Domáca krvavnička s pohánkou - recept na výrobu krvavničky.

Kategórie: Klobása

Dodnes sa presne nevie, kto vynašiel krvavnicu – o tejto téme búrlivo diskutujú celé národy. Ale necháme ich spory a jednoducho priznáme, že krviprelievanie je chutné, zdravé a zvládne ho každý, kto si ho chce uvariť doma. Hlavnou vecou je zásobiť sa potrebnými výrobkami, ktoré sú súčasťou klobásy, neodchyľujte sa od receptúry, trochu sa zorientujte a uspejete.

Ingrediencie: karafiát, pohánka, nové korenie, vnútornosti, krvi, salo, bravčové mäso, soľ

Ako uvariť domácu klobásu s pohánkou.

Na tento druh krvi treba mäso uvariť, bravčovú masť alebo prsia zaliať vriacou vodou a všetko nakrájať nadrobno.

Umytú pohánku uvaríme a necháme vychladnúť.

Vo väčšej nádobe zmiešame uvarenú kašu, nakrájané mäso s masťou, koreninami, soľou a zalejeme krvou.

Všetko dobre premiešame, aby bolo mleté mäso homogénne.

Pripravené umyté črevo sa z jednej strany zaviaže a naplní pripravenou plnkou. Je potrebné opatrne a opatrne vyhladzovať črevo rukami, aby vzduch vyšiel a mleté mäso rovnomerne vyplnilo dutinu. Nemali by ste ho napchávať príliš tesne, aby ste predišli prasknutiu čreva. Zviažte druhý koniec klobásy a varte pri nízkej teplote 15-20 minút.

Hotová krv sa ponorí do studenej vody a vloží sa do vhodnej nádoby, aby úplne vychladla a vypustila vodu.

Na krvavnicu podľa tohto receptu budete potrebovať: 300 gramov bravčového mäsa, 300 gramov bravčovej masti (hrudník), 1-1,5 litra bravčovej krvi, soľ a korenie podľa chuti (mleté nové korenie, mleté klinčeky), 300 gramov pohánky.

Ako vidíte, v zásade nie je nič zložité. Musíte len dodržiavať postupnosť akcií uvedených v recepte. Možno budete musieť stráviť trochu času, ale pre svoju rodinu pripravíte výbornú krvavnicu s pohánkou, ktorú môžete pokojne podávať k prvým chodom, druhým chodom aj ako studené predjedlo.

Pozri tiež video: Bloodworm.

Domáca krvavnička s pohánkou - recept na výrobu krvavničky.

Ako uvariť domácu klobásu s pohánkou.

Kategórie

Nedávne záznamy