Hustý odkôstkovaný čerešňový džem

Okrem možnosti použiť celé bobule na pečenie je ideálny ako ovocná poleva do domáceho jogurtu, ale aj ako jednoduchý sendvič s maslom. Fotografie krok za krokom vám pomôžu lepšie pochopiť proces výroby lahodného domáceho čerešňového džemu.

Na varenie takejto prípravy na zimu doma budete potrebovať zrelé čerešne a cukor v pomere 1: 1, poháre a viečka.

Ako pripraviť čerešňový džem z kôstok

Najprv si pripravíme bobule na varenie.

Čerešne by sa mali triediť, stopky odstrániť a dobre opláchnuť. Potom z čerešne vyberieme kôstku. Je veľmi vhodné to urobiť pomocou čajovej lyžičky, alebo skôr jej rukoväte, alebo pomocou vlásenky.

Ďalej by ste mali pripraviť nádobu na varenie. Môže to byť veľká panvica s hrubým dnom alebo umývadlo so širokými okrajmi.

Pripravené odkôstkované čerešne vložte priamo do nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Akonáhle je dno misky úplne pokryté bobuľami, posypte prvú vrstvu cukrom, znova pridajte čerešne a znova posypte cukrom. Aj poslednú vrstvu čerešní zasypeme cukrom a misku s prípravkom na lekvár necháme chvíľu v pokoji, kým sa cukor nezmení na sirup.

Po chvíli, keď sa cukor rozpustí a získa sa sirup, môžete nádobu položiť na oheň a dôkladne premiešať zmes bobuľového cukru.

Lekvár necháme zovrieť, zbavíme peny a odstavíme.

Po úplnom ochladení obrobok znova uvarte.

Po druhom ochladení vložte bobule do cedníka a nalejte sirup do samostatnej panvice. Varte ju na miernom ohni 1,5-2 hodiny, mala by zmenšiť objem.

Kým sa sirup varí, sterilizujte poháre a viečka.

Keď sa sirup uvarí na požadovanú hustotu, spojte ho s bobuľami a nechajte zmes znova prevrieť. Teraz môžete dať lahodný čerešňový džem do pohárov a uzavrieť viečkami.

Višňový džem zaváraný podľa tohto receptu v nádobe stále hustne.

V zime si ho môžete vychutnať s čajom so sušienkou alebo tvarohovým koláčom.