Domáce nakladanie z červeného kaviáru (pstruh, ružový losos). Recept na solenie červeného kaviáru doma.

V súčasnosti je červený kaviár prítomný takmer na každom sviatočnom stole. Robia z neho chlebíčky, podávajú ho k palacinkám, používajú ho na ozdobu... Každá gazdinka vie, že toto potešenie nie je vôbec lacné. Ale pre tých, ktorí vedia, ako chytiť ryby a vedia, ako nakladať kaviár doma, budú úspory viditeľné.

Ingrediencie: Červený kaviár, potravinový dusičnan, soľ

Ako správne osoliť kaviár sami.

Červený kaviár

Solenie červeného kaviáru začína jednoduchým odstránením z rýb a oddelením od filmu.

Teraz ho musíte osoliť. Za týmto účelom pridajte 85 gramov soli na 1 kg kaviáru. Na zachovanie bohatej červenej farby kaviáru sa do neho pridáva 1 gram potravinárskeho dusičnanu draselného.

Ďalším krokom je vloženie kaviáru do pohárov (tesne) a premiestnenie do chladu na uloženie a solenie. Po 2-3 mesiacoch bude kaviár úplne osolený, po ktorom bude úplne pripravený na jedenie. Kvalitne konzervovaný kaviár má tehlovočervenú farbu a slanú, príjemnú chuť.

Domáci červený kaviár je skvelé sviatočné predjedlo a jednoducho zdravé jedlo pre telo. Najlepšie je podávať s bielym bochníkom alebo chlebom s maslom. Okrem toho môžete byť kreatívni s kaviárom a vytvárať rôzne kulinárske majstrovské diela. Domáce solenie červeného kaviáru pomocou tohto receptu vám teda výrazne pomôže ušetriť peniaze. Veľa štastia!

Pozri tiež video: Solenie kaviáru z ružového lososa.