Hubový kaviár cez mlynček na mäso - z čerstvých húb s mrkvou a cibuľou
September je nielen najkrajším a najjasnejším mesiacom jesene, ale aj časom na huby. Celá naša rodina rada zbiera huby, a aby sme na ich chuť nezabudli ani po zvyšok času, pripravujeme sa. Na zimu ich radi osolíme, marinujeme a sušíme, ale máme najmä veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na lahodný hubový kaviár, ktorý navrhujem urobiť dnes.
Fotografie krok za krokom robia recept prehľadnejším.
Spôsob varenia je veľmi jednoduchý. Na každý kilogram čerstvých, nedávno nazbieraných húb potrebujete 300 gramov mrkvy, 300 gramov cibule, jeden pohár slnečnicového oleja a samozrejme soľ, ktorú pridáme podľa chuti.
Ako uvariť hubový kaviár na zimu
Na začiatku varenia pomelieme huby a cibuľu na mlynčeku na mäso. Mrkvu tiež nastrúhame, ale na strúhadle.
Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte do hrnca.
Pridajte olej, soľ, všetko dôkladne premiešajte a nechajte dusiť 1-1,5 hodiny.
Počas tejto doby si pamätáme, že musíme miešať, aby sa nám hubový kaviár nespálil.
Po uplynutí času vyberte obrobok zo sporáka a pred balením ho nechajte mierne vychladnúť. Ak sa toho nebojíš pripravené poháre Ak prasknú, môžete ihneď za horúca naplniť vopred pripravené poháre a zavrieť viečkom.
Na túto prípravu používam malé zaváracie poháre, aby sa dali otvoriť a zjesť naraz.Na utesnenie používam skrutkovacie alebo nylonové viečka, keďže kaviár prezimuje hlavne v našej chladničke alebo studenej pivnici.
Hotový hríbový kaviár s mrkvou a cibuľou je chutný jednoducho na jedenie natretý na chlebe, no nemenej chutný je použiť aj ako náplň do koláčov či pizze.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
