Tomel: ako zmraziť tomel v mrazničke

Ako si vybrať správnu tomel

Výber chutného a zrelého ovocia je zodpovedná záležitosť. Jeho tvar by zároveň nemal byť vaším vodítkom, pretože existuje veľa odrôd tomelu a ich tvar sa môže výrazne líšiť.

Na čo by ste si však mali dať dobrý pozor, sú plodolisty a šupka bobúľ. Listy musia byť suché a hnedej farby. Šupka by mala byť tenká s malými prúžkami a samotné ovocie by malo byť mäkké na dotyk.

Najpopulárnejšie odrody tomel sú kinglet, shakhinya a sharon.

Ak sa chcete dozvedieť, ako si vybrať správne zrelé a sladké tomel, pozrite si video z kanála „Skúška vecí. OTK"

Kanál „Eda Mama“ bude hovoriť o výhodách a liečivých vlastnostiach tomelu

Prečo mrazíte tomel?

Každý vie, že dužina tomelu niekedy uviazne v ústach. To sa často stáva v nezrelom ovocí a súvisí s prítomnosťou tanínu. Tanín v zrelých bobuľách sa prakticky necíti.Existuje názor, že konzumácia nezrelého ovocia v dôsledku prítomnosti tejto kyslej látky spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť. Je pravda, že potom budete musieť zjesť viac ako jeden kilogram tomelu.

Ale v každom prípade je lepšie jesť zrelé sladké ovocie. Aby ste zbavili tomel viskozity, môžete ich zmraziť v mrazničke.

Ďalšou výhodou procesu zmrazovania tomel je schopnosť zachovať plody po dlhú dobu a nielen si vychutnať toto zdravé bobule počas sezóny.

Pozrite si video z kanála „Tomochka Clever“ - Ako urýchliť dozrievanie tomel! Tomel nepletie!

Ako zmraziť tomel v mrazničke

Celé tomel

Plody sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a sušia sa uterákmi. Je veľmi dôležité, aby boli bobule pred zmrazením dokonale suché, pretože kryštáliky ľadu, ktoré sa tvoria na povrchu, môžu poškodiť ovocie.

Každé bobule je umiestnené v samostatnom plastovom vrecku alebo tesne zabalené v niekoľkých vrstvách lepiacej fólie.

V tejto forme sa tomel posiela na mráz. Už po 12 hodinách si budete môcť vychutnať plody úplne bez adstringentnej chuti.

Kúsky tomelu

Tomel sa dá zamraziť na malé plátky a neskôr sa toto mrazenie dá použiť na prípravu rôznych dezertov a pečiva.

Ovocie teda umyte a osušte, rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Potom nakrájajte tomel na 4 - 6 plátkov, odstráňte semená.

Tácku alebo nádobu vysteľte potravinovou fóliou alebo celofánom a poukladajte plátky. Vrch zakryte pokrievkou alebo fóliou. Aby produkt neabsorboval cudzie pachy, použite viac ako jednu vrstvu lepiacej fólie.

Tomelové pyré

Zaujímavý spôsob mrazenia kaki je vo forme pyré. Plody sa musia umyť a potom nakrájať na polovicu.Z každého plátku sa odstránia semená a dužina sa vyškrabe dezertnou lyžičkou a vloží sa do mixéra. Potom sa tomel rozdrví mixérom, až kým nebude hladký.

Pyré môžete zamraziť v jednorazových plastových pohároch alebo formách na mrazenie ľadu. Po 12 hodinách predmrazenia sa kocky mrazeného pyré vyberú z foriem a prenesú sa do vreciek alebo nádob na ďalšie skladovanie.

Tento prípravok je veľmi vhodný na použitie ako plnivo do kaše alebo ako samostatné dezertné jedlo.

Ako dlho skladovať a ako rozmraziť mrazené tomel

Tomel môžete skladovať zmrazené 10 až 12 mesiacov. Dodržiavanie teplotného režimu -18ºС je povinné.

Plátky tomelu sa používajú na pečenie bez rozmrazovania a na dezertné jedlá sa príprava musí uchovávať pri izbovej teplote niekoľko hodín.

Pyré sa pridáva do horúcich kaší v mrazenej forme.

Celé tomel je možné rozmraziť umiestnením do vzduchotesného vrecka. V tejto forme sa mrazené bobule umiestnia do misky s teplou vodou, kým sa úplne nerozmrazia. Keďže kaki po rozmrazení získajú rôsolovitú štruktúru, mali by sa pred použitím vložiť do malého pohára.