyni. Táto domáca klobása je chutná a zdravá, hodí sa na chlebíčky, pripravujú sa z nej chutné a zasýtené šaláty a pridáva sa aj do praženice.

Existuje veľa receptov na prípravu lahodného vareného bravčového mäsa doma, ale táto metóda je špeciálna, dalo by sa povedať univerzálna. Toto mäso sa môže jesť teplé aj studené.

Naši dávni predkovia vedeli a úspešne sa pripravovali, ako sa správne vyrába hovädzie mäso z bravčového mäsa. Na recepte sa nič zásadne nezmenilo, dodnes je obľúbený z viacerých dôvodov. Po prvé, príprava konzervovaného hovädzieho mäsa je veľmi jednoduchá a po druhé, mäso pripravené týmto tradičným spôsobom sa dlho skladuje a nestráca svoje chuťové a kvalitatívne vlastnosti.

Výhodou navrhovaného receptu na suché solenie bravčovej masti je, že ho zopakuje aj neskúsená gazdinka a nezaberie to veľa času. Ani pre milovníka bravčovej masti s minimálnymi kulinárskymi skúsenosťami to nebude ťažké. Navyše, na recept je potrebná iba hlavná ingrediencia - bravčová masť, soľ, cesnak a môžete si vziať obľúbené korenie, ktoré si môžete vybrať podľa vlastnej chuti.

V starovekej Rusi bolo varené bravčové mäso kráľovskou pochúťkou. Takéto kulinárske špeciality by nemohol vyskúšať žiadny obyčajný smrteľník. A dnes je takéto jedlo dostupné pre každého. Každá žena v domácnosti dnes vie, ako variť chutné varené bravčové mäso. A ak niekto nevie alebo chce vedieť, ako varia ostatní, potom vám odporúčam vyskúšať tento jednoduchý recept. Pomocou tejto domácej metódy môže každá gazdinka veľmi jednoducho pripraviť šťavnaté a chutné varené bravčové mäso.

Dusené huby pripravené podľa tohto receptu môžete ihneď konzumovať, alebo si ich môžete pripraviť na zimu. Takéto zavárané huby vytiahnuté z pohára sa jednoducho zohrejú a podávajú s varenými alebo opečenými zemiakmi a pripravujú sa z nich aj hubové polievky či lokše.

Táto domáca krvavnička je nielen neskutočne chutná, ale aj zdravá pre telo. Mikroelementy a vitamíny, ktoré obsahuje, podporujú krvotvorbu. Nie je vôbec ťažké pripraviť si prirodzené krviprelievanie doma a čo je dôležité, je to hotové rýchlo. Hlavná vec je mať k dispozícii potrebné ingrediencie. To je obzvlášť jednoduché pre dedinčanov a farmárov, ktorí chovajú dobytok.

Obyčajná krvná klobása sa pripravuje s pridaním mäsa a pohánky alebo ryžovej kaše. A tento recept je špeciálny. Lahodnú krv urobíme len pridaním bravčovej masti a aromatických korenín do krvi. Tento prípravok sa ukáže ako veľmi jemný a chutný.

Sudzhuk je druh suchej klobásy, ktorá chuťou nie je nižšia ako známy sušený jamon alebo Lukanka. Medzi turkickými národmi sa verí, že na suduk je vhodné iba konské mäso, ale dnes sa už vyrába z hovädzieho a byvolieho mäsa. Hlavnou podmienkou je, že musíte pripraviť suchú klobásu iba z jedného druhu mäsa - nie je potrebné miešať.

Keď som od priateľa dostal recept na tento šampiňón s hubami, najprv som pochyboval o kompatibilite jeho zložiek, ale napriek tomu som riskoval a pripravil polovičnú porciu. Príprava sa ukázala veľmi chutná, svetlá a krásna. Okrem toho môžete na varenie použiť rôzne huby. Môžu to byť hríb, hríb, osika, medové huby a iné. Chuť je zakaždým trochu iná. Moja rodina uprednostňuje hríby, pretože sú najjemnejšie, a medové huby pre ich výraznú hubovú vôňu.

Khrenovina je jedlo, ktoré prišlo na náš stôl zo studenej Sibíri. V podstate ide o pikantný základný prípravok, ktorý možno variovať podľa chuti alebo konzumovať v čistej forme. Sibírčania ho napríklad veľmi radi miešajú s hustou kyslou smotanou alebo majonézou a jedia s horúcimi knedľami. Túto možnosť môžete vyskúšať aj vy.

Túto pečeňovú paštétu môžete podávať na sviatočnom stole ako samostatné jedlo alebo si s ňou môžete pripraviť rôzne krásne zdobené chlebíčky, ktoré ozdobia aj váš stôl. Recept na pečeňovú paštétu je jednoduchý a ľahko si ho pripravíte na budúce použitie sami v bežných domácich podmienkach.

Varenie vareného bravčového mäsa doma si vyžaduje starostlivú predbežnú prípravu mäsa. Ak to zvládnete, varené bravčové mäso uvaríte veľmi ľahko. Ale stojí za to otestovať svoju silu a pokúsiť sa uvariť takúto pochúťku, pretože... Bravčové mäso pečené v rúre je veľmi chutné a zdravé.

Mnoho ľudí vyrába kaviár z hubového odpadu, ktorý nie je vhodný na nakladanie alebo solenie. Recept na tento prípravok máme aj na našej stránke. Ale najchutnejší hubový kaviár pochádza z zdravých čerstvých húb. Najmä z líšok alebo bielych (hríbov), ktoré majú dosť hustú dužinu.

Tento recept na domácu klobásu obsahuje dva druhy mäsa, ktoré sa úžasne dopĺňajú. Zloženie ingrediencií v tejto klobáse je prekvapivo harmonické, čo sa odráža aj na jej chuti.

Existuje niekoľko receptov na suchú klobásu Lukanka, navrhujem gazdinkám, aby sa zoznámili s tradičným - „bulharskou lukankou“. Domáca klobása pripravená podľa tohto receptu je skutočnou lahôdkou.

Odporúčam gazdinkám pripraviť si doma veľmi chutnú bravčovú masť metódou nazývanou suché solenie. Urobíme morenie s pridaním rôznych korenín a cesnaku. Okamžite si všimnime pre tých, ktorí nemajú radi cesnak, že v prípade potreby ho možno jednoducho vylúčiť z receptúry, čo v zásade neovplyvní kvalitu morenia.

Lahodná ukrajinská vyprážaná klobása je vyrobená z bravčovej dužiny zmiešanej s bravčovou masťou. Namiesto týchto dvoch zložiek si môžete vziať mäso s vrstvami tuku. Poslednou prípravou je pečenie v rúre. Tento moment prípravy je najťažší, pretože naplní celý dom jedinečnými vôňami.

Existuje veľa receptov na výrobu sušených kuracích pŕs doma. Na základe jedného z nich a s trochou fantázie som vyvinul svoj vlastný originálny recept na výrobu sušeného kurčaťa, alebo skôr jeho filé.

Komu môže byť lahodné sušené mäso ľahostajné? Ale taká pochúťka nie je lacná. Navrhujem, aby ste si pripravili africký biltong podľa môjho cenovo dostupného domáceho receptu s fotografiami krok za krokom.