Hubový prášok alebo lahodné hubové korenie na zimu je jednoduchý spôsob, ako pripraviť hubový prášok.

Hlavnou podmienkou na jeho prípravu je, aby bol tento rok zber húb.

Ako si vyrobiť hubový prášok doma.

Sušiť sa dajú rôzne hríby, ale uprednostňujeme hríby, hríby, hríby, hríby a hríby. Ak vyššie uvedené huby nestačia, potom sú vhodné aj kozie huby, muchovníky, šampiňóny a iné.

Pripravíme si huby na sušenie: utrieme ich vlhkou handričkou, nakrájame na plátky a poukladáme na plech, ak suché v rúre alebo ruskom sporáku. V lete sa huby dajú dobre sušiť na slnku. Navlečieme ich na drôtik alebo niť, aby sa navzájom nedotýkali a zavesíme na dobre vetranom mieste, v tieni. Táto metóda umožňuje hubám vyschnúť do týždňa, inak sa pokazia.

Začnime pripravovať hubový prášok. Suché huby pomelte v mlynčeku na kávu alebo v ručnom mlynčeku, kým sa z nich nestane prášok. Pre lepšiu konzerváciu pridajte 5-10% hmotnosti jemnej soli, aromatických bylín a korenín (sušený zeler, kôpor a petržlen, nové korenie, rasca).Tak sme nepozorovane dostali doma pripravené prírodné, voňavé hubové korenie.

Tento hubový prášok môžete pridať do jedla niekoľko minút pred koncom varenia alebo do horúceho prvého jedla priamo na stole. Pri šľahaní vajec ho pridajte k omelete.

Hlavné jedlá a šaláty môžu byť posypané studeným hubovým práškom. Toto hubové korenie sa dobre skladuje na tmavom mieste, v sklenenej nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Ale keďže všetko dobré sa skôr či neskôr skončí, doba sporenia nie je dlhšia ako 1 rok.

Ďalšie podrobnosti o tom, ako vyrobiť hubový prášok, prírodné, aromatické a chutné korenie, nájdete vo videu od Fruktorianky.