Trnkový džem bez semien a jablká na zimu

Navrhujem, aby som si na zimu pripravil džem z trniek a jabĺk. Recept je jednoduchý a prehľadný, s fotografiami krok za krokom.

Množstvo ingrediencií na výrobu trnkového džemu s pridaním jabĺk je približné, takže pomer ovocia sa môže meniť v závislosti od vašich preferencií alebo ich dostupnosti:

• trnkové bobule – 1 kg;

• malé jablká – 0,5 kg;

• kryštálový cukor – 1 kg alebo podľa chuti.

Ako urobiť trnkový a jablkový džem

Hneď poviem, že v tomto recepte vodu počas varenia vôbec nepridávame. Vypustená šťava bude stačiť na výrobu džemu.

Roztrieďte bobule, odstráňte zvyšky a vetvičky, opláchnite, vyberte veľké s celou kožou.

Keďže potrebujeme tŕň bez semien, potom by sme mali semená z bobúľ odstrániť a každé rozrezať na polovicu. Ak sú bobule zrelé, samotné semeno sa ľahko oddelí od dužiny. Osemené tŕne posypeme polovicou normálneho množstva cukru, prikryjeme pokrievkou a necháme 12 hodín odležať, aby pustila šťavu.

Jablká ošúpeme, zbavíme šupky a jadrovníkov. Vložte do hlbokej plastovej nádoby a zasypte druhou polovicou cukru. Nechajte 12 hodín na chladnom mieste.

Zvyčajne je veľa šťavy a to je jasne viditeľné na fotografii. Preto vodu nepridávam vôbec.

Vložte trnkové bobule do veľkého hrnca, vylejte úplne vytvorenú šťavu a pridajte celý obsah nádoby s jablkami.

Položte panvicu na oheň a neustále miešajte.

Varenie produktu trvá takmer hodinu. Neustále miešame, aby sa plody neprilepili na dno. Skúste cukor, ak to nestačí, musíte pridať 100 - 200 gramov, pretože trnka (dokonca aj zrelá) je veľmi kyslá a každý máme iné vnímanie chuti.

Bez odstránenia z tepla použite ponorný mixér, aby bola zmes homogénna.

Dusíme ešte 2-3 minúty.

Farba džemu bude príjemná, veľmi svetlá. Dokonale zdobí stôl, ak je naaranžovaný do rozet alebo váz.

Buď opatrný! Hotový džem by sa nemal nechávať dlho na ohni: akonáhle je zmes homogénna a za stáleho miešania sa uvarí, ihneď ju začneme roztierať. sterilizované zaváracie poháre. Džem v tégliku stále bublá, je veľmi horúci, ale treba ho hneď zrolovať!

Hotové poháre s takouto sladkou prípravou nie je potrebné baliť, skladujú sa celú zimu v chladničke alebo v pivnici.

Môžete si nalepiť etikety a byť si istí, že ako prvý pôjde nezvyčajný trnkový džem s jablkami. Je to veľmi chutné, aromatické a trochu kyslé.