Okorente mleté ​​čierne korenie – použite pri konzervovaní

Prišlo leto a sezónna zelenina sa objavuje v záhradkách a regáloch vo veľkom množstve a za rozumné ceny. Okolo polovice júla začínajú letní obyvatelia dozrievať paradajky. Ak je úroda úspešná a je veľa rajčiakov zrelých, potom ich môžete použiť na prípravu lahodnej domácej paradajky na zimu.

Každý z nás si nepamätá vtipnú epizódu z filmu „Ivan Vasilyevič mení povolanie“, ktorý hovorí o zámorskom baklažánovom kaviári. Ale nie každý vie, ako pripraviť lahodný kaviár z baklažánu doma, a dokonca ho uložiť na zimu. A to sa dá urobiť rýchlo a chutne.

Táto pomerne jednoduchá príprava vám umožní ušetriť čas na prípravu chutnej večere v zime, ako aj zachovať úrodu sladkej papriky.

Recept na najchutnejší cuketový šalát na zimu som začala hľadať po návrate z plánovaného a dlho očakávaného výletu. Cestovaním po Taliansku, spoznávaním jeho pamiatok a obdivovaním krás tejto nádhernej krajiny som sa stal skutočným fanúšikom talianskej kuchyne.

Tento zimný šalát je veľmi jednoduchý a nenáročný na prípravu a čo je najdôležitejšie, zvládne ho každá gazdinka.Napriek malému počtu ingrediencií má šalát výbornú chuť. Upozorňujeme, že uhorky sa nekrájajú na kruhy, ale na podlhovasté plátky a niektorí ľudia nazývajú šalát nie „Tender“, ale „Lady finger“.

Zeleninový šalát „Lecho“ je nepochybne jednou z najobľúbenejších zimných príprav. Okrem hlavnej zložky, sladkej papriky, sa do leča pridáva množstvo sezónnej zeleniny. Pikantná zelenina a bylinky dodajú jedlu šmrnc. Dnes vám ponúkame, aby ste sa zoznámili s receptami lecho, ktoré obsahujú cesnakovú poznámku. Ostaň s nami! Bude to chutné!

V 90. rokoch bola domáca príprava rôznych letcho šalátov takmer povinná v každej rodine. Šaláty sa vyrábali zo samotnej zeleniny alebo s prísadami z rôznych druhov obilnín. Obľúbené boli najmä konzervy s ryžou a jačmeňom. Takéto občerstvenie sa ľudovo nazývalo „turistické raňajky“. Dnes sa pozrieme na najobľúbenejšie recepty na výrobu domáceho lečo s ryžou.

Klasický recept na lecho zahŕňa použitie veľkého množstva papriky a paradajok. Ak však tejto zeleniny nie je prebytok, môžete prípravok doplniť mrkvou a cibuľou.Mrkva dodá prípravku ďalšiu sladkosť a cibuľa pikantnú chuť.

Prírodná paradajková šťava je základom klasického receptu na lečo. Pre mnohé ženy v domácnosti je v modernom rytme života postup spracovania čerstvých paradajok na šťavu a ich ďalšie varenie príliš časovo náročný. Preto sa dôvtipní kuchári naučili používať hotové konzervované alebo balené paradajkové šťavy, ako aj paradajkovú pastu a kečup na varenie lečo v paradajke. Prečítajte si viac o všetkých trikoch prípravy zimného šalátu z rôznych druhov zeleniny v paradajkovej omáčke v našom článku.

Všetci milujeme jemne nasolené červené ryby. Kus 150-200 gramov sa dá kúpiť takmer v každom obchode, ale najlepšou možnosťou je domáce morenie. Losos je chutný, ale veľa ľudí si ho nemôže dovoliť a ružový losos neobsahuje prakticky žiadne mastné vrstvy, vďaka čomu je trochu suchý. Existuje riešenie: najlepšou možnosťou je chum losos. V tomto článku nájdete veľa rôznych spôsobov, ako doma nasoliť chum lososa. Výber je na tebe!

Veľmi obľúbený je jemne nasolený losos. Táto ryba sa často chváli na sviatočných stoloch, zdobí rôzne šaláty a sendviče alebo slúži ako samostatné jedlo vo forme tenkých plátkov.Jemne nasolený filet z lososa je nepochybným favoritom japonskej kuchyne. Rolky a sushi s červenou rybou sú základom klasického menu.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že baklažány majú veľmi nízky obsah kalórií, rovnako ako paradajky. Ale táto zelenina je veľmi bohatá na zloženie makro- a mikroživín. Baklažán obsahuje draslík, horčík, sodík, fosfor, železo a mnoho ďalších prvkov. Baklažán obsahuje aj veľa vitamínov.

Keď úroda zeleniny hromadne dozreje, je čas pripraviť si lahodný šalát z baklažánov s paradajkami a ďalšou zdravou zeleninou s názvom Assorted for the winter. Prípravok zahŕňa širokú škálu dostupnej čerstvej zeleniny.

Často sa stáva, že keď prídeme na dačo alebo do záhrady, namiesto malých a tenkých čerstvých uhoriek nájdeme obrovské prerastené uhorky. Takéto nálezy rozrušia takmer každého, pretože takéto prerastené uhorky nie sú veľmi chutné čerstvé.

Nezvyčajný, ale jednoduchý recept na cviklový a mrkvový kaviár s chmeľom-suneli je vynikajúcou príležitosťou, ako potešiť vašu domácnosť originálnym zimným jedlom. Aromatický prípravok je vynikajúcim nezávislým občerstvením.Môže sa pridať do borščovej polievky alebo použiť ako pasta na sendviče.

Ženy v domácnosti používajú rôzne recepty na konzervovanie uhoriek na zimu. Prípravky sa okrem klasických vyrábajú s najrôznejšími aditívami. Napríklad s kurkumou, estragónom, kyselinou citrónovou namiesto octu, s paradajkou či kečupom.

Cuketu možno nazvať univerzálnou zeleninou. Je vhodný na prvé kŕmenie bábätka, na prípravu „dospeláckych“ jedál, ako aj na rôzne konzervy. Dnes si povieme niečo o cuketovom pyré. Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho a výhody, ktoré prináša, sú neoceniteľné. Poďme sa teda pozrieť na možnosti výroby cuketového pyré.

Každý asi pozná a miluje chuť cuketového kaviáru z obchodu. Gazdinkám ponúkam svoj jednoduchý spôsob varenia v pomalom hrnci. Squashový kaviár v pomalom hrnci je rovnako chutný ako z obchodu. Tento úžasný, jednoduchý recept si zamilujete natoľko, že sa už nikdy nevrátite k tekvicovému kaviáru z obchodu.

Ak milujete pikantné jedlá tak ako ja, tak určite skúste urobiť adjiku podľa môjho receptu.K tejto verzii veľmi obľúbenej pikantnej zeleninovej omáčky som prišiel úplnou náhodou pred niekoľkými rokmi.

Navrhovaná adjika vyrobená z cukety, paradajok a korenia má jemnú štruktúru. Počas jedenia závažnosť prichádza postupne, zvyšuje sa. Tento druh tekvicového kaviáru možno pripraviť bez obrovskej investície času a úsilia, ak máte na kuchynskej poličke elektrický mlynček na mäso. 🙂

V lete sú uhorky skvelé jesť jednoducho so soľou a korením. V zime vám uhorky pripravené podľa tohto receptu na budúce použitie pripomínajú vôňu a sviežosť júla. Pikantný uhorkový šalát na zimu sa pripravuje veľmi ľahko, všetko nebude trvať dlhšie ako 60 minút.

Tradične sa nakladané uhorky na zimu pripravujú celé v pohároch. Dnes urobím nakladané uhorky v horčicovej omáčke. Tento recept umožňuje pripraviť uhorky rôznych veľkostí a potešiť seba a svojich blízkych nezvyčajnou chuťou známej zeleniny.

Náš tradičný a najbežnejší spôsob zavárania je s octom. Stáva sa to však, keď z jedného alebo druhého dôvodu musíte pripraviť prípravky bez octu. Tu prichádza na pomoc kyselina citrónová.

Niektorí ľudia nemajú radi domáci tekvicový kaviár, ale rešpektujú len tie z obchodu. Moja rodina patrí do tejto kategórie ľudí.