Domáci melón, marhuľa a malina marshmallow

Je veľmi pekné, že to stálo minimálne úsilie. Stačilo odstrániť vytekajúcu šťavu a vzniknutú hmotu rozotrieť na silikónový plát. Slnko urobilo zvyšok. Dokončenie cyklu varenia trvalo 3 dni. Recept na výrobu marshmallow dopĺňam s fotografiami krok za krokom, ktoré vám pomôžu lepšie porozumieť príprave.

Na získanie listu marshmallow veľkosti polovice štandardného plechu na pečenie budete potrebovať:

- 300 gramov melónu;

- 100 gramov malín;

- 70 g marhule.

Ako si vyrobiť domáci marshmallow z melóna, marhúľ a malín

Všetko ovocie nalejte do sklenenej nádoby.

Marhule ošúpeme. Je jasné, že pred varením je potrebné ovocné zložky umyť a vysušiť.

Začneme variť všetky naše ingrediencie na oddeľovači.

Začne vytekať šťava. Postupne by sa mal odstraňovať. Pravidelné miešanie zmesi zabezpečí, že sa ovocná šťava nepripáli k nádobe a nepokazí celú chuť.

Ak chcete získať homogénnejšiu hmotu, môžete ju vyšľahať v kuchynskom robote alebo mixéri.

Keď už hmota pripomína hustý džem, rozotrite ju na silikónový alebo pergamenový plát.

Dáme dosušiť na slnko, no dávame pozor, aby sa k nášmu ešte hustému džemu nedostal žiadny živý tvor, ktorý chce sladkosti zjesť. Na tento účel nájdete krabicu na ovocie s otvormi na bokoch, na spodok položte list s naším mrazeným džemom a zo všetkých strán ho zakryte sieťovinou alebo gázou. Ak nie je slnko, môžete ho sušiť v rúre pri nízkej teplote (50-60 stupňov) alebo v špeciálnej elektrickej sušičke.

O tri dni sa s týmto hustým džemom stane zázrak – zmení sa na hladký tenký plát marshmallow.

Narežeme a skrútime.

Pre lepšiu konzerváciu počas zimy posypte plechy cukrom a stočte ich do sterilných pohárov.