Domáca čerešňová marshmallow: 8 najlepších receptov - ako si vyrobiť čerešňovú marshmallow doma

Technológia výroby čerešňových marshmallow

Pastila sa pripravuje z pyré z bobúľ s prídavkom cukru, medu, štiav alebo pyré z inej zeleniny a ovocia. Na prípravu bobuľového základu sa čerešne triedia a umyjú pod tečúcou vodou.

Na prípravu „živého“ produktu bez varenia sa bobule odkôstkujú a rozomelú v mixéri.

Ďalšia metóda zahŕňa varenie bobúľ po dobu 40 minút. Tento postup produkuje pomerne veľké množstvo šťavy, ktorú bude potrebné vypustiť. Buničina je dierovaná mixérom a odoslaná na sušenie.

Bobule netreba hneď zbavovať jadierok. To sa dá urobiť po dokončení varenia ich pretretím cez sito alebo cedník. Kosti a koža zostanú v cedníku a dužina a šťava vytečú do panvice. Ak sa uvoľnilo príliš veľa šťavy, treba ju scediť a použiť v iných receptoch.

Ako sušiť marshmallows

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť marshmallow. Stačí si vybrať možnosť, ktorá vám vyhovuje.

Na živo

Pastilka sa suší na podnosoch vymastených tenkou vrstvou rastlinného oleja. V horúcom počasí môže marshmallow dobre vyschnúť za deň. Priemerná doba schnutia prirodzeným spôsobom trvá 2 – 4 dni.

V rúre

Bobuľová hmota sa umiestni na plech na pečenie, ktorý bol predtým vyložený naolejovaným pergamenom. Výborne sa osvedčili mriežky s jemným okom, na ktoré sa ukladajú aj nakrájané bobule. Marshmallow sušte približne 5 - 6 hodín pri teplote ohrevu 80 - 90 stupňov. Predpokladom na sušenie v rúre sú mierne pootvorené dvierka. To podporuje cirkuláciu vzduchu a lepšie sušenie produktu.

V elektrickej sušičke

Moderné sušičky na zeleninu a ovocie sú výborným pomocníkom pri príprave marshmallow. Rošty jednotky sú pokryté papierom na pečenie a na nich je umiestnená bobuľová hmota. Aby sa pastilka nelepila, je papier namazaný tenkou vrstvou oleja bez zápachu. Doba schnutia závisí od hrúbky marshmallow a pohybuje sa od 5 do 7 hodín. Teplota ohrevu zariadenia je nastavená na 70 stupňov.

Pripravenosť marshmallow je určená dotykom. Ak sa vaše prsty nelepia na povrch marshmallow, znamená to, že je pripravený.

Pastilku skladujte v sklenených nádobách s uzáverom. Rolky môžete zabaliť aj do potravinovej fólie a uložiť do chladničky.Produkt na dlhodobé skladovanie je zabalený v zapečatenom vrecku a zmrazený.

Najlepšie recepty na čerešňový marshmallow

„Živá“ čerešňová pasta bez cukru

Čerstvé bobule sú rozdrvené v mixéri a filtrované cez sito. Homogénna hmota sa rozloží na palety a suší sa až do úplného varenia.

Oleg Kochetov vo svojom videu bude hovoriť o domácej čerešňovej šťave a marshmallow

Cherry marshmallow s medom

• čerešňa - 1 kilogram;
• med - 200 gramov.

Čerešňové pyré sa varí do zhustnutia a potom sa do vychladnutej hmoty pridá tekutý med. Takéto marshmallow je najlepšie sušiť prirodzene na slnku.

Pozrite si videorecept z kanála „Ezidri Master“ - Cherry marshmallow bez varenia s medom

Cherry marshmallow s cukrom

• čerešňa - 1 kilogram;
• granulovaný cukor alebo práškový cukor - 200 gramov.

Bobule sa varia spolu s kôstkou a potom sa rozomelú cez sito. Do bobuľovej hmoty pridajte cukor a všetko dôkladne premiešajte. Potom sa pyré zapáli a varí sa o tretinu. Potom môže byť marshmallow odoslaný na sušenie.

Pozrite si video z kanála „kliviya777“ - Čerešňová pastilka s cukrom bez varenia

„Surové“ čerešňové pastilky s cuketou

• čerešňa - 1 kilogram;
• mladá cuketa - 500 gramov;
• granulovaný cukor - 200 gramov.

Mladú cuketu s tenkou šupkou nastrúhame na jemnom strúhadle a pretlačíme. Čerešne zbavte jadierok, nasekajte ich v mixéri a tiež vytlačte šťavu. Višne, cuketu a cukor zmiešame. Po úplnom rozpustení kryštálov cukru je možné bobuľovú a zeleninovú hmotu poslať na sušenie.

Čerešňová pastilka s jablkami

• čerešňa - 1 kilogram;
• sladké a kyslé jablká - 500 gramov;
• granulovaný cukor - 300 gramov.

Jablká olúpeme a uvaríme spolu s vykôstkovanými čerešňami. Zmäknuté ovocie sa rozdrví mixérom a pridá sa cukor.Potom sa hmota varí do zníženia objemu počas 1 hodiny a rozloží sa na podnosy na sušenie.

Pastilka z čerešní, banánov a melónu

• čerešňa - 200 gramov;
• banán - 1 kus;
• melón - 200 gramov;
• cukor – 1 polievková lyžica.

Ovocie a bobule sa rozomelú čerstvé a pridá sa granulovaný cukor.

Cherry marshmallow s banánom, medom a sezamom

• čerešňa - 200 gramov;
• banán - 2 kusy;
• med - 1 polievková lyžica;
• sezam - 2 polievkové lyžice.

Do banánovo-čerešňového pyré sa pridáva tekutý med. Sladká hmota sa položí na podnosy na sušenie a posype sezamovými semienkami vyprážanými na suchej panvici.

Višňová pastilka s melónom

• čerešňa - 400 gramov;
• melón - 400 gramov;
• cukor – 1 polievková lyžica.

Čerešne a melóny roztlačíme mixérom a vytlačíme uvoľnenú šťavu. Potom sa k výrobkom pridá cukor a hmota sa varí do zhustnutia.