Hustý čerešňový džem so želatínou na zimu

Tento recept je jednoduchý a dobrý pre rýchlosť prípravy a všestrannosť použitia džemu.

Na výrobu čerešňového želé doma potrebujete nasledujúce zložky:

odkôstkované čerešne 1 kg;

cukor 1 kg;

zhelfix 1 balenie (na obale by malo byť uvedené 2:1).

Ako urobiť čerešňový džem so želatínou

Než začnete variť, mali by ste pripraviť čerešne: umyte ich, odstráňte stonky, odstráňte kôstky. Existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť jamy. Môžete použiť ten najjednoduchší: posaďte svojho manžela (dieťa, babku, dedka) pred televízor a podajte im dva hrnce. 😉

Hotové vykôstkované čerešne musia byť nasekané. To možno vykonať pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo sita.

Použitie sita je náročnejšia metóda, ktorá si vyžaduje najskôr naparenie čerešní.

S mlynčekom na mäso a mixérom si myslím, že je všetko jasné, ale mletie pomocou mixéra poskytuje najefektívnejší, homogénny a rýchly výsledok.

Ďalej je potrebné rozmiešať gelfix v malej nádobe podľa návodu. Zvyčajne sú to 2 polievkové lyžice. l. cukor a balenie gelfixu.

Je lepšie brať 2:1 značkový gelfix (t.j. na 1 kg ovocia treba 0,5 kg cukru).Ale čerešne sú rozmarný produkt, je ťažké želírovať, preto je lepšie vziať 1 kg cukru a len taký gelfix.

Keď je pyré zatočené, nalejeme doň pripravenú zmes z želé a cukru, dáme na oheň a privedieme do varu, pričom stále miešame a odstraňujeme penu. Bude veľa peny, najmä ak boli čerešne zmrazené.

Zmes treba priviesť do varu a pridať 1 kg cukru. Varte na miernom ohni za stáleho miešania a monitorovania, aby nevznikla pena. Ak sa pena neodstráni včas, čerešňový džem bude zakalený. Takto varte desať minút.

Spočiatku, keď je obrobok horúci, bude tekutý, ale potom sa vytvorí gél.

Nalejte pripravený džem sterilizované poháre by mali byť horúce. Je lepšie vziať nádobu s objemom 0,5 litra. Na uskladnenie v chladničke prikryte plastovým vekom, alebo zrolujte na uskladnenie v špajzi.

Lahodný hustý čerešňový džem pripravený podľa takého jednoduchého a rýchleho receptu bude výborným doplnkom k vašim ranným raňajkám alebo alternatívou cukroviniek z obchodu, ktoré sú potrebné pri pečení domácich piškótových rolád či croissantov.

Jedinečnosť použitia čerešňového džemu so želatínou spočíva práve v tom, že pri pečení si zachováva svoj tvar a netečie.