Lahodný hustý lekvár z domácich sliviek na zimu
September je obdobím zberu mnohých druhov ovocia a tento mesiac sú stredobodom záujmu slivky. Gazdinky z nich pripravujú kompóty, zaváraniny a samozrejme džem. Na lekvár sa hodí akákoľvek slivka, aj prezretá. Mimochodom, z vysoko zrelého ovocia bude príprava ešte chutnejšia.
Pripravíme si teda domáci slivkový lekvár, aby sme v zime mohli svojich blízkych rozmaznávať koláčmi a tvarohovými koláčmi. Recept je veľmi jednoduchý, s podrobnými fotografiami procesu varenia.
A tak si vezmime:
3 kg sliviek;
1,5 kg granulovaného cukru;
0,5 balíčka vanilínu.
Ako urobiť slivkový lekvár na zimu
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je dobre opláchnuť ovocie a naliať ich do cedníka, aby sa vysušilo. Potom otvorte ovocie a odstráňte z nich semená.
Pripravíme si hrubostennú panvicu s veľkým dnom, v ktorej budeme variť.
Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso rozdrvte slivky spolu so šupkou a vložte ich do pripravenej nádoby.
Nasypte tam aj kryštálový cukor.
Po dôkladnom premiešaní výslednej hmoty s cukrom ju položte na mierny oheň a nechajte slivkový džem variť hodinu a pol za stáleho miešania drevenou špachtľou, aby sa nespálil. Nie je potrebné zatvárať veko.
Po hodine musíte pridať vanilín a nechať slivky variť ďalších 10-15 minút.
Džem by sa mal vložiť do pohárov, kým je horúci, inak to jednoducho nezvládnete, pretože slivkový džem bude dosť hustý a to je jasne vidieť na fotografii. Banky vopred sterilizovať, môžete vstúpiť mikrovlnná rúra.
Poháre uzavrieme viečkami.
Tento domáci hustý slivkový lekvár neobsahuje žiadne zbytočné prísady, farbivá, zahusťovadlá či zvýrazňovače chuti. A v koláčoch pečených v zime sa neroztečie ako džem z obchodu.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
