Mangový džem s citrónom: ako si vyrobiť exotický mangový džem doma - recept

Kategórie: Džemy

Mango sa zvyčajne konzumuje čerstvé. Plody manga sú pomerne mäkké a aromatické, ale to len vtedy, ak sú zrelé. Zelené plody sú kyslé a príliš tvrdé na pridávanie do dezertov. Pretože sa z nich dá pripraviť džem. V prospech toho môžeme dodať, že zelené mango obsahuje viac pektínu, vďaka čomu je džem hustejší. Keď sa semená tvoria v ovocí, množstvo pektínu prudko klesá. Ale ako mnohé tropické ovocie, aj mango vo veľkom množstve môže spôsobiť nepríjemné účinky na tráviaci systém.

Ingrediencie: citrón, mango, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Na prípravu mangového džemu potrebujeme:

1 kg mangových plodov;
600 gr. Sahara;
2 citróny (kôra + šťava).

Ovocie ošúpeme, zbavíme kôstky a nakrájame na malé kúsky.

Vložte mango do hrnca a posypte cukrom.

Kým pocukrované mango pustí šťavu, nastrúhajte kôru z citróna a vytlačte šťavu. To všetko pridajte na panvicu s mangom. Ak chcete, môžete pridať tyčinku škorice.

Mango je veľmi šťavnaté a na výrobu džemu nie je potrebné pridávať vodu. Panvicu položte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte ovocie do varu.

10 minút po začiatku varu môžete prejsť do ďalšej fázy. Odstráňte škoricu z panvice a ponorným mixérom rozmixujte na pyré uvarené kúsky manga.

Znova položte panvicu na sporák a tentoraz varte 25 minút.Pamätajte, že mangový džem chladnutím výrazne zhustne, takže ho neprevarte.

Horúci džem rozdeľte do malých pohárov, zatvorte ich vzduchotesnými viečkami a zabaľte, kým úplne nevychladnú. Potom by ste mali obrobok vložiť do chladničky alebo na iné chladné miesto. Mangový džem sa nevydrží veľmi dobre a nemal by sa skladovať dlhšie ako 4 mesiace. Koniec koncov, mango si môžete vždy kúpiť v obchode a urobiť novú dávku džemu.

Ako si vyrobiť mangový a melónový džem doma, pozrite si video:

Mangový džem s citrónom: ako si vyrobiť exotický mangový džem doma - recept

Kategórie

Nedávne záznamy