Hruškový džem: chutná príprava na zimu - ako rýchlo a jednoducho vyrobiť hruškový džem

Ponúkame vám prehľad jednoduchých a rýchlych receptov na výrobu hruškového džemu. Prečo džem? Pretože toto dezertné jedlo poteší každého. Deti naozaj milujú jemnú konzistenciu džemu podobnú pyré a vôňu hrušky s tónmi medu, zatiaľ čo dospelí sú nadšení z džemu s priesvitnými jemnými kúskami ovocia. Samotný proces varenia nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti. Po prečítaní materiálov v tomto článku si môžete ľahko pripraviť džem sami, bez ohľadu na vaše kulinárske schopnosti.

Príprava ovocia

Rozmanitosť hrušiek na výrobu džemu je dôležitá iba z hľadiska určenia konzistencie a vzhľadu hotového jedla. Z ovocia s jemnou, voľnou dužinou je lepšie pripraviť homogénny džem z strúhaných hrušiek, ale tvrdé ovocie možno použiť na prípravu dezertu s kúskami ovocia.

Pred začatím práce sa hrušky dôkladne umyjú, očistia a zbavia škatúľ na osivo.Čistenie šupky je voliteľný krok a závisí od toho, ako budú hrušky v budúcnosti rezané.

Ak je ovocie nasekané mlynčekom na mäso alebo pyré v mixéri v surovej forme, koža nie je prekážkou. Ak sa ovocie v džeme nachádza vo veľkých kusoch, je lepšie ovocie ošúpať. Niektorí, naopak, uprednostňujú džemy v pyré bez poprekladaných kúskov šupky a dezert z ručne krájaných hrušiek so šupkou. Vo všeobecnosti je na vás, aby ste sa rozhodli, ako spracovať hrušky v predbežnej fáze.

Recepty na varenie

Homogénny džem: najrýchlejší a najjednoduchší recept

Na prípravu vezmite 1 kilogram hrušiek. Plody sa zbavia semien a skrútia sa cez mlynček na mäso, pričom sa do nádoby na mäso umiestni cukor spolu s kúskami hrušiek. Cukor určite pomeľte spolu s hruškami – to je základné pravidlo na prípravu lahodného džemu. Množstvo cukru sa odoberá v pomere 1:2 k čistej hmotnosti hrušiek. To znamená, že ak po ošúpaní zostane 800 gramov hrušiek, bude potrebných 400 gramov sladidla.

Výsledné pyré sa okamžite odošle na sporák, bez toho, aby čakalo na uvoľnenie šťavy. Najprv sa džem zahrieva na miernom ohni 20 minút a potom sa varí na strednom ohni 20 minút. Hmota by mala neustále vrieť. Aby sa džem neprilepil na dno nádoby na varenie, hruškový dezert sa neustále mieša. Počas varenia sa vytvorí hustá pena. Musí sa odstrániť drevenou lyžicou.

Pripravenosť misky sa určí nakvapkaním malého množstva džemu na plochý tanier. Kvapka, ktorá drží svoj tvar, znamená, že jedlo je pripravené.

Ak test dosky ukáže, že varenie môže byť dokončené, pokračujte do poslednej fázy. Pridajte ½ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej do misky s džemom. Prášok je možné nahradiť prírodnou citrónovou šťavou.V tomto prípade budete potrebovať aspoň dve polievkové lyžice. Okyslený džem sa varí 2 minúty a za horúca sa balí do sterilných nádob.

Hruškový lekvár s kúskami ovocia

Hrušky so šupkou alebo bez nej sa nakrájajú na malé platne s hrúbkou 5 až 6 milimetrov. Plátky posypte cukrom a odložte na pár hodín. Produkty sa odoberajú v pomere 1: 1. Ak sú plody veľmi sladké, množstvo cukru sa môže znížiť.

Keď šťavnatá dužina vytvorí šťavu, pokračujte vo varení džemu. Ak hrušky nie sú veľmi šťavnaté a šťava úplne nepokryje kúsky, potom do hlavných produktov pridajte 100-150 mililitrov čistej vody.

Položte panvicu s nakrájanými hruškami v cukrovom sirupe na oheň a varte prípravok 45 minút na strednom ohni. Pripravenosť je určená viskozitou sirupu. Keď džem začne vytekať z lyžice v tenkom súvislom prúde, namiesto toho, aby kvapkal po kvapkách, považuje sa džem za hotový.

Podrobný popis procesu výroby hruškového džemu s klinčekmi nájdete na kanáli EdaHDTelevision.

Ako môžete diverzifikovať hruškový džem?

Pri varení sa k hlavným produktom pridáva vanilkový cukor, škoricové tyčinky alebo prášok z koreňa zázvoru. Džem môžete ochutiť aj niekoľkými púčikmi suchých klinčekov. Všetky tieto koreniny sa pridávajú na základe vašich vlastných chuťových preferencií. Citrusové tóny môžete do jedla pridať nielen pridaním citrónovej šťavy, ale napríklad aj kúskov pomaranča alebo limetky. Pred uložením hotového výrobku do pohárov na uskladnenie sa odstránia plátky škorice a ovocia používané na zlepšenie chuti.

Dva recepty na hruškový džem s čokoládou a vlašskými orechmi, ktoré vám predstavuje televízny kanál KULINAR

Ako dlho uchovávať hruškový džem

Čas použiteľnosti hotového jedla je 1,5 roka.Miesto skladovania by malo byť tmavé a chladné. Perfektná je napríklad pivnica, pivnica alebo hlavný priestor chladničky.