Domáce varené bravčové - recept, ako si doma jednoducho pripraviť chutné varené bravčové mäso.

Na prípravu tohto jedla sa najlepšie hodí celý kus chudého bravčového mäsa (karé) s hmotnosťou asi dva kilogramy. Varené bravčové mäso je však možné uvariť aj z morčacích pŕs, kuracích pŕs alebo mladého teľacieho mäsa.

Varené bravčové mäso uvaríme v slanom náleve.

Soľanku na mäso pripravujeme z nasledujúcich produktov:

• voda - 2500 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• cukor – 1 polievková lyžica. klamať (so šmýkačkou);
• cesnak - 4 strúčiky;
• stolová soľ - 1/3 šálky;
• majonéza - 2 lyžice. (so šmýkačkou);
• nové korenie (hrach) – 3-5 hrách;
• majoránka (sušená mletá) - 1 lyžička. (so šmýkačkou);
• čierne korenie (mleté) - 1 lyžička.

Na prípravu soľanky je potrebné naliať vodu do misky s hrubým dnom. Potom za stáleho miešania do vody pridáme korenie, nasekaný cesnak a majonézu.Ďalej musíme uvariť soľanku a po vybratí nádoby z ohňa počkajte, kým úplne nevychladne.

Teraz musíte vložiť kus bravčového mäsa do nádoby s vychladenou soľankou a potom priviesť obsah do varu a variť na miernom ohni päť minút.

Potom mäso v náleve opäť odstavte z ohňa a nechajte ho vychladnúť (zakryté) a namočte do pikantného nálevu na 12 hodín.

Po pol dni musí byť mäso v omáčke opäť varené a varené ďalších päť minút.

Ďalej necháme mäso opäť vychladnúť pod zatvoreným vekom 3-4 hodiny.

To je všetko, naše varené bravčové mäso je pripravené. Nálev, v ktorom sa varilo mäso, môžeme scediť. Mäso musíme zabaliť do fólie alebo potravinovej fólie a uložiť na chladné miesto.

Domáce varené bravčové mäso nakrájané na veľké kusy sa najlepšie podáva s rôznymi ostrými omáčkami alebo nakladanou zeleninou. A také chutné domáce mäso je zahrnuté v receptoch rôznych sviatočných šalátov.

Ďalší recept na varené bravčové mäso, dobre a jednoducho zobrazený vo videu z kanála „Bon appetit!“