Päťminútový jahodový džem - rýchly recept na prípravu jahodového džemu doma na zimu

Kategórie: Džemy

Nikto nespochybňuje prospešné vlastnosti jahôd, ale každý má svoj vlastný názor na spôsoby, ako zachovať všetky tieto výhody na zimu. Každý vie, že dlhodobá tepelná úprava znižuje množstvo vitamínov v bobuliach, no napriek tomu sa bez nej nezaobídete. Aby si jahodový džem zachoval arómu, vitamíny a mikroelementy, varí sa veľmi krátko.

Ingrediencie: jahody, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto

Päťminútový džem si vyslúžil právo nazývať sa „zimnou prípravou“, napriek tomu, že tepelné spracovanie je minimálne. Obrovsky k tomu prispieva cukor, ktorý sa do „päťminútovky“ pridáva vo väčšom množstve ako do bežného džemu. Ak na bežný džem vezmete 0,5 kg cukru na 1 kilogram bobúľ, potom za „päť minút“ musíte vziať 1: 1,5 alebo ešte viac.

Pred varením džemu je potrebné jahody olúpať a umyť bez toho, aby sa poškodili samotné bobule.

Nalejte studenú vodu do hrnca a nalejte do nej bobule. Jahody nemôžete dlho držať vo vode, inak sa rozšíria. Okamžite ho po hrstiach vyberte a vložte do cedníka. Snažte sa príliš netriasť vodou. Všetok piesok z krajiny sa totiž usadí na dne a je lepšie, ak tam zostane.

Keď jahody trochu odkvapkajú, nalejte ich do panvice. Pridajte cukor a teraz nebuďte jemní, bobule musíte čo najviac rozdrviť a rozdrviť. Použite drevenú lyžicu alebo drvič zemiakov.

Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Keď džem vrie, zbavte peny a znížte plyn. Všimnite si čas - 5 minút. Tento čas stačí na to, aby sa jahody uvarili, cukor sa rozpustil a baktérie odumreli.