paprika

Počas prípravnej sezóny sa chcem s gazdinkami podeliť o recept na veľmi chutné nakladané šalátové papriky, pripravené vcelku, ale predpražené na panvici. Nakladané papriky sú sladkokyslé s príjemnou cesnakovou vôňou a vďaka vyprážaniu na panvici dokonca trochu zadymujú. 😉

Milí milovníci varenia. Jeseň je čas pripraviť si na zimu bohaté baklažánové soté. Veď každý rok chceme prekvapiť svojich blízkych a dokázať niečo nové. Chcem vám ponúknuť recept, o ktorý sa so mnou podelila moja stará mama.

Prišiel jesenný čas, slnko už nehreje a mnohí záhradkári majú neskoré odrody paradajok, ktoré nedozreli alebo zostali vôbec zelené.Nebuďte naštvaní, z nezrelých paradajok môžete urobiť veľa chutných zimných príprav.

Jedlá s paprikou majú vynikajúcu chuť, príjemnú vôňu a získavajú krásny vzhľad. Ako pripraviť papriku na zimu, aby nestratila vitamíny, chuť a farbu? Našlo sa riešenie - musíte vedieť, ako sušiť papriku doma. To vám umožní vychutnať si vôňu a chuť tejto zeleniny po celý rok. Navyše príprava na zimu nie je taká náročná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Sušená sladká paprika vám umožní nasýtiť vaše jedlá vitamínmi a prospešnými minerálmi, ktoré sú v tomto ovocí obsiahnuté vo veľkom množstve, a to aj v zime.

Moja stará mama mi dala tento recept a povedala: „Keď sa tvoja vnučka vydá, nakŕm svojho manžela všetkým, a najmä týmto lečo, nikdy ťa neopustí.“ Naozaj, s manželom žijeme spolu už 15 rokov a neustále ma žiada, aby som pripravila toto chutné lečo podľa receptu mojej starej mamy. 😉

V zime bude nakladaná paprika dobrým doplnkom k vašim obľúbeným jedlám. Dnes ponúkam svoj osvedčený a jednoduchý recept na nakladanú papriku. Tento domáci prípravok ocenia milovníci kyslých a slaných chutí.

Ako rád by som si v lete mohol zavárať viac rôznych druhov zeleniny, aby som v zime rozmaznával svojich blízkych vitamínmi. Sortiment zeleniny vo forme duseného mäsa je presne to, čo potrebujeme.

V zime je tak málo pestrých farieb, všetko naokolo je sivé a vyblednuté, farebnú paletu môžete diverzifikovať pomocou žiarivých jedál na našich stoloch, ktoré sme si na zimu naskladnili vopred. Lecho je v tejto veci úspešným asistentom.

Bez ohľadu na to, aké chutné jedlo pripravujeme, naša rodina sa ho stále snaží niečím „riediť“. Regály obchodov sú jednoducho preplnené množstvom rôznych kečupov a omáčok. Ale nech tam predávajú čokoľvek, vaše domáce lečo vyhrá vo všetkých ohľadoch.

Počas zimných mesiacov veľa ľudí používa na prípravu duseného mäsa alebo zeleninovej polievky doma miešanú zeleninu z obchodu. Dnes vám chcem ponúknuť recept na zmrazenie zeleniny na dusené mäso na zimu doma.

Paprika je jednou z najobľúbenejších a najzdravších druhov zeleniny. Teraz ho kúpite v supermarketoch po celý rok, no mimo sezóny stojí oveľa viac a natíska sa otázka jeho užitočnosti.Koniec koncov, nie je známe, na akej chemikálii bola pestovaná. Papriku na zimu môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi: zaváraním, sušením, mrazením. Mrazenie je azda najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako si túto úžasnú zeleninu uchovať na zimu.

Pikantné korenie je pre mnohých nevyhnutným prvkom každého jedla. Vo varení existuje veľa receptov na takéto prípravky z paradajok, papriky a cesnaku. Dnes budem hovoriť o príprave, ktorú pripravujem na zimu bez varenia. Nahral som to pod názvom „Raw Ogonyok“.

Z veľkých, krásnych, sladkých paprík, paradajok a cesnaku navrhujem gazdinkám pripraviť úžasne chutné sladké, kyslé a jemne pikantné nakladané zimné predjedlo. Podľa tohto receptu naplníme papriky plátkami paradajok a nadrobno nakrájaným cesnakom, potom ich marinujeme v pohároch.

Jedlo ako adjab sandal je veľmi obľúbené nielen v Gruzínsku (v skutočnosti je to národné gruzínske jedlo), ale aj v iných krajinách. Toto zeleninové jedlo je veľmi chutné, plné vitamínov, milujú ho tí, ktorí sa postia. Pripravuje sa v lete, pretože hlavné zložky (baklažán a paprika) sú v lete vždy dostupné a lacné.

V zime bude kapusta tou najchutnejšou, chrumkavou pochúťkou. Pridáva sa do vinaigrette, robí sa z neho zemiakový šalát a jednoducho sa posype rastlinným olejom. Čo ak je tiež krásna? Ak chcete prekvapiť svoju rodinu, urobte nakladanú ružovú kapustu s repou, mrkvou a paprikou.

Tentoraz navrhujem pripraviť so mnou pikantný zimný baklažánový šalát s názvom Trojka. Nazýva sa to preto, že každá zelenina na prípravu sa odoberá v množstve troch kusov. Ukazuje sa chutné a stredne pikantné.

V období dozrievania paprík a paradajok je jednoducho hriech nepripraviť na zimu horúce korenie, adjiku alebo omáčku. Horúca domáca príprava nielen dochutí každé jedlo, ale aj zahreje v chladnom období.

Nie každá gazdinka robí prípravy na zimu z voňavých zväzkov petržlenu, kôpru, koriandra, bazalky, zeleru a iných čerstvých byliniek. A úplne márne. Je také pekné otvoriť voňavú, letne voňajúcu nádobu takéhoto domáceho korenia v zime.

Domáci paradajkový kečup je obľúbenou omáčkou každého, pravdepodobne preto, že väčšina kečupov z obchodu nie je, mierne povedané, príliš zdravá. Ponúkam preto svoj jednoduchý recept, podľa ktorého každoročne pripravujem pravý a zdravý paradajkový kečup, na ktorom moja domácnosť chutí.

Zimný šalát s fazuľou a baklažánom je veľmi vysoko kalorické a chutné jedlo. Baklažány dodajú predjedlovému šalátu pikantnosť a fazuľa zasýti a zasýti jedlo. Toto predjedlo sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako doplnok k hlavnému menu.