Lahodný kaviár z repy a mrkvy na zimu

Zvláštnosťou receptúry je, že repa a mrkva sa nepoužívajú varené, ale surové. Ďalšou výhodou prípravku je, že pri zaváraní sa zaobídeme bez sterilizácie. Každý môže použiť osvedčený a krok za krokom recept. Fotografia ukazuje, aký hotový kaviár sa vyrába z repy a zeleniny.

Výroba repného kaviáru doma je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Na prípravu potrebujete:

• 1 kg repy;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 3 kg paradajok;
• 0,5 l rastlinného dezodorizovaného oleja;
• 0,5 lyžičky chmeľ-suneli korenia;
• 5-6 hrášok nového korenia;
• 1 čajová lyžička zmesi papriky;
• 1 polievková lyžica octu;
• soľ a cukor - pridajte podľa chuti.

Ako vyrobiť repný kaviár na zimu doma

Varenie začneme prípravou zeleniny. Najprv si umyjeme a očistíme všetku zeleninu. Potom ich precedíme cez mlynček na mäso a dáme do misky na varenie. Do výslednej svetlej hmoty nalejte rastlinný olej.Príprava zahŕňa tepelnú úpravu repného kaviáru, preto olejovo-zeleninový prípravok dáme na zimu na sporák. Neobvyklý kaviár zo surovej repy a inej zeleniny varte na miernom ohni asi 2 hodiny, kým sa úplne neuvarí. Nezabudnite pravidelne miešať zeleninovú zmes.

15 minút pred koncom varenia do zmesi pridáme cukor, ocot, zmes papriky, soľ, nové korenie a slnečnicový chmeľ.

Kým sa varí nezvyčajný repný kaviár z Khmeli-Suneli, príprava pohárov a viečka. Poháre musia byť sterilizované a viečka musia byť jednoducho zaliate vriacou vodou. Vložte domáci recept do pripravených pohárov. Nádoby zrolujeme a zabalíme.

Z uvedeného množstva produktov získate takmer 6 téglikov po 0,5 litra zdravého a chutného zeleninového prípravku.

Voňavý, chutný repný kaviár bude skutočným objavom pre náročných gurmánov vďaka svojej výnimočnej vôni a pikantnej chuti. Obrobok môžete skladovať v chladničke, pivnici alebo pivnici.