Zrnká čierneho korenia

Každý vie, aká zdravá je perličková kaša. Nie každá gazdinka ho však dokáže uvariť. A príprava takéhoto jedla zaberie veľa času. Práve preto, aby ste sa nemuseli motať okolo sporáka zakaždým, keď chcete svojich blízkych rozmaznávať chutným a zdravým jedlom, mali by ste si na zimu pripraviť perličkovú kašu s kuracím mäsom.

V zime bude kapusta tou najchutnejšou, chrumkavou pochúťkou. Pridáva sa do vinaigrette, robí sa z neho zemiakový šalát a jednoducho sa posype rastlinným olejom. Čo ak je tiež krásna? Ak chcete prekvapiť svoju rodinu, urobte nakladanú ružovú kapustu s repou, mrkvou a paprikou.

Posledné paradajky na kríkoch nie sú nikdy veľké, ale sú najchutnejšie, akoby sa v nich zhromaždila všetka vôňa leta.Drobné plody dozrievajú, zvyčajne nerovnomerne, ale tieto jesenné paradajky sú veľmi chutné v marináde v malých, zvyčajne litrových pohároch.

Nakladaná cibuľa je nezvyčajnou prípravou na zimu. Začnete o tom premýšľať v dvoch prípadoch: keď neviete, kam dať veľké množstvo malej cibule, alebo keď zjavne nie je dostatok nakladanej cibule z paradajkových a uhorkových prípravkov. Pokúsme sa nakladať malú cibuľu na zimu s repou pomocou tohto receptu s fotografiou.

Lahodný domáci guláš je skutočným nálezom pre každú gazdinku. Tento prípravok je dobrou pomôckou, keď potrebujete uvariť večeru. Navrhovaná úprava je univerzálna, a to nielen vďaka minimálnemu množstvu zameniteľných mäsových prísad, ale aj jednoduchosti prípravy.

Domáci kečup je lahodná a zdravá univerzálna omáčka. Dnes nebudem robiť obyčajný paradajkový kečup. Do tradičnej sady zeleniny pridáme jablká. Táto verzia omáčky sa hodí k mäsu, cestovinám a používa sa pri príprave pizze, párkov v rožku a domácich koláčov.

Mnoho receptov vám povie, ako správne variť paradajky v želatíne, ale napodiv nie všetky plátky paradajok sú pevné. Pred pár rokmi som našla tento jednoduchý recept na prípravu so sterilizáciou v starých kulinárskych poznámkach mojej mamy a teraz varím len podľa neho.

Keď príde hubárska sezóna, určite si chcete uvariť niečo chutné z darov prírody. Jedným z obľúbených jedál našej rodiny sú nakladané hríby. Recept s fotografiami krok za krokom vám podrobne povie, ako správne marinovať huby.

V zime nám tak často chýba teplo, slnko a vitamíny. V tomto drsnom ročnom období jednoduchý pohár lahodnej paradajkovej šťavy s dužinou doplní nedostatok vitamínov, zdvihne nám náladu a pripomenie nám teplé, láskavé a štedré leto, ktoré je už blízko.

Malé cibuľky sa zle skladujú a zvyčajne sa používajú na zimné uskladnenie. Celú cibuľu môžete marinovať s cesnakom a feferónkou a získate tak vynikajúce studené pikantné predjedlo na sviatočný stôl.

Počas obdobia konzervácie si mnohé ženy v domácnosti radi robia zásoby baklažánov na zimu, čo nie je prekvapujúce. Výhody takýchto prípravkov sú významné. A existuje veľa možností na prípravu čučoriedok (iný názov pre túto zeleninu). Pridávajú sa do zimných šalátov, kvasia, solené, vyprážané, nakladané.

„Aby ste získali naozaj chutné prípravy na zimu, celý postup musí byť vykonaný s láskou,“ hovoria známi šéfkuchári. Nuž, poslúchnime ich rady a pustite sa do prípravy nakladaných uhoriek.

Dokonca aj začiatočník v tejto veci môže pripraviť taký lahodný zimný zeleninový šalát. Príprava na zimu sa totiž robí celkom jednoducho a rýchlo. Výsledná chuť šalátu je neprekonateľná vďaka dobrej kombinácii zeleniny, marinády a korenia. Príprava je v zime jednoducho nepostrádateľná a gazdinke uľahčí tvorbu jedálneho lístka.

Recept na výrobu chrumkavej nakladanej cukety je veľmi jednoduchý, ale príprava na zimu je veľmi chutná. Výhodou tohto spôsobu konzervovania je, že možno použiť veľké, prerastené exempláre.

Mnohé gazdinky si na zimu rady pripravujú tenké, malé uhorky, ktoré majú zvláštny názov – uhorky. Pre takýchto milovníkov ponúkam tento recept krok za krokom, ktorý vám pomôže ľahko pripraviť horúce a chrumkavé uhorky doma.

Chutný šťavnatý guláš z kuracích štvrtiek pripravený v pomalom hrnci podľa tohto jednoduchého receptu môže pokojne konkurovať gulášu z obchodu. Tento guláš sa pripravuje bez pridania tukov alebo konzervačných látok,

Veľmi chutný konzervovaný sleď v paradajke sa dá ľahko pripraviť v pomalom hrnci. Ich recept na ich domácu prípravu je jednoduchý a multivark výrazne skracuje čas varenia.

Solené údené šunky sú dlho dobre konzervované a hoci sú chutné, mäso sa ukáže ako dosť tvrdé. Nie každý je s tým spokojný. Východiskom z tejto situácie bolo jednoduché varenie údeného mäsa. Varené šunky sa ukážu ako veľmi jemné, pretože keď voda vrie, väčšina soli sa z nich vymyje a samotné mäso zmäkne.

Akékoľvek horúce solenie bravčovej masti je dobré, pretože pripravený výrobok je pripravený v priebehu niekoľkých hodín. Rýchla príprava bravčovej masti je hlavnou výhodou tejto metódy oproti soleniu za studena, ktoré si vyžaduje minimálne 2 týždne na úplnú prípravu produktu. Recept na horúce solenie, okrem toho, že bravčová masť je pripravená rýchlo, umožňuje pripraviť chutný, jemný a mimoriadne jemný produkt. Cibuľové šupky a tekutý dym mu dodajú nádhernú farbu, vôňu a údenú chuť.

Tento spôsob varenia, ako je varenie v marináde, sa používa na nakladanie akýchkoľvek húb. V dôsledku tohto jednoduchého tepelného spracovania sú huby nasýtené korením a stávajú sa pikantnými.