Domáca údená klobása - ako pripraviť lahodnú klobásu.

Kategórie: Klobása

Taký prírodný produkt, ako je domáca údená klobása, príde v každej rodine veľmi vhod. Voňavé, lahodné, bez akýchkoľvek prísad, je to skutočná delikatesa. Príprava tejto klobásy trvá len pár hodín, ale môže sa skladovať celé mesiace.

Ingrediencie: mäso, soľ, Mleté čierne korenie

Ako si vyrobiť horúcu údenú klobásu doma.

Pripravené mäso vložte do mlynčeka na mäso. K mletému mäsu pridajte vývar z kostí: na 10 kg mletého mäsa budete potrebovať 1 liter vývaru. Aby bola náplň obzvlášť šťavnatá a mäkká, je dobré nahradiť asi 200 ml vývaru vodkou. Pridajte soľ a korenie podľa vašej chuti. Potom naplňte črevá mletým mäsom. Neplňte tesne. Na odstránenie vzduchu nie je potrebné prepichovať škrupinu.

Údite klobásu na intenzívnom ohni až 3 hodiny. Nezabudnite dávať pozor, aby ste ho nespálili. Ku koncu údenia sa intenzívna horúčosť odstraňuje a nakoniec sa do ohňa prikladajú konáre borievky. Dodajú vašej klobáse jedinečnú vôňu a chuť. Nechajte ju „odpočívať“ a pošlite ju do vetraného priestoru. Môžete ísť aj do podkrovia. Na chladnom mieste a v prievane sa klobása môže skladovať až šesť mesiacov.

Zásoba horúcej údenej klobásy pripravenej vlastnými rukami vám pomôže v každej situácii: keď sa náhle objavia hostia, keď potrebujete osláviť rodinnú oslavu alebo sviatok. Alebo si možno len chcete vychutnať voňavú, chutnú, domácu klobásu.

Pozri tiež video: Údenie domácej klobásy. Varenie na chate.

Domáca údená klobása - ako pripraviť lahodnú klobásu.

Ako si vyrobiť horúcu údenú klobásu doma.

Kategórie

Nedávne záznamy