Domáce kuracie guláš v rúre

Varenie v pohároch eliminuje potrebu dodatočnej sterilizácie a umožňuje pripraviť absolútne prírodné kura (spolu s kosťami) vo vlastnej šťave. Doma s kuracím gulášom v rúre zaručene uspejete, ak budete postupovať podľa odporúčaní krok za krokom načrtnutých vo fotorecepte. Zaujatý? Potom začnime.

Budeme potrebovať produkty:

• kuracie mäso - 900 - 950 gramov;
• soľ podľa chuti;
• zrnká čierneho korenia.

A inventár:

• litrová nádoba - 1 ks;
• kovové veko na konzerváciu - 2 ks.

Ako variť kuracie guláš v rúre

Všetko, čo potrebujeme, je nakrájať kurča a nakrájať na porcie. Do jedla som použil stehná. Prax však ukazuje, že celé kuracie telo, nakrájané na kúsky, je oveľa chutnejšie. Potom, čo sa kurča umyje tečúcou vodou, musí sa vysušiť uterákom, dobre rozotrieť soľou a nechať 15-20 minút. Klasický recept na guláš používa vždy len 2 ingrediencie – kuracie mäso a soľ. Ale podľa chuti môžete pridať korenie, cesnak, korenie, bylinky alebo mrkvu a cibuľu.Pridávam len zrnká korenia.

Potom vezmite litrovú nádobu a kúsky kurčaťa do nej zatlačte veľmi tesne tak, aby v nádobe nezostali žiadne medzery so vzduchom a aby bola vzdialenosť od hrdla nádoby na šírku dvoch prstov.

Odstráňte gumičku z jedného kovového veka a nádobu zakryte. Samotnú nádobu položte na podnos alebo do pekáča a vložte do STUDENEJ rúry.

Zapneme až po vložení zaváracích pohárov do rúry. Kuracie guláš varte v rúre 1 hodinu 10 minút pri 200 stupňoch.

5 minút pred dokončením, keď je už celý dom naplnený neuveriteľnou arómou, privarte druhú kovovú pokrievku. Po varení vyberte nádobu z rúry a vymeňte veko za sterilizované. Hneď ako môžete nádobu držať rukou cez uterák, zrolujte ju tradičným spôsobom.

Pohodlie receptúry spočíva v tom, že nie je potrebné samostatné varenie a premiestňovanie prísad. Samotné kura sa varí výlučne vo vlastnej šťave a dáva veľa omáčky, ktorá chladnutím géluje. Najchutnejšie a úplne prirodzené domáce kuracie guláš v rúre, vo vlastnej šťave, bez sterilizácie pohárov je pripravený! Skladovateľnosť takéhoto švu nie je dlhšia ako rok na chladnom mieste.

Aby som bol úprimný, môj domáci kurací guláš len málokedy prežije opekanie, pretože každý doma okamžite požaduje na jedenie jemné kura v omáčke. Netreba dodávať, že sa to stalo aj tentoraz? 🙂 Dobrú chuť!