Chrumkavá nakladaná cuketa nakrájaná na kocky na zimu - príprava cukety v pohároch bez sterilizácie

Chrumkavé kúsky nakladanej cukety určite potešia celú vašu rodinu. Môžu byť použité ako na dovolenke, tak aj na každodennú výživu.

Nakladanú cuketu v kockách začneme pripravovať prípravou ingrediencií potrebných na zber.

Budeme potrebovať: cuketu, cesnak, listy ríbezlí a chrenu, zrnká korenia a samozrejme soľ, cukor, ocot.

Ako nakladať cuketu na zimu v pohároch

Ešte raz podotýkam, že na túto prípravu je lepšie použiť veľké prerastené cukety. Očistíme ich nožom alebo škrabkou na zeleninu, pozdĺžne prerežeme a polievkovou lyžicou zbavíme semienok. Potom každú polovicu nakrájajte na polovičné krúžky široké 1,5 cm. Polkruhy sa zase nakrájajú na kocky.

Zeleninu umyjeme a osušíme.

Cesnak ošúpeme a každý strúčik prekrojíme na polovicu.

Do pohárov (na fotke mám 700 gramové poháre) dáme polovicu listu chrenu, 3 listy ríbezlí, 3 zrnká čierneho korenia a 4 strúčiky nasekaného cesnaku.

Poháre naplňte čo najtesnejšie kockami cukety.Do tejto úlohy môžete zapojiť aj deti, pretože skladanie mozaiky z cukety s cieľom zmestiť ich čo najviac do dózy je pre deti vzrušujúca aktivita. Navrch položte ďalšie 2 strúčiky cesnaku a 2 zrnká korenia.

Potom prevarte vodu a naplňte ňou poháre. Teraz musíte počkať, kým voda vychladne. Bude to trvať asi 2 hodiny.

Keď sa voda v pohároch trochu zahreje, nalejte ju do samostatnej nádoby. Množstvo scedenej tekutiny odmeriame tak, že ju pomocou odmerky nalejeme do hrnca, v ktorom budeme pripravovať marinádu. Celkové množstvo soľanky by malo byť 1750 gramov (7 pohárov po 250 gramov). Do chýbajúceho objemu budúcej marinády pridajte pravidelnú vodu. Pridajte 2 polievkové lyžice soli, 3 polievkové lyžice cukru a 150 mililitrov 9% octu.

Hneď ako soľanka zovrie, vypneme ju a nalejeme do téglika od cukety.

Otočte obrobok a položte ho na teplé miesto, kým úplne nevychladne.

Toto množstvo marinády vystačí na štyri 700 gramové alebo trojlitrové poháre.

Chrumkavé kúsky nakladanej cukety môžete nakrájať na šaláty alebo zjesť ako samostatné občerstvenie. Nakladané plátky cukety pripravené na zimu sa celú zimu skladujú na akomkoľvek chladnom mieste.