Kiwi džem: najlepšie recepty - ako pripraviť nezvyčajný a veľmi chutný dezert z kiwi

Výber kiwi

Exotické kiwi sa nedá pestovať samostatne, takže hlavnú zložku džemu bude potrebné zakúpiť v obchode. Ovocie si musíte vyberať veľmi opatrne a skúmať ich individuálne. Kiwi by malo byť na dotyk dosť pevné, ale nie tvrdé. Šupka s priehlbinami a záhybmi naznačuje, že ovocie je staré alebo zhnité. Je tiež lepšie odmietnuť balené výrobky v podnose alebo vrecku a prísady na džem si vybrať sami.

Pre pohodlie sú všetky recepty, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku, uvedené na základe 1 kilogramu kiwi.

Recepty na kiwi džem

Klasický recept

Kiwi sa ošúpe ostrým nožom. Buničina sa nakrája na kocky a vloží sa do hlbokej misky. Na kilogram zámorského ovocia vezmite 1 kilogram kryštálového cukru. Na to sa nalejú smaragdové plátky a všetko sa dôkladne premieša.Miska sa odošle na chladné miesto na 12-20 hodín. Za stanovený čas sa z kúskov kiwi uvoľní veľké množstvo šťavy, takže nie je potrebné pridávať ďalšiu prísadu, vodu. Umiestnite džem na oheň a varte na strednom horáku 30 - 40 minút. Počas tejto doby sa hmota výrazne zmenší na objeme a zhustne. Skontrolujte pripravenosť pomocou tanierika. Za týmto účelom položte malé množstvo horúceho džemu na vychladený tanier a nechajte ho vychladnúť. Potom pomocou čajovej lyžičky vytvorte drážku. Ak sa hneď nespojí do jednej hmoty, džem je hotový.

Džem „Päť minút“ s gélfixom

Ošúpané kiwi sa rozdrvia do hladka pomocou mixéra a hmota sa naleje do nádoby na varenie. Pyré sa zasype 800 gramami cukru a pridá sa 1 balíček „Zhelfix“. Túto zložku je možné nahradiť 1 lyžičkou agar-agaru. Položte misku budúceho džemu na oheň a varte presne 5 minút. Potom sa oheň vypne a smaragdový džem z kiwi sa naleje do sterilných pohárov.

Džem s citrónovou šťavou

Buničina kiwi sa rozdrví v mixéri alebo nakrája na kocky alebo krúžky. Plátky sa pokryjú 500 gramami cukru a pridá sa 30 mililitrov vody. Položte panvicu na oheň a varte 25 minút. Potom do džemu pridajte šťavu z jedného stredne veľkého citróna a kôru. Kôra sa nareže strúhadlom a snaží sa odstrániť vrstvu citrónovej kôry čo najtenšiu. Džem je pripravený do pol hodiny. Celkový čas varenia kiwi džemu je teda 55 minút.

Kanál „IRENE FIANDE“ vás naučí pripraviť lahodný kiwi džem s citrónovou šťavou a pomarančovou šťavou

S pomarančmi

Na 1 kilogram ošúpaného kiwi vezmite dužinu z 2 veľkých pomarančov. Pomaranče sa ošúpajú a zbavia kôstok a dužina sa nakrája na malé kúsky. Kiwi a pomaranče sú spojené a pokryté 1 kilogramom cukru.Hmota sa varí na strednom ohni pol hodiny a potom sa naleje do čistých a suchých nádob.

Kanál “YuLianka1981” predstavuje vašu verziu prípravy džemu z kiwi a pomarančov.

S banánmi

Na kilo ošúpaného zeleného ovocia si vezmite 3 banány a polovicu citróna. Banány a citróny sú olúpané. Všetko ovocie je nakrájané na malé plátky alebo kocky. Plátky sú umiestnené v panvici a pokryté cukrom. Kôra odstránená z citróna sa tiež umiestni do panvice. Miska sa odloží na 2 - 3 hodiny, aby ovocie dalo maximálne množstvo šťavy. Ak to čas dovolí, príprava džemu sa môže uchovávať v chladničke 10 - 12 hodín. Po uplynutí stanoveného času sa hmota zapáli a privedie do varu. Keď hmota začne vrieť, vypnite oheň a nechajte džem vychladnúť pri izbovej teplote 6 až 9 hodín. Ochladená hmota sa odošle späť na sporák a znova sa varí. Potom odstráňte citrónovú kôru z horúceho džemu a nalejte hotový výrobok do sterilných nádob.

Prísady do kiwi džemu

Kiwi džem môžete pripraviť nielen s citrusovými plodmi. Dezert s prídavkom jabĺk, jahôd alebo egrešov má výbornú chuť. Pred varením sa jablká olúpajú a nakrájajú na malé plátky a egreše sa varia s celými bobuľami alebo sa vopred nasekajú v kuchynskom robote.

Spomedzi korenín sa do kiwi džemu pridáva škorica alebo vanilka. Ak sa škorica nepoužíva v drvenej forme, pred zapečatením pohárov sa musí vonná tyčinka odstrániť.

Video z kanála EdaHDTelevision vám povie, ako pripraviť lahodný džem s medom.