Domáca príprava na zimu, recept „Nakladaný karfiol“ - dobré predjedlo k mäsu a na sviatočný stôl, rýchly, jednoduchý, krok za krokom recept

Karfiol - 700 - 800 g,

Klinčeky - 5-8 ks.,

Škorica - 1 zlomok alebo 1/2 čajovej lyžičky,

červená paprika (horká) – 1 malý struk,

bobkový list - 1 ks.

Blanšírovanie karfiolu v 1 litri vody:

Soľ - 10 g,

Kyselina citrónová - 1 g,

Na prípravu marinády:

Voda - 1 liter,

Soľ - 50 g,

Kyselina octová 80% koncentrácia - 15-18 g

A teraz, ako variť nakladaný karfiol. Popíšeme si celú prípravu krok za krokom.

Karfiol sa zbaví listov a nakrája na jednotlivé malé ružičky, pričom zostane 1-2 cm stonky s hrubou stonkou.

Pripravené súkvetia kapusty umyte v miske so studenou vodou.

Vyberte ju a nechajte vodu odtiecť.

Teraz umiestnite karfiol do panvice s vriacim roztokom na 2-3 minúty, aby sa karfiol blanšíroval.

Vyberte v cedníku a ochlaďte pod studenou tečúcou vodou z vodovodu.

Nechajte vodu odtiecť a preneste súkvetia do vopred pripravené poháre.

Pridajte korenie uvedené v recepte.

Zakryte sterilizovanými kovovými viečkami.

Teraz čakáme na prípravu marinády.

Marinádu na nakladaný karfiol začneme pripravovať zohriatím vody v smaltovanej panvici.

Keď voda vrie, pridajte soľ a cukor, ako je uvedené v domácom recepte a znova priveďte do varu.

Pridáme ocot a opäť privedieme do varu a necháme 1-2 minúty povariť.

Poháre s karfiolom naplníme pripravenou vriacou marinádou.

Prikryjeme viečkami a vložte do panvice na sterilizáciu.

Po sterilizácii poháre vyberte a priskrutkujte.

Náš domáci prípravok otočíme hore nohami a necháme ho tak až do úplného vychladnutia.

Domáce pripravené podľa receptu „Nakladaný karfiol“ - hotové! Zdá sa, že toho bolo napísané veľa, ale príprava nezabrala veľa času: všetko bolo rýchle a celkom jednoduché. Teraz, počas dlhých zimných dní, si môžete užiť nielen spomienky na teplé a štedré leto.