Instantný hustý jablkový a citrónový džem

Keďže som s istotou vedel, že tradičný recept mi ​​nevyhovuje, začal som hľadať niečo nové pre seba. Narazil som na tento prekvapivo jednoduchý a veľmi chutný recept na jablkový džem s citrónom. Jeho hlavné výhody spočívajú v tom, že proces varenia trvá len asi hodinu (nie je potrebné variť 3 dni, ako v iných prípadoch), a tiež sú vhodné veľmi veľké kusy, čo eliminuje potrebu dlhého krájania na úhľadné plátky. . Počas varenia som fotil krok za krokom a teraz sa s vami podelím o svoje skúsenosti.

Ingrediencie:

• 1 kg jabĺk akejkoľvek odrody;

• 0,5-litrový pohár cukru (ak sú jablká veľmi kyslé, môžete pridať ešte pár polievkových lyžíc);

• 1 malý citrón.

Ako rýchlo uvariť jablkový džem s citrónom

Nalejte cukor do hrnca a pridávajte vodu, kým nezakryje cukor. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Jablká nakrájame a zbavíme jadrovníka (mimochodom, neskôr je z neho výborný kompót). Mal som veľké jablká, takže ich bolo potrebné nakrájať na štvrtiny. Ak máte menšie plody, môžete ich nakrájať na polovice.

Nakrájané jablká dobre opláchnite a vložte do hrnca so sirupom.

Položte panvicu na oheň a varte, kým nie sú jablká pripravené. V mojom prípade bola pripravenosť premeniť plody prakticky na pyré. Je to spôsobené ich pestrosťou a dostatočným stupňom zrelosti. Ak si vyberiete inú odrodu, ktorá je hustejšia, potom ich priesvitný vzhľad a mäkkosť možno považovať za pripravené. V takýchto odrodách si plátky jabĺk zachovávajú svoj tvar.

Kým sa ovocie varí, musíte citrón nakrájať na pol krúžky. Mal som veľký citrus, takže som si nedal celý, ale 2/3. Potom ho vložte do panvice s jablkami.

Zostáva variť ďalších 5-7 minút, kým sa žily citróna nezačnú „topiť“.

Zrolujte do sterilizovaných pohárov. Dostal som 2 pollitrové poháre.

Tento domáci jablkový džem je prekvapivo voňavý. Nemá štipľavú chuť.

Citrón dodáva úžasný chuťový profil a jablká a cukor zase robia plátky citróna lahodnými. Tento prípravok je možné skladovať doma v špajzi alebo v pivnici. Hustý jablkový džem pripravený na zimu je vynikajúci ako náplň do koláčov, získava vynikajúcu rôsolovitú formu a môže slúžiť aj ako samostatné jedlo na sladký čajový stôl.