Gruzínsky šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Recept s fotografiami krok za krokom vás naučí, ako ľahko a jednoducho pripraviť šalát z uhoriek a paradajok v gruzínskom štýle.

Produkty:

• uhorky - 3 kg;
• veľké paradajky - 2 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• cesnak - 200 g;
• soľ - 3 lyžice;
• cukor - 100 g;
• rastlinný olej - 170 ml;
• ocot (70%) - 1 lyžička. pre 0,5 litrovú nádobu;
• hrášok z nového korenia – 15 hrách.

Ako pripraviť šalát z uhoriek a paradajok na zimu

Než začnete pripravovať gruzínsky šalát, mali by ste pripraviť všetku zeleninu. Začnime paradajkami. Musíte prevariť vodu, paradajky vložiť do vriacej vody na 10 sekúnd, odstrániť štrbinovou lyžicou.

Odstráňte z nich kožu.

Ošúpané paradajky nakrájame na malé plátky.

Papriku nakrájajte na 1 cm kúsky, najskôr odstráňte semienka a stopku.

Pripravené paradajky a papriky vložte do veľkého kotla alebo panvice, nalejte pripravenú soľ, cukor a korenie. Dobre premiešame a varíme asi 20 minút.

Uhorky nakrájajte pozdĺžne a potom na „polkruhy“.

Cesnak ošúpeme a nasekáme.

Pridajte uhorky a cesnak do vriacej zeleniny.Nalejte tam olej.

Varte asi 5 minút.

banky sterilizovať. Ihneď po príprave vložte šalát do sterilných pohárov. Stačí pridať 1 lyžičku do pohárov. pol litra octu. Zakryte sterilnými viečkami.

Sterilizujte Gruzínsky šalát z uhoriek a paradajok v pohároch 20 minút. Potom zrolujte a ochlaďte otočením pohárov.

Gruzínsky zeleninový šalát je pripravený.

Podáva sa na stôl so zemiakmi ako príloha alebo ako studené predjedlo. Dobrú chuť!