Studený džem z čiernych ríbezlí

Tento recept na jednoducho nastrúhané čierne ríbezle s cukrom sa mi páči nielen kvôli jednoduchosti prípravy, ale aj kvôli schopnosti zachovať čo najviac vitamínov, na ktoré je táto malá čierna bobuľka taká bohatá.

Budeme potrebovať:

• 1 kg čiernych ríbezlí bez konárov;
• 1,5-2 kg cukru.

Ako pripraviť studený džem z čiernych ríbezlí na zimu

Najprv musíte bobule triediť a umyť. Potom položte čierne ríbezle na uterák, aby sa vysušili.

Potom bobule vložíme do misy, kde džem „uvaríme“. Na tento účel je vhodné plastové alebo smaltované umývadlo.

Pridajte trochu cukru a začnite drviť bobule drevenou lyžicou alebo drvičom.

Môžete použiť mixér, ale niektoré vitamíny sa zničia kontaktom produktu s kovom.

Pridajte zvyšný kryštálový cukor. Ak plánujete skladovať obrobok v suteréne alebo chladničke, potom stačí 1,5 kg cukru.Ak skladujete studený džem z čiernych ríbezlí pri izbovej teplote, budete potrebovať 2 kg. Miešajte a nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni. Aby sa zabezpečilo, že džem zo surových ríbezlí je dobre zachovaný na zimu a nekysne, je potrebné bobule a cukor miešať niekoľkokrát denne. Vyhnete sa tak kvaseniu domácich surovín. Počas tejto doby sa cukor rozpustí.

Po tom všetkom, čo je urobené, zostáva už len sterilizovať poháre a plastové viečka dobre umyte.

Potom naplňte poháre ríbezľovým džemom tak, aby na hrdlo zostali 2-3 centimetre.

Do pohára nasypte cukor, vrstva by mala mať hrúbku aspoň 1,5-2 cm. Poháre uzavrite viečkami a odložte.

Dúfam, že tento jednoduchý recept na prípravu čiernych ríbezlí strúhaných s cukrom vám bude užitočný. Koniec koncov, v zime si z neho môžete pripraviť lahodné nápoje, pridať ho do koláčov a jednoducho ho jesť so žemľou a šálkou čaju!