Smrekový sirup: ako vyrobiť sirup zo smrekových výhonkov, šišiek a ihličia

Požadované produkty

Sirup sa dá pripraviť z mladých smrekových výhonkov, zelených šišiek, ale aj z čerstvo natrhaného ihličia.

Výhonky a šišky sa zbierajú skoro na jar. Veľmi ľahko sa rozlišujú. Výhonky vyrastajú zo samotných špičiek konárov a majú mäkké, svetlozelené ihly. Dĺžka takýchto výhonkov by nemala byť väčšia ako 7 centimetrov.

Šišky treba zbierať aj na jar, keď sa ešte neotvorili. Mladý rast sa líši od starých šišiek tesne stlačenými zelenými pohármi.

Ak sa stratí čas a nebolo možné zbierať mladé výhonky a kužele včas, môžete pripraviť sirup z borovicových ihiel. Zbiera sa z čerstvo natrhaných konárov alebo priamo zo stromu. V tomto prípade by ste mali začať s prípravou sirupu čo najrýchlejšie.

Zdrojový materiál sa musí zbierať na miestach vzdialených od diaľnic a ciest. Táto podmienka sa musí prísne dodržiavať, pretože suroviny sa pred spracovaním neumývajú.

Recepty na smrekový sirup

Strieľací sirup

Kilogram smrekových výhonkov sa naleje s 3 litrami čistej studenej vody. Miska s jedlom sa umiestni na oheň a varí sa štvrť hodiny. Obsah sa potom nechá lúhovať dve hodiny. Potom sa výhonky prefiltrujú, scedený vývar sa nechá 30 minút odstáť a opäť sa preleje cez gázu. Do vyčisteného nálevu pridajte 1,5 kilogramu cukru a vložte ho do ohňa. Smrekový liek varíme 40 minút. Počas tejto doby sirup výrazne zhustne.

Sirup zo smrekových výhonkov bez varenia

Mladé výhonky sa umiestnia do trojlitrovej nádoby vo vrstvách a každá sa posype cukrom. Výrobky musia byť pevne zhutnené. Nádobu naplňte výhonkami približne do 2/3. Najvyššia vrstva je cukor. Nasype sa do malej kôpky. Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky. Po 6-7 dňoch vytvoria výhonky šťavu, ktorá čiastočne rozpustí kryštáliky cukru. Sirup sa scedí cez sito vystlané gázou a nechá sa nejaký čas odstáť pri izbovej teplote, kým sa zrnká nerozpustia. Potom sa hotový liek zaskrutkuje s vekom a uloží sa do chladničky.

Liek vyrobený z jedľových šišiek

Šišky sa odvážia a zalejú studenou vodou v pomere 1:3. Misku prikryte pokrievkou a nechajte 3 hodiny. Potom sa nádoba umiestni na oheň a suroviny sa varia na miernom ohni 20 minút. Bujón sa naleje cez drôtenú mriežku a nechá sa sedieť pol hodiny. Potom sa postup scedenia opakuje s použitím 3 vrstiev gázy ako bariéry.

Množstvo odvaru sa meria v litrovej nádobe.Na každý celý liter aromatickej tekutiny vezmite 600 gramov kryštálového cukru. Sirup sa privedie do stavu pripravenosti do 45 minút pri použití strednej teploty sporáka.

Kanál INDIA AYURVEDA vám povie o príprave sirupu zo zelených jedľových šišiek

Sirup z šišiek bez varenia

Zhromaždené kužele sa rozrežú na 2 časti a plátky sa tesne uložia do vrstiev v hlbokej miske. Šišky striedame s cukrom. Vrchná vrstva je cukor. Jedlo sa prikryje plochým tanierom navrchu a umiestni sa tlak. V tejto forme sa kužele posielajú do hlavného oddelenia chladničky. Dôležitá podmienka: produkty sa nesmú miešať. Do týždňa budú šišky takmer celé pokryté sladkým sirupom. Opatrne sa naleje cez jemné sito do fľaše a odošle sa do chladu.

Jedľový ihličkový sirup

Ihly, 1 kilogram, sa namočia do troch vôd a vymieňajú sa každú hodinu. Potom sa ihly nalejú do 2 litrov čerstvej vody a zapália sa. Ihly varte pol hodiny. Potom sa vývar nechá prejsť 3 vrstvami gázy. Vyčistený produkt je pokrytý 1,5 kilogramom cukru a poslaný do ohňa. Smrekový sirup povarte 15 minút a potom znova prefiltrujte. Ak chcete získať transparentnejší sirup, môžete ho nechať prejsť nie cez gázu, ale cez kus flanelovej látky. Po očistení sa liek povarí 5 minút a naleje do sterilných nádob.

Ako užívať liek

Smrekový sirup užívame 3x denne 15-20 minút pred jedlom. Dospelí môžu užívať drogu dezertnými lyžičkami a deti staršie ako tri roky čajovými lyžičkami.

Ako skladovať smrekový sirup

Možnosti prípravy sirupu bez varenia nevyžadujú dlhodobé skladovanie produktu. Tento liek sa naleje do čistých fliaš a uchováva sa v chladničke nie dlhšie ako mesiac.Univerzálnejšie sú recepty, ktoré zahŕňajú prípravu sirupu pomocou tepelného spracovania. Tento sirup môže byť uzavretý v sterilnej nádobe a skladovaný v chladničke až rok.