Domáce kuracie guláš v pomalom hrnci

Chutný šťavnatý guláš z kuracích štvrtiek pripravený v pomalom hrnci podľa tohto jednoduchého receptu môže pokojne konkurovať gulášu z obchodu. Tento guláš sa pripravuje bez pridania tukov alebo konzervačných látok, Stačí si dať trochu námahy s prípravou surovín a potom už všetko za vás urobí váš nenahraditeľný pomocník multivarič.

Ingrediencie:

• kuracie štvrtiny – 1,5 kg;
• bobkový list - 5-6 ks;
• čierne korenie - 10 hrách;
• stolová soľ - 1 tabuľka. klamať

Ako variť kuracie guláš

Začnime prípravou ingrediencií. Každá kuracia štvrtina by mala byť nakrájaná na osem kusov. Potom nakrájané kurča vložte do hlbokej nádoby a posypte korením a soľou. Nádobu prikryte vekom alebo potravinovou fóliou a nechajte mäso 40 minút odstáť, aby pustilo šťavu.

Vložte kurča spolu s korením a výslednou šťavou do misy multivarkára. Nie je potrebné pridávať vodu ani olej, guláš sa uvarí vo vlastnej šťave.

Ak má váš multicooker funkciu tlakového hrnca, môžete guláš variť pod tlakom 90 minút.

V štandardnom multivarke je možné variť kuracie guláš pomocou funkcie „guláš“. V tomto prípade musí byť čas nastavený na 4 hodiny.

Hotový kurací prívarok aj so šťavou vzniknutou pri varení zvyčajne preložím do potravinárskych plastových nádob a skladujem v chladničke maximálne 20 dní.

Zo surovín uvedených v tomto recepte som získal dve 700 ml nádoby na dusené mäso.

Ak potrebujete kurací vývar uchovať dlhšie, po uvarení treba mäso vložiť do čistého, sterilizované sklenené poháre a pevne uzavrite viečkami.