Lahodné chrumkavé nakladané uhorky s medom na zimu

Dnes vám poviem a ukážem pomocou fotografií krok za krokom, ako ich pripraviť na zimu.

Produkty potrebné na 1 3-litrovú nádobu:

• uhorky (nakladacie odrody) – 2 kg;
• chrenový list - 1 ks;
• čerešňový list - 5 ks;
• kôpor (kvetenstvo) – 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• ocot - 100 ml;
• horúca paprika - 2 malé kúsky;
• včelí med - 50 g;
• stolová soľ - 50 g;
• voda - 1500 ml.

Ako nakladať uhorky s medom na zimu

Po prvé, všetky uhorky je potrebné umiestniť do veľkej misy alebo kotla a naliať do studenej vody na štyri hodiny. Nalejte vodu tak, aby boli uhorky úplne zakryté.

Počas namáčania uhoriek musíme poháre umyť a vysušiť. Potom umyte chrenové listy, čerešňové listy, kôprové dáždniky a feferónky.

Vložte korenie do pohárov podľa receptu.

Po namočení by sa uhorky mali dôkladne umyť rukami, aby sa odstránili nečistoty z pôdy, a umiestniť do pohárov. Väčšie uhorky skúste umiestniť na dno pohára a menšie uhorky začnite umiestňovať niekde do stredu pohára.

Vodu môžete nastaviť na varenie.Hneď ako zovrie, naplňte nádobu s uhorkami až po vrch vriacou vodou a nechajte desať minút pôsobiť.

Medzitým si ošúpeme a nakrájame cesnak na malé plátky, v poslednej fáze ho pridáme k uhorkám.

Musíme naliať vodu z uhoriek späť do panvice a dať ju do varu.

Vysvetlím, prečo používam tú istú vodu na plnenie uhoriek a potom na ich rolovanie. Je to jednoduché, koreniny na dne dózy uvoľnia do vody arómu a aby sa nestratila, vodu nevymieňame. A tak uhorky zalejeme opäť prevarenou vodou a necháme ešte desať minút odstáť a podusiť.

Naposledy do panvice opäť nalejte vodu z uhoriek a prevarte. Kým voda vrie, pridáme do pohárov cesnak, soľ, med a ocot.

Naplňte nádobu s uhorkami vriacou vodou a zrolujte viečka.

Po uzavretí by mali byť konzervy zabalené do deky na štyri hodiny.

V zime otvárame zaváracie poháre s uhorkami a prvé, čo zacítime, je príjemná vôňa medu spojená s cesnakom. A naše uhorky sa ukázali ako sladké a kyslé s miernym korením.