Cuketový džem: jednoduchá a chutná príprava na zimu – štyri najlepšie spôsoby, ako urobiť cuketový džem

Akú cuketu zvoliť na sladkú prípravu

Na rozmanitosti cukety nezáleží, ale žiarivo žltá zelenina bude v konečnom jedle vyzerať o niečo výhodnejšie. Na zber môžete použiť ako čerstvo natrhané plody, tak aj tie, ktoré sú skladované niekoľko mesiacov. To vám umožní vykonávať konzerváciu vo svojom voľnom čase od záhradkárskych prác.

Príprava cukety zahŕňa umývanie, šúpanie a odstránenie zrelých semien. Aby ste očistenú cuketu oslobodili od semienok, rozrežte ju pozdĺžne na dve polovice. Vyzbrojené polievkovou lyžicou sa semená odstránia spolu s vnútornými vláknami.

Spôsoby výroby džemu

S citrónom

1,5 kilogramu ošúpanej cukety nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.K uľahčeniu postupu pomôže mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Nakrájaním sa ihneď vytvorí veľké množstvo šťavy, najlepšie je však nechať odležať asi 30 minút.Na urýchlenie procesu tvorby šťavy pridajte k cukete 700 gramov kryštálového cukru a obsah misky premiešajte. Kým cuketa pustí šťavu, odstráňte kôru z citróna pomocou strúhadla. Potom sa pomocou ostrého noža citrus zbaví bielej časti šupky. Aromatická dužina sa nakrája na tenké kocky alebo sa tiež vyrazí mixérom. Spojte ovocie a zeleninu a dobre premiešajte. Hmota sa zapáli a varí sa na miernom ohni 25 minút. Keď džem zhustne, vypnite oheň a horúcu hmotu nalejte do sterilizovaných a vysušených pohárov.

Marina Lomaka vo svojom videu vás pozýva, aby ste sa oboznámili s možnosťou varenia cuketového džemu s mätou a citrónom

Jednoduchý spôsob s pomarančmi

Na 1 kilogram olúpanej cukety vezmite 500 gramov cukru a 1 veľký a najlepšie sladký pomaranč. Cuketa je nakrájaná na stredné kúsky, ktoré môžu ľahko prejsť do prijímača mäsa vášho mlynčeka na mäso. Pomaranč sa umyje, ošúpe a nahrubo nakrája, pričom ak je to možné, odstránia sa všetky semená. Pripravené výrobky prechádzajú cez najjemnejší rošt mlynčeka na mäso a pridáva sa k nim cukor. Pred položením misky budúceho džemu na oheň sa hmota ovocia a zeleniny nechá trochu „odpočinúť“. Tento čas je potrebný na uvoľnenie dostatočného množstva šťavy. Džem varte na miernom ohni 20 minút, pričom neustále monitorujte penenie. Potom, čo džem prestane výdatne peniť a hmota zhustne, misku odstavíme z ohňa.

Cuketový džem s jablkami

Množstvo cukety, jabĺk a cukru pre tento recept sa odoberá v rovnakých pomeroch.Zelenina sa odváži a nastrúha. Do odrezku pridajte 50% odmeraného množstva cukru, aby cuketa začala produkovať šťavu. Medzitým sa jablká začnú spracovávať. Vyčistia sa a nakrájajú na malé ľubovoľné kocky alebo taniere.

Plátky ovocia sa pridajú k cukete, pridá sa zvyšný granulovaný cukor a zmes sa umiestni na oheň. Džem varíme 20 minút, pričom obsah panvice stále miešame drevenou vareškou. Keď jablká úplne spriehľadnia a cuketa sa rozvarí a zmení sa na hustú hmotu, vypnite oheň.

Džem s citrónom a sušenými marhuľami

Tento recept si zaslúži osobitnú pozornosť, pretože cuketový dezert je veľmi chutný.

Sušené marhule, 200 gramov, sa dôkladne umyjú teplou vodou, vložia sa do malej misky a nalejú sa vriacou vodou. Aby ste zabezpečili lepšie sušenie sušeného ovocia, prikryte nádobu vekom. V tejto forme by mali sušené marhule namočiť hodinu.

Kôra sa z citróna odstráni pomocou strúhadla a šťava sa extrahuje z dužiny. Aby sa ušetrilo jedlo, citrón sa môže úplne použiť nasekaním spolu s inými výrobkami.

1 kilogram cukety, zbavenej semien a šupky, prechádza cez mlynček na mäso. To isté urobte so sušenými marhuľami a citrónom. Ovocná a zeleninová hmota sa zmieša s 800 gramami cukru a umiestni sa na sporák. Varenie džemu trvá od 30 do 50 minút. Záleží na tom, aký hustý chcete mať pôvodný produkt.

Podrobnosti o tomto recepte sa dozviete z videa z kanála „Nie je čas, aby sme sa osviežili? Myslím, že je čas!

Ako uchovávať a používať cuketový džem

Cuketový džem je jednoducho úžasné dezertné jedlo. Používa sa ako prísada do palaciniek alebo palaciniek, ako sladká náplň do pečiva a tiež jednoducho ako chuťovka k čaju.Trvanlivosť pohárov cuketového džemu je 1,5 - 2 roky za predpokladu, že je výrobok zvinutý do sterilnej nádoby.