Huba Chaga: pravidlá pre zber a sušenie brezovej chaga - zber chaga doma

Ako a kedy zbierať chaga

Predpokladá sa, že brezovú chagu je možné zbierať po celý rok, ale v lete je to problematické kvôli listovej hmote, ktorá sťažuje nájdenie chaga, av zime - kvôli hlbokým snehovým závejom. Tradiční liečitelia tvrdia, že čaga koncentruje maximum užitočných látok na jar, pred rozkvitnutím zelene, alebo na jeseň po opadaní listov.

Pozrite si video z kanála „Zdravie – život!“ — Čaga prospešné vlastnosti a použitie

Ak chcete odrezať chaga zo stromu, musíte sa vyzbrojiť ostrým, hrubým nožom alebo malou sekerou. Užitočné výrastky sa celkom pevne prilepia na kmeň, čo robí postup zberu chaga pomerne náročným na prácu.

Je potrebné odlíšiť brezovú hubu od porastu škodcov huby troudovej. Čaga má vždy nepravidelný tvar a čiernu farbu. Huba tinder má tvar kopyta a od chagy sa líši vo svetlejších odtieňoch. Zároveň sa dá bez väčšej námahy ručne oddeliť od kmeňa brezy.

Čagu by ste nemali zbierať z mŕtvych stromov alebo výrastkov umiestnených blízko zeme. Predpokladá sa, že najužitočnejší produkt sa nachádza čo najbližšie k vrcholu stromu.

Je tiež lepšie zbierať chagu v brezových hájoch a nie na osamelých rastúcich stromoch. Predpokladá sa, že huby nachádzajúce sa na brezách v „spoločnosti“ obsahujú oveľa užitočnejšie látky.

Príprava chaga na sušenie

Zhromaždené suroviny by sa mali pripraviť takto:

• kúsky chaga sú porazené ostrým nožom, čím sa zbavia svetlej, voľnej časti, ktorá bola v kontakte s drevom;
• pomocou sekery odstráňte tvrdú čiernu kôru pokrývajúcu hornú časť chaga;
• hnedá vnútorná časť sa rozreže na kusy s priemerom nie väčším ako 3 - 5 centimetrov.

Pozrite si video z kanála „Tactical+“ o správnom zbere, rezaní a varení brezovej čagy

Ako sušiť brezovú hubu

Hlavný a najsprávnejší spôsob sušenia chaga je prirodzený, bez použitia špeciálnych vykurovacích zariadení.

Pripravené kusy sa položia v malej vrstve na papier a umiestnia sa do suchej, dobre vetranej miestnosti. Tiež je dôležité chrániť suroviny pred priamym slnečným žiarením.

V lete môže byť chaga sušená na verandách alebo pod baldachýnom av zime môže byť umiestnená na okenných parapetoch, chránená pred slnkom, neďaleko vykurovacích radiátorov. Prirodzená doba schnutia je 2 – 3 týždne.

Čagu môžete sušiť aj v rúre.Čas sušenia sa skráti na 8–10 hodín, ale riziko straty niektorých živín zostáva. Rúra sa zohreje na maximálnu teplotu 50 stupňov a dvierka sú pootvorené.

Moderné elektrické sušičky si poradia aj s úlohou rýchleho sušenia brezovej chagy. Za týmto účelom sa jednotka zahreje na teplotu 40 stupňov a suroviny sa sušia 7 - 8 hodín, pričom sa podnosy pravidelne preskupujú na miesta pre rovnomernejšie sušenie.

Ako uchovávať chaga

Sušené suroviny si môžu zachovať svoje prospešné vlastnosti po dobu dvoch rokov. To je možné len vtedy, ak je správne uložený. Čaga sa vkladá do papierových vrecúšok alebo kartónových škatúľ. Liečivé huby nemôžete skladovať v nádobách s pevne priskrutkovanými viečkami, pretože chaga musí „dýchať“.